Onder de talrijke voedselproductie apparatuur Industriële snijmachine heeft een bijzondere plaats in. Deze installatie maakt het snel snijden van vleeswaren, worst, kaas en vis segmenten van een vooraf bepaalde dikte.
In tegenstelling tot huishoudelijke, industriële uitvoeringsvorm geheel uit metaal. De belangrijkste onderdelen zijn:
Naast de bovengenoemde elementen, beschermkap noodzakelijkerwijs aangebracht in het ontwerp, ingebouwde wijnpers, een aantal kleppen. Afhankelijk van het model, kan de fabrikant de configuratie van de belangrijkste onderdelen variëren.
strekking
Professionele snijmachine gebruikt in de grote winkelcentra, restaurants, voedselverwerkende bedrijven. Het is ontworpen voor het snijden van vlees, worst of kaas in grote hoeveelheden. Dergelijke apparaten geavanceerde functionaliteit en verbeterde prestaties.
types
Snijmachines zijn verdeeld in halfautomatische en automatische machines. Voor het eerst gebruikt door kleine bedrijven, en met de tweede werk vooral op grote.
halfautomatische inrichting
Het voornaamste verschil tussen dit type inrichting - handinvoer producten aan het element. Hiervoor de geleider, die een slot heeft. Maar het elektrische hierin pusher die de hand naar de messen moeten bevorderen.
automatisch
Automatische apparaat tot een minimum beperkt menselijke betrokkenheid bij het proces. De rol van de operator is beperkt tot het product tot op de toevoerleiding vergrendeld in de gids, setup-programma en de lancering.
Product Type Cutter
Ondanks de algemene structurele overeenkomsten in de industriële snijmachines de technische kenmerken. Ze zijn gerelateerd aan de aard van het product voor het snijden:
- Gekarteld mes van duurzaam verchroomd staal goed knippen vlees. Inrichtingen met een dergelijk snijeenheid werken in de vleesverwerkende industrie. Ook is toestel snijkant voor het snijden van bakkerijproducten. Met een dergelijk mes zijn ze minder verkruimeld.
- De vis wordt vermalen op de apparaten, de wagen met een zwevende hoek. Dit stelt u in staat rekening te houden met de aanpassingen in de vorm van vis, de omvang ervan.
- Harde kaas gesneden in conventionele inrichtingen. Voor de zachte variëteiten vereisen snijoppervlak bekleed met Teflon - deze niet voldoet.
parameters
De belangrijkste kenmerken van deze apparatuur zijn het materiële lichaam, vooral messen, macht, veiligheid.
huisvesting
Gezien de hoge belasting, wordt de productie uitgevoerd snijmachine voor het snijden geheel uit metaal. Dit kan een roestvrij staal of geanodiseerd aluminium zijn.
mes
Het snijgedeelte is een staal met een hoge weerstand tegen corrosie. Voor deze messen voor zachte producten Teflon coating. Plakdikte van 0,5 tot 20 mm.
werkwijze slijpen
Mogelijke straight edge, maar vaak is dit soort apparatuur is uitgerust met gekartelde messen slijpen. Het doet een betere baan met de producten van verschillende dichtheden.
macht
Deze parameter specificeert het blad toerental en het aantal plakken, die enige tijd kan worden gesneden. De meest productieve machines kunnen make-up tot 2500 sneden per minuut.
veiligheid
Alle apparaten voor het snijden van voedselproducten die met veiligheid in het achterhoofd. Dit huis heeft een beschermende afdekking die menselijk contact met de snijkant elimineert.
bodem
Bijna alle moderne apparaten voeten met rubberen pads. Deze non-slip materiaal om krassen te vermijden op het oppervlak van een tafel of de vloer.
functioneel
Apparatuur voor de grote winkels met een eigen warm winkel of food bedrijven fabrikant voorziet het koelsysteem van de motor. Dit maakt continu bedrijf gedurende 10 uur.
In aanvulling op de geavanceerde opties zijn onder andere:
- slijpinrichting;
- multistage snelheidsaanpassing;
- Bescherming tegen onbedoeld inschakelen;
- systeem vrijlating bladen quick.
