Droger voor groenten en fruit met zijn eigen handen: advies, instructies

Persoonlijk Droger voor groenten en fruit, is een onmisbaar instrument in de zomer resident seizoen oogsten en verwerken zijn. Het wereldwijde netwerk en ervaring van ambachtslieden bieden een verscheidenheid aan projecten, met een klein deel van hen kan hier gevonden worden.

Met de hulp van de droger kunt u voorraad op lekker en gezond de winter blanks uit vlees, vis, champignons, kruiden, groenten en, natuurlijk, fruit.

Of drogen van vers voedsel is een van de oudste en nog steeds populaire methoden van bewaring. Omdat mensen voor het eerst begonnen na te denken over de aanschaf van voedsel voor de toekomst hebben we een heleboel manieren van drogen opgebouwd.

De eerste en meest vroege versie van een dergelijk leeg om de zonne-energie te gebruiken. Het belangrijkste voordeel wordt beschouwd als een minimale kosten. Het moet een goedkoop materiaal voor bakken en periodieke menging, dat niet toelaat het product aan elkaar te kleven.

Maar er is een nadeel, dat grotendeels verliezen alle voordelen van deze werkwijze. Verplicht glad, zonnig weerMaar deze dagen zijn er zo velen in onze voorwaarden.

Later, maar nog steeds de oude methode, het gebruik van de Russische kachel. Binnen is geplaatst een paar bakstenen, die zijn geïnstalleerd pan met kruiden, vruchten, bessen, paddestoelen, andere vruchten. Als alternatief kan de dezelfde producten hangen balken in de buurt van de kachel. Echter, in deze omstandigheden de oven is er niet in elk huis.

Met de komst van gaskachels, zoals principe behoud werd gebruikt in stadsappartementen. Bakplaat of rooster is geplaatst in de oven, de werkwijze vindt plaats bij lage temperatuur met de deur open. Met alle voordelen, je moet betalen voor gas, het is niet te duur, maar nog steeds negatief voor het gezinsbudget.

Een efficiëntere uitvoeringsvorm zelfgemaakte droger, vanuit de beschikbare middelen op een van de geteste circuits. Bij deze werkwijze neemt een aantal nuances, zonder welke het onmogelijk is de voedingseigenschappen van elke product te bewaren. In dit geval:

ontvangen optimale temperatuur, waarbij vocht uit vruchten, vlees of vis verwijdert;
de voor de circulatie van luchtstromen, die extreme vochtigheid binnen de droogkamer te heffen omstandigheden;
er is een rationele organisatie van haar interne ruimte, die het mogelijk om juiste plaatsing van het maximum aantal producten maakt;
alles wat binnen de structuur op betrouwbare wijze beschermd tegen insecten, stof en andere externe factoren die een ongunstige invloed hebben op de inhoud.

In dit geval Het behoudt het grootste deel van de vitaminen en mineralenMinimaal risico van botulisme bacteriën die zich vermenigvuldigen in vochtige omgeving, verlaagt de kans op schimmelgroei.

Vooral droogapparatuur

Te zorgen voor de bovengenoemde omstandigheden en het gewenste resultaat, moet een zelfgemaakte droogeenheid aan bepaalde technische voorwaarden:

Moet bij de temperatuur niet boven 70 ° C worden gehouden, zal dit zorgen voor een maximale ontwatering, maar niet droging toestaan;
volume van de kamer dient niet alleen berekend worden op het aantal producten die voor het werkstuk, moet worden beschouwd als onderdeel van de ruimte voor de vrije circulatie van lucht;
constructie van de inrichting moet toelaten de droogtijd instellen voor zelfassemblage van dit kan worden bereikt door eenvoudig verplaatsen van de bakjes dicht bij een warmtebron of luchtstromen.

Indien nodig en mogelijk is, kan de inrichting worden aangebracht en tenami thermostaten de blower motor, andere apparatuur, die het gebruik ervan efficiënter zal maken en comfortabel.

Typen drogers

Drogers, verzamelde zijn eigen handen worden ook geclassificeerd als hun fabriek tegenhangers. Voornamelijk door middel moeten worden onderverdeeld in inrichting zonne-energie en elektrische voertuigen, uitgerust met ventilatoren en tenami. eerst verschillen

eenvoudig ontwerp;
Ze vereisen een minimum van expertise in de vergadering;
economisch zoals de vereiste voor het samenstel van materialen en latere werking.

