Het kopen van de inductiekookplaat zal vereisen dat de gebruiker alle kookgerei te controleren op de plaat. Niet elke pot of pan is geschikt voor het koken op een paneel. Het kan zijn dat de hele set volledig te werken. Dit komt door inductie fornuizen, die fundamenteel verschillen van analogen met een andere verwarmingsmethode zijn.
Het principe waarop werkt het traject, gebaseerd op het gebruik van wervelstromen. De huidige verwarmingseffect te gebruiken, moet een gesloten lus. Een noodzakelijk onderdeel van dit systeem - speciale gerechten, die u kunt gebruiken op inductie kookplaat.
Materieel dergelijke platen worden gekozen op basis van de aanwezigheid van ferromagnetische eigenschappen. Ze beginnen verwarmingseffect, trekken wervelstroom van de inductiespoel. Maar dit is niet de enige voorwaarde die moeten worden nageleefd. Bovendien, in gedachten te houden:
- De diameter van de bodem. Het moet tussen 12 cm en meer.
- De dikte van de bodem. Aanbevolen waarde moet niet minder dan 2 cm zijn.
- De toestand van de bodem. Het moet glad en vrij van krassen onvervormde zijn.
Bij het kiezen van een inductie kookgerei, te controleren op speciale labeling. Ze ziet eruit als een logo in de vorm van een spiraal in een horizontale positie met «Induktion» inscriptie.
sandwichbodem
Onder de gebruiksvoorwerpen voor inductie, kunt u een container selecteert vast met dikke bodem, maar vaak tegenkomen multi-layer model met een bodem gemaakt van sandwich technologie. Lagen kunnen worden van drie tot zes. De drielagige grond bestaat uit:
- ferromagnetische bodemoppervlak dat verwarming levert het herverdeelt over de wanden en de inhoud;
- aluminium tussenlaag met een hoge thermische geleidbaarheid en warmte besparing;
- een binnenlaag van de primaire houdermateriaal.
Soms een afzonderlijke laag kan worden gebruikt een speciale aandrijving, waardoor de kans op vervorming van de bodem op hoge temperaturen vermindert.
materiaal
In aanwezigheid van de magnetische eigenschappen en de compliance eisen voor het bodemgedeelte van het basismateriaal is niet zo belangrijk. De beslissing over welke gebruiksvoorwerp is meer geschikt voor platen van dit type moeten worden genomen, afhankelijk van uw voorkeuren. Dit kan zijn:
- roestvrij staal;
- keramiek;
- gietijzer;
- glas;
- aluminium.
Op inductie kunnen eveneens worden bereid in een emaille pan. Maar de meest voorkomende materiaal - gietijzer en roestvrij staal.
gietijzer
Deze optie is duurzaam, houdt de warmte goed en gelijkmatig opwarmt. Maar onder tekortkomingen - een veel gewicht, breekbaarheid, gevoeligheid voor corrosie.
roestvrij staal
Geschikt voor de bereiding van de meeste gerechten, omdat het materiaal niet wordt geoxideerd. Daarom is de voedingsstoffen die in de levensmiddelen worden bewaard. Daarnaast is in een pan gemaakt van roestvrij staal kan worden opgeslagen gekookt voedsel.
De genoemde nadeel - de aanwezigheid van nikkel in de samenstelling van additieven die de mogelijkheid van een allergische reactie verhoogt.
aluminium
Het heeft een goede thermische geleidbaarheid, versnelt het koken en is licht van gewicht. Een van de weinige nadelen:
- verhindert opslaan zure voedingsmiddelen;
- verliest zijn vorm voor frequente toepassingen;
- in strijd met de anti-aanbaklaag verzwakken de werkende eigenschappen.
keramiek
Dit materiaal is bestand tegen hoge temperaturen, zonder dat formulier op intensief gebruik. Het maakt niet veel bakolie vereisen. Gekenmerkt door het gemak van onderhoud.
glas
Niet de beste keuze van het materiaal voor kookgerei inductiekookplaat. Het is slecht verwarmd en gedrag warmte. Maar in de aanwezigheid van een ferromagnetische bodem is volledig van toepassing.
regels toepassing
Om de efficiëntie van bedieningspaneel verbetering van de volgende richtlijnen:
- Gebruik geen pannen gebruiken met een vervormde bodem. Het kan leiden tot een verslechtering van de verwarming, de verschijning van vreemde geur, verslechtering van het paneel.
- Laat geen lege pan op het paneel, omdat dit schade aan de anti-aanbaklaag kunnen veroorzaken.
- Gezien de hoge mate van warmte en niet de kachel niet te verlaten tijdens het koken zonder toezicht.
- speciale magnetische schijf kan worden gebruikt onderste diameter kleiner dan de aanbevolen grootte of de afwezigheid van ferromagnetische eigenschappen.
zorg
Om de service voor gerechten zoals platen uit te breiden, is het noodzakelijk om goed te verzorgen voor. Voor haar service, moet u:
- wassen potten en pannen direct na bereiding;
- kan niet worden gebruikt voor deze doeleinden schuurmiddelen;
- droog het grondig gewassen om strepen en vlekken te voorkomen;
- een zachte spons voor het wassen, waarbij het oppervlak niet beschadigen.
Na deze eenvoudige regels zal toelaten om de extra kosten te vermijden koken aangenaam te maken.
fabrikanten
Met een overvloed aan keuze van de vraag wat de beste gebruiksvoorwerpen voor inductie panelen om moeilijk op te lossen. Vereenvoudig de keuze mogelijk, uitgaande van de prijs van dergelijke aankopen. De kosten van hoge kwaliteit potten, pannen en andere artikelen in de regel ten minste enkele duizenden.
Onder de fabrikanten van de meest genoemde:
- Duitse Fissler en Woll;
- Franse Cristel en Tefal;
- Italiaanse Risoli;
- Finse Hackman;
- Zweedse Zwitserse Diamond.
Van Russische merken met een goede reputatie moet worden genoemd Gourmet Vitross, LMZ.
De eerste keer is het mogelijk om een goedkope Chinese gerechten te gebruiken. Er zijn apparaten die geschikt zijn in kwaliteit en technologie zijn, maar hun keuze moet worden benaderd met meer aandacht.
Het is beter om goedkopere producten van onbekende fabrikanten niet om uit te kiezen. Meestal is ondermaats en snel verliest zijn verwerkbaarheid. En de toepassing ervan kan het oppervlak van de plaat beschadigen.