De universele soorten hebben verwisselbare wagen voor fruit, groenten, kaas en andere producten.
model Overzicht
Deze beoordeling presenteert het model dat het vaakst in de ratings van dergelijke apparatuur wordt genoemd.
Gemlux GL-MS-220
Chinese semi-automatische unit met handmatige invoer. Hoge prestaties. Ontworpen voor grote restaurants en handelsbedrijven. Gesneden worst, ham, spek, kaas.
Belangrijkste kenmerken:
- materiaal geanodiseerd aluminium;
- motor 150 W;
- dikteaanpassing traject van 0,5 tot 15 mm.
benen uitgerust slip en een tafel met instelbare helling. De prijs begint vanaf 10 duizend. roebel.
Gastrorag HBS-250N
Het product is een andere Chinese firma, semi-automatisch. Het richtte zich op enterprise catering voor de bewerking van vlees en kaasproducten. De belangrijkste onderdelen zijn gemaakt van aluminium en roestvrij staal.
opties:
- aandrijfvermogen 120 W;
- aanpassing plakken binnen 0,5-12 mm;
- zelfslijpend functie.
Inbegrepen poten met rubberen basis, die stabiliteit biedt op elk oppervlak. Het kost gemiddeld 16 duizend. roebel.
Scharfen General 2 AT
Volledig automatisch, het werkt met allerlei producten. Aanbevolen voor industrieel snijwerk, en moeten dus duur - de prijs kan oplopen tot een half miljoen roebel. Het is verkrijgbaar in twee varianten - de transporteur behuizing en het tafelblad zonder tape. De belangrijkste onderdelen zijn gemaakt van Teflon.
specificaties:
- plakdikte in het traject van 0-10 mm;
- van 55 plakken per minuut;
- vermogen 600 W;
- afvoeren ontvangende container;
- verwijderbare slijpinrichting.
Er kunnen reinigen, waartoe de transporteur gedemonteerd drogen.
Airhot SL 220
Model met elektrische aandrijving en handmatige indienen. Ontworpen voor kleine cafés, fast food restaurants en andere horecagelegenheden. Het werkt met alle de lijst van gastronomische producten. Het ontwerp is gemaakt van roestvrij staal materialen.
opties:
- aandrijving 150 W;
- de dikte van 0,2 tot 12 mm;
- volledige inrichting voor het slijpen.
Installatie op rubberen voetjes om trillingen te voorkomen, zorgt voor een veilige bediening. De gemiddelde prijs van ongeveer 15 duizend. roebel.
Beckers ES 250
Italiaanse elektroslayser halfautomatische uitvoering. De prestaties zijn ontworpen voor de behoeften van restaurants, cafés en supermarkten. Gesneden worst, kaas, vleeswaren en meer. Het maakte van aluminium met een hoge weerstand tegen corrosie.
Prestatie parameters:
- vermogen 140 W;
- snijdikte in het traject van 0,5 tot 15 mm;
- elektromechanische;
- Ingebouwde slijpen;
- poten met rubber basis.
Bij de inrichting is er geen koelsysteem, maar er bescherming tegen oververhitting, die schakelt de aandrijving wanneer een bepaalde temperatuur bereikt. De prijs kan verder gaan dan 20 duizend. roebel.
Gemlux GL-MS-190
Compacte semi-automatische snijmachine. Ontworpen voor een café met een klein aantal bezoekers. Omgaan met de meeste producten. Metalen behuizing geschilderd voor bescherming tegen corrosie. Kunststofdrager wagen is voorzien van een metalen plaat.
Andere kenmerken:
- motor met een vermogen van 150 W;
- snijden beperkende dikte van 15 mm;
- stabiliteit wordt gewaarborgd door de benen zuignappen.
De slede en de geleiding verwijderd met een mes te reinigen. De goedkoopste optie in de enquête - kost ongeveer 4.000. roebel.
Deze componenten gevarieerd eigenschappen. Echter, voor industriële doeleinden is het beter om volledig metalen model te nemen met hoge prestaties en een groot aantal geavanceerde functies.
