Koken - een kunst, omdat de start-eigenaar heeft om te leren om de temperatuur en de bereidingstijd te respecteren. De beste manier om de vaardigheden te verwerven - de dagelijkse praktijk. Begin niet te leren om complexe gerechten te bereiden. Zal helpen om vooruitgang te boeken in de keuken 10 leven hacken, die sterk vereenvoudigt het proces van koken.
nuttige tips
Om knapperige koekjes voor te bereiden, olie is beter om wakker schudden. Wanneer het smelt, wordt overtollige vloeistof afgegeven en gemengd met het eiwit.
Het resultaat is een gluten, en het bakken van het blijkt zacht.
U helpen te leren hoe u de volgende aanbevelingen te koken:
- Koken is beter om de roze zout te gebruiken. Het bevat ijzer en andere nuttige mineralen. Bovendien dergelijk zout is lekker en makkelijk te verteren.
- Om niet te huilen bij het snijden van uien, is het raadzaam om vooraf gekoeld. Om dit te doen, kun je het in de vriezer. Alleen is het niet aan te raden om de lamp er te lang te houden, om niet om de smaak en textuur kwetsen.
- Als de tomatensaus zure is veranderd, kan dit worden gecorrigeerd, door gieten in het een beetje zuiveringszout. Het kan zuur in tomaten neutraliseren.
- De bittere koffie, kunt u een beetje zout toe te voegen, onder invloed waarvan de smaak wordt verbeterd, en de slechte - het verzwakken is.
- Rivierkreeft aanbevolen om live te koken, want in het lichaam van de dode dieren zijn actief bacteriën die in hen te vermenigvuldigen.
De kaas saus is nodig om een beetje zuur toe te voegen. Het kan de massa in de kaas vet beperken, waardoor het oppervlak van de afgewerkte soep niet weergegeven vetvlekken.
Goed om te weten
Het brood bleek scherpe, moet wat stoom toe te voegen. In de oven is het noodzakelijk om een lege pot te zetten, en wanneer de tijd komt om het brood te zetten, moet u het water gieten. De verwarmde vloeistof zal koppelen, die samenwerkt met het bakoppervlak en vormen een korst.
Kruiden wordt aanbevolen om te bakken. Dit zal toelaten om hun smaak te onthullen. En ook moeten zich houden aan de volgende regels:
- Om cake bleek mals en niet de moeite waard te schudden van het deeg. Dit vernietigt de structuur van de gluten daarin, waarbij de bakkwaliteit verslechtert.
- Bij het koken is het belangrijk om de verhoudingen te respecteren. Dit zal helpen het gebruik van gewichten en capaciteiten, waardoor het volume van de ingrediënten te meten.
- Piecrust niet zal branden als we de folie te gebruiken voor het bakken. Het weerspiegelt de warmte, waardoor de korst wordt niet verkoold.
- Voordat frosting een taart is het raadzaam om te bevriezen. Als gevolg daarvan, vetten stollen en gebak krijgt minder kruimelig. In aanvulling op het bevroren product makkelijker om mee te werken.
- Ervaren kookt toevoegend aan het mengsel omelet bevroren stukjes boter. Het bak grondig tijdens het koken, het verlaten van het gerecht zal blijken sappig.
Container gebruikt voor het koken, niet te veel bij. Bijvoorbeeld, wanneer in een pot veel vlees, het zal weinig ruimte hebben, Wat resulteert in niet opvallen genoeg stroom voor een volledige keuken en gebak blijken doorweekte.