Droger voor groenten en fruit: een overzicht, meningen en beoordelingen

Beide inrichtingen bestaan ​​uit een reeks vergelijkbare elementen, maar elektrische versie uitgerust met accessoires:

• uit kunststof of een lichtmetaal;
• binnen geleidingen waarin meerdere laden;
• vrije pallets worden verwijderd uit de droogkamer te laden groenten, fruit, paddestoelen, vlees of vis;
• afhankelijk van de ontwerpkenmerken van een van de wanden van de kamer is voorzien van ventilatieopeningen voor de circulatie van luchtstromen;
• verwarmen tot de gewenste temperatuur kan worden ingebouwd warmtebron, die wordt aangevuld door een ventilator.

Tegelijkertijd is een aanvulling op de voordelen van een conventionele inrichting een aantal andere voordelen:

• kwalitatief geconfigureerd fabriek eenheid beschermt de inhoud tegen de nadelige factoren;
• gelijkmatig droogt en eigenschappen slaat de consument voor een lange periode;
• Het helpt om vitaminen en andere nuttige elementen te behouden;
• Het biedt kwalitatief hoogwaardige verwerking, ongeacht de externe omstandigheden;
• matige afmetingen en kunnen werken op een plaats waar er een mogelijkheid voor aansluiting op de voedingsspanning;
• Hiermee kunt u de optimale wijze van exploitatie en het drogen van verschillende producten te kiezen.

Het werkingsprincipe van de droger op basis van het dehydratatieproduct door behandeling met verwarmde lucht stroomt inhoud of drukverandering.

types elektrosushilok

Deze assistent enthousiaste tuinier kunnen worden ingedeeld op basis van verschillende parameters. Onder hen zijn de grootte, de richting van de luchtstroom, opties voor het beheer, en andere design features. maar het basiscriterium van de indeling is een werkwijze voor het behandelen. Met het werkingsprincipe, worden ze onderverdeeld in infrarood, elektrische en vacuüm.

infrarood

Dit type apparaat is gebaseerd op de verdamping van vocht onder invloed van infrarood licht, waarbij de gehele diepte van de weefselstructuur penetreert. Deze versie van uitdroging zo dicht mogelijk om het effect van de zonnestraling.

Kenmerken van invloed kun je meer dan 90% van minerale eigenschappen op te slaan. De reeks producten die op deze wijze kunnen worden behandeld, maximaal breed:

• wortelgewassen en andere groenten;
• appels en ander fruit;
• vlees en vis;
• kaas;
• Verse beschuldigingen van verschillende kruiden.

Bessen en andere vruchten zijn niet alleen nuttig, maar ook aantrekkelijk uiterlijk. Drogen en drogen in infrarood apparaten, beter voldoen aan de eisen voor kwaliteit en efficiëntie:

• stroomverbruik is minimaal in dit opzicht de meest zuinige apparaat ten opzichte van concurrerende opties met verschillende soorten van uitdroging;
• Producten gedroogde wijze lossless jarenlang bewaard en bij aanwezigheid van vacuümverpakking kan voor gebruik 2 jaar blijven;
• de kans op infectie van micro-schimmel ontwikkeling, voortplanting botulinum geminimaliseerd.

Van de minnen IR uitdroging wordt vaak de hoge kosten van een langere ontwatering proces, beperkte keuze in de markt.

elektrisch

Zoals ovoschesushilki genoemd convectie. Gebruik maken van een verhitter als verwarmingselement. Ontvochtiging vindt plaats door het behandelen van de vrucht stroom van hete lucht.

De voordelen van convectie modellen zijn:

• dehydratatie snelheid, de inhoud van de droogkamer tot gereedheid snel gebracht, het opslaan van een belangrijk deel van de nuttige eigenschappen;
• kleine formaat, ze zijn compact, gemakkelijk beschikbaar op de kleine keuken, geschikt voor transport;
• aanvaardbare kosten en een verscheidenheid aan keuzes, convectieve modellen zijn beschikbaar voor de meeste consumenten, zelfs met een klein inkomen en zijn op grote schaal beschikbaar op de markt.

Ondanks de duidelijke voordelen, ze hebben genoeg minnen om meer geavanceerde apparaten voorkeur:

• door convectie nuttige eigenschappen behouden blijven, maar het verlies van vitaminen en mineralen is aanzienlijk groter dan de IR uitvoeringsvorm;
• vochtverdamping gebeurt geleidelijk van de kern naar de korst als gevolg te droge korst en tenslotte gedroogd middengedeelte van de vrucht kan krijgen;
• in het laatste geval bij de foetus worden gevormd gunstige voorwaarden voor de ontwikkeling van schimmels en pathogenen botulisme, kan langdurige opslag leiden tot verlies van kwaliteit consument.