Ondanks de diversiteit van hun ontwerp voor dergelijke inrichtingen in het algemeen, een zuster. Deze kast met verschillende afmetingen, meestal gemaakt van hout, met ventilatieopeningen, glazen wanden aan de omtrek of aan een zijde van de warmte-invoer. Meer geavanceerde apparaten hebben hun analogen met behulp van elektriciteit. Met het werkingsprincipe, worden ze onderverdeeld in conventionele convectie Elektrodroogers of infraroodverwarming werkwijze en drogers, die de functie van afstemming van de temperatuur die leidt tot een volledige dehydratie voorziet product.

convectie

In deze uitvoeringsvorm, treedt het drogen gerichte stroom van verwarmde lucht. Het ontwerp verschaft spots, die boven zich bevindt, onder of in een horizontaal vlak.

Om een dergelijk apparaat gemakkelijker om net genoeg om de camera te monteren maken, stelt u in een kachel en verwarming. Echter, het slachtoffer wordt constructieve eenvoud verwerkingskwaliteit. De vruchten worden buiten gedroogd, waardoor vocht in de kern. Ze zijn niet geschikt voor langdurige opslag zo snel beschimmeld, een risico van botulisme vergiftiging. Minimaliseren dit nadeel kan meer droogtijdsduur, maar het leidt tot het verlies van een belangrijk deel van de nuttige eigenschappen en verhoogt het energieverbruik.

infrarood

Deze apparaten maken gebruik van infrarood licht, waarvan de gevolgen zo dicht mogelijk bij de zon. De impact is gelijkmatiger beter bewaard vitaminen en mineralen. droogresultaat beter geschikt voor langere opslagperioden.

Een belangrijk pluspunt in het voordeel van deze soort is een laag stroomverbruik. Maar hier een hoger risico op fouten, over-drogen van voedingsmiddelen en verlies van nuttige eigenschappen.

Monteer een dergelijke inrichting is moeilijk, is het noodzakelijk om de juiste radiator te kiezen en kiezen voor de regeling van de juiste plaatsing.

dehydrator

Vertaald in menselijke taal de installatie van dit type wordt de dehydrator genoemd. Het maximaal vochtafvoer berekende ontwerp van deze inrichtingen. Hoewel dezelfde term vaak aangeduid als conventionele drogers, het verschil is de aanwezigheid van een thermostaat die de temperatuur regelt.

Dankzij deze verbeteringen ontwerp droging plaatsvindt onder optimale omstandigheden in een korte tijd toelaatbaar. een dergelijke inrichting beter dan anderen voor vernietigende rundvlees, varkensvlees of vis. Resultaat: De maximum vochtgehalte gespaard gelijkmatig uitgedroogd, de consument kunnen behouden tot de volgende oogst eigenschappen en meer. Maar niet genoeg om hun eigen handen dehydrator bouwen betekent bij de hand, vereisen extra apparatuur.

materialen die nodig zijn

Begin met het maken van uw eigen drooginstallatie met de nodige tekeningen en de voorbereiding van de nodige instrumenten. Voor de meest eenvoudige constructies voldoende illustratieve schema's vereisen meer complexe gedetailleerde ontwerp van afzonderlijke elementen van de inrichting. Een set van tools is ook afhankelijk van de complexiteit van het project, maar waarschijnlijk zal een verplichte lijst van objecten zijn:

zaag en vlak;
Verschillende soorten schroevendraaiers en een hamer;
boor en een tang;
solderen;
niveau;
Borstel voor het schilderen.

Materialen ook worden geselecteerd op basis van het project en het geselecteerde apparaat. Voor convectie modellen nodig:

voor freemstaven multiplex platen voor de bekleding;
dezelfde materialen geschikt zijn voor het samenstellen van schalen;
fijne zeef;
luifels voor vleugels en schroeven voor montage;
ventilatoren met tenami of gloeilamp 150 W;
kabel met een stekker aan te sluiten op het netwerk.

Voor het opnemen van de infrarode inrichting geschikte materialen zijn hetzelfde, maar in plaats van de weerstanden of lampen met ventilatoren aan te schaffen:

folie die wordt gebruikt voor het verwarmen vloer;
terminals en oogjes;
isolatie bitumen of PVC uitvoeringsvormen.

Eenvoudige ontwerpen worden verzameld uit een minimum aan onderdelen. Het is allemaal hetzelfde houtmaterialen voor woningen, naast die gewenste glas of polycarbonaat.

Stapsgewijze constructie van de oven

Omdat zonne-energie en elektrische variëteiten droger genoeg structurele nuances, beschouwen de montagevolgorde van elk van hen apart.

zonne-

De eenvoudigste versie van dergelijke structuren omvat een multiplex shell met glazen deuren en planken binnen. Het is gemonteerd aan de zonzijde schuin, zodat de warmtebeïnvloede de maximale inwendige kamer.

eerst moeten triplex platen gesneden volgens de gewenste afmetingen. De vellen, die aan de bovenzijde en onderzijde gesneden ventilatiegaten komt te liggen.
Vervolgens monteren van de kast, de vaststelling van de gewrichten schroeven die draaien in bars. Buiten de zijwanden van het draagframe berekenen van de hellingshoek van de kast, zodat de zon binnenholte bedekt maximale s middags.
Gehecht achterzijde metaalplaat waarbij de thermische effect versterken. Ventilatieopeningen aan de boven- en onderkant van de blinde klamboe.
Op de zijwanden, de binnenkant van een plankdrager wind de schroeven. Zij moeten vooraf worden vastgesteld onder de berekende hoek, overeenkomstig de positie van de kast.
Wanneer deze fase van het werk is voltooid, kan de kast worden geschilderd. Het binnendeel is beschilderd met zwarte kleur vereist is, welke warmte accumuleert. Externe wit, die een hoge lichtreflectie heeft.
Terwijl de verf droogt, kunt u de assemblage van trays te doen. Hun skelet vanuit bars met bindende dwarsstaaf in het midden, die de structuur versterkt. Onderaan elke lade gehecht maas die vrije stroming van verwarmde lucht voorziet.
Het frame is gemaakt voor de voorzijde, moet de grootte corresponderen met de omtrek van de kast. Bovenop het is bevestigd een plaat van polycarbonaat of glas.
Wanneer de buitenste frame is klaar en gefixeerd in de werkstand droger voor fruit, groenten, paddestoelen, groen klaar.

elektrisch

Om de elektrische versie monteren kan verzamelen een kledingkast van de grond af. Is mooie oude kast of een kleine kast van voldoende omvang. Verschillende ambachtslui aangepast voor dit doel oude koelkasten. Neem het geval van de kabinetten, zoals de gemakkelijkste op arbeidskosten.

Afhankelijk van de locatie van de boven- of onderkant van de ventilator vliegtuig tafels nodig om gaten te bieden, des te meer van dergelijke openingen, hoe beter circulatie van luchtstromen. Als zijn fixatie is aan de achterzijde, ventilatiegaten in de deur.
Daarna obbivat wandmateriaal temperatuur regime zal handhaven.
Vervolgens werd de binnenkant van de fasten rails waarop de bladen worden geplaatst. De laatste oogst van de strips en dichtgenaaid een klamboe.
De achterkant cut gatdiameter onder verwarming of een paar gaten voor gloeilampen. Indien u een infrarode warmtebron wordt een achterwand omhuld met een film voorbereid. Netsnoer voor wisselstroom outputting.
Om zich van een gewone droger dehydrator, we toe te voegen aan het circuit een thermostaat en weergave regelt buiten.
Sluit impromptu droger deur kan oud zijn, als het niet bestaat of het past niet gewoon aan het frame en schede zijn multiplex met veel gaten. Vergeet niet om de grendel of de haak, zodat de deur niet tijdens het bedrijf kan worden geopend.
Daarna wordt de kamer geplaatst in de laden en opgevangen inrichting kan klaar om getest te worden beschouwd.

Zoals u kunt zien, met het oog op de droger met je handen op te bouwen hoeft niet veel moeite uit te oefenen, maar de voordelen van dit apparaat zijn veel. Maak je eigen droger kan worden van schroot materialen, zonder de uitgaven grote sommen geld. Gebruik onze tips en aanwijzingen, en geniet van de vitaminen op elk moment van het jaar.