Kā iedzert ingveru mājās - sagatavju sagatavošanas pieejas īpatnības

iegādājoties pārsteidzošu saknes, kam ir arsenāls noderīgas funkcijas un unikālu kulinārijas īpašībām, daudzas mājsaimnieces nav pat domāt, kā uzglabāt ingveru pareizi. Viņi to vienkārši uzglabā ledusskapī, nepakļaujot nekādai apstrādei, un pēc nepieciešamības sagriež mazos gabalus.

Praksē šī pieeja tiek uzskatīta par visvairāk neracionālo. Tas ļauj jums saglabāt visus datus, par kuriem ingveris ir mīlēts, ļoti īsā laikā.Mājās svaigo produktu ieteicams apstrādāt tūlīt pēc pirkšanas, dodot tai optimālu ēdiena formu. Izvēloties pieeju, jāņem vērā sastāvdaļu kvalitāti, periods, par kuru tas ir nepieciešams, lai saglabātu pārtikas veidu, uz kuru tas ir pievienots.

Kā uzglabāt ingveru svaigā formā?Ja

ingvera tikai jāizklāsta dārzeņu nodalījumā ledusskapī, jūs varat sagaidīt, ka dažu dienu laikā tas saglabās savu sākotnējo kvalitāti. Ja jūs iesaiņojat sakni aizzīmogotos maisiņos, papīra iesaiņojumos vai pārtikas konteineros, indikators palielinās līdz pāris nedēļām. Galvenais ir tas, ka tvertnē paliek minimālais gaisa daudzums.

iepakojumā. Padoms. Ir ļoti ieteicams nelobīt bumbuļus no to blīvās mizas. Dabiskā aizsargājošā slāņa klātbūtne ievērojami atvieglos sastāvdaļas uzglabāšanu un novērsīs pelējuma un tumšu plankumu parādīšanos uz to virsmas.

Ja ir ļoti svarīgi atstāt produktu svaigu pēc iespējas ilgāk, tad ir vērts izmantot uzglabāšanas iespēju saldētavā.Šajā gadījumā, cieši wrap saknes pārtikas wrap, tas ir iepakots noslēgtā plastmasas maisiņā ar aizdari, atbrīvot un noņemt lieko gaisu izvēlētajā nodalījumā.Tā tas var gulēt, un dažus mēnešus.

Ir atļauts saspiestā produkta saldētavā uzglabāt. Bumbierus tīrīt, sasmalcināt, sadalīt uz virsmas, pārklāt ar pergamentu un uzglabāt saldētavā