Tenslotte, het ras, op basis van dit werkingsprincipe, minder efficiënt drogen van grote hoeveelheden relatief duurder energiekosten.

vacuüm

Degidratr AGF onderdruktype voor huishoudelijk gebruik. Deze apparatuur is ontworpen om te werken op industriële schaal.

De meest bescheiden machine met het principe van een minimale kosten in de tienduizenden roebel. Toch is het de meest veelbelovende methode van uitdroging van groenten en fruit.

De voordelen zijn onder meer:

• veelzijdigheid effectieve vacuum dehydratie methode is toepasbaar op alle soorten levensmiddelen;
• sparende Instelling functie inhoud bijna niet verliezen vitaminen en mineralen, behoudt het uiterlijk van de grondstof;
• lange houdbaarheid, werkstuk op deze manier behandeld worden, als er sprake is van een verzegelde verpakking, kunnen worden opgeslagen voor meerdere jaren.

Uit de duidelijke nadelen van dergelijke apparatuur dient te omvatten:

• schaal van de prijzen, die variëren van enkele tienduizenden tot miljoenen;
• groot formaat, die het gebruik ervan in de keuken versie praktisch uitgesloten;
• structurele complexiteit en daarmee de noodzaak van een servicemonteur.

Echter, voor mensen met een inkomen boven het gemiddelde, niets is onmogelijk, en er zijn opties die kunnen worden gebruikt thuis als er voldoende vrije ruimte.

Ook heeft iedereen de gelegenheid droger maken hun eigen handen en opslaan van een fatsoenlijk bedrag.

De belangrijkste parameters van dehydrators

Selecteer het apparaat voor het drogen huis is niet altijd gemakkelijk. Op een minimum, moet je het doel van het kopen en het bezit van algemene informatie over de fundamentele parameters te beslissen.

Experts raden om aandacht te besteden aan de volgende lijst van functies:

• capaciteit van de inwendige kamer;
• power prestaties;
• aanpassing van de temperatuur;
• aanwezigheid / afwezigheid van verwarming en de locatie;
• de richting van de luchtstroom;
• soorten controles;
• het gebruikte materiaal om woningen te bouwen.

In afwachting van een meer comfortabel gebruik, moeten kijken naar de extra apparatuur. Deze luchtstroom trays, auto, passen hun posities, beveiliging tegen oververhitting.

hoedanigheid

Met deze optie wordt bepaald door de behoeften van het huishouden. Dit kan een kleinschalige verwerking, binnen een klein gezin nodig heeft of oogsten van het gewas uit het voorstedelijk gebied. Volgens deze parameter, kunnen de meeste modellen worden onderverdeeld in de volgende categorieën:

• standaard versie met een aantal schalen van 3-5 die overweg kan met enkele kilo's en voldoen aan de behoeften van de gewone gezinnen;
• gewas verwerking rijke deel van het persoonlijk apparaat beter geschikt voor het aantal schotels 6-8;
• huishoudelijke model die maximale volumes, waarin tot 20 schotels bevat.

Het is niet altijd de omvang kan worden gemeten door het aantal pallets, zijn modellen die een hoge capaciteit interne camera en een relatief klein aantal onderdelen te combineren. Tussen elk ervan meestal wordt een vergroot lumen. Dit ontwerp is bedoeld voor het verwerken van de fruitgeheel, in tegenstelling tot de conventionele tegenhangers, waarbij alleen knippen de vrucht.

macht

Deze test kan beïnvloeden het ontwateren snelheid maar vaker komt overeen met het volume van de kamer, hoe groter de capaciteit, hoe hoger de index van deze eigenschap. Het aantal parameters kan worden gevarieerd van 150 W tot 1 kW:

• Kleine eenheden met een capaciteit van 150 tot 200 watt worden geclassificeerd als apparaten low-power consument, ontworpen voor de behoeften van een kleine familie, waar er geen behoefte aan grotere volumes;
• tegenhangers met de kracht van de warmtestroom van 350-600 watt worden als optimaal beschouwd voor de dagelijkse behoeften, zonder afbreuk te doen aan hen kan worden gebruikt voor een enkele drogen en verwerken van het land gewas van gemiddelde grootte;
• dehydrators per kW is meestal bedoeld voor vlees of de zomer bewoners die verzamelen hoge opbrengsten en proberen hun recycling maximaliseren.

De sterkte van de warmtestroom kan de dehydratatie te versnellen, het model een relatief kleine ruimte, zal de capaciteit voldoende hoog zijn. Anders, verwacht niet dat een snellere verwerking cycli.

Gecontroleerde temperatuurregimes

Keuze temperatuurindicator veelzijdigheid. Verschillende soorten producten behouden vitaminen en sporenelementen samenstelling indien de respectievelijke temperaturen van metaal recycling. Presence laat termolregulyatora voldoen aan deze voorwaarde is een hoogwaardige verwerking. Het merendeel van de convectie-modellen van het type, in de regel, zijn uitgerust met drie tot regime control:

• in de eerste stroombesparende modus, de maximale temperatuur bereikt 40 ° C, wordt als optimaal beschouwd voor kruiden, andere groenten;
• Ten tweede kan het oplopen tot 55 ° C, die het mogelijk maakt om bijna de gehele lijst van producten, met inbegrip van vlees te verwerken;
• een derde positie verhoogt verwarmen tot 75 ° C, kan worden gebruikt om de verdampingssnelheid van vocht verhogen.

Het budget-versie en de gemiddelde prijsklasse is meestal uitgerust met een schakelaar met twee of drie posities. Een geschikte configuratie is een draaiknop met een geijkte. Hierdoor kan de inrichting volgens de kenmerken van het product nauwkeuriger regelen.

Verwarmer en de positie

Voor convectie drogers ontworpen voor groenten en fruit, een belangrijk element is de ventilator met ingebouwd verwarmingselement. Hij verwarmt de lucht, stuurt hij stromen om de inhoud van de pallet. In verschillende modellen van verwarming ventilatiesysteem in drie verschillende posities kan worden gemonteerd:

• verticaal onder de camera in casu verwarmen gebeurt op lagere niveaus, is het ontwerp niet hoog vermogen vereisen zelfs wanneer opgeschaald, maar het is jammer, want het is vaak verstopt met afval en druppels sap pallets;
• Verticaal, een doordachte lay-out die verstoken is van deze nadelen, dus besparing op de afmetingen van het lichaam, maar het belangrijkste nadeel van beide opties wordt opgeslagen, de schotels ongelijkmatig verwarmd, moeten ze periodiek swap;
• horizontale positie, wordt de inhoud van de bak gelijkmatig gereinigd, bijdragen aan de kwaliteit van de behandeling, maar een dergelijke inrichting vergroot de omvang en gevolgen voor de kosten, die steeds duurder.

Het ontwerp van de low-end modellen kan dit element ontbreekt. In dit geval is de circulatie van de luchtmassa nature wanneer zoals boven verwarmen stijgt.

bedieningsopties

Niet de laatste parameter die de functionaliteit van het apparaat moet de aard van de controle-eenheid te herkennen. Het kan in een mechanisch of elektronisch. De eerste optie wordt getest in de praktijk, biedt voldoende nauwkeurigheid setting, geschikt voor self-reparatie, plus meer beschikbaar in termen van prijs. De tweede verschillende voorinstellingen uiterste precisie, operationele instellingen die corresponderen met de touchpad te drukken, drukt u gewoon op. Echter, het verhoogt de totale kosten van de inrichting, de sensor niet altijd reageert op een lichte aanraking, vooral met natte handen.

Het materiaal voor de behuizing

In dit geval, slechts twee opties voor de keuze van metaal en kunststof. De eerste is duurzamer, maar zware, vaak verwarmd en niet altijd esthetisch. De tweede is veel gemakkelijker, iets minder sterk, maar als je niet af te breken op doel, kan de gastheer overleven. Bij de goedkopere modellen hebben geen risico van hoogwaardige kunststof, die bij verhitting begint te ruiken. Van deze keuze dienen te worden afgeschaft, hij bederft niet alleen de smaak van fruit, maar heeft ook een negatieve invloed op de gezondheid.

Praktische adviezen en aanbevelingen

Voor beginnende gebruikers nuttig zou zijn een paar tips die u zullen helpen de levensduur van het apparaat, ongeacht de vormgeving.

1. Voor aanvang van de operatie is het belangrijk om vertrouwd te raken met de eisen van de voorschriften te worden is om grove fouten te voorkomen bij het eerst wordt ingeschakeld.
2. Na gebruik van het apparaat is het wenselijk om grondig te spoelen, maar zonder huishoudelijke chemicaliën, kan het worden opgeslagen in: krappe ruimtes en invloed op de smaak eigenschappen;
3. Aan het begin van de werking van de machine is het raadzaam om de maximale temperatuur in te stellen en te verlagen wanneer het klaar is om dat te bereiken zal een positieve invloed hebben op de nuttige eigenschappen van het product;
4. Bij het gebruik van verticale convectiedroger voor groenten en fruit is ongewenst om verschillende soorten fruit te verwerken in een keer, kunnen ze ongewone geuren en smaken te verwerven.

Tenslotte wordt in het proces van convectie moet wisselen vaak trays, bovenaf, en vice versa. Dit bevordert een gelijkmatige ontwatering inhoud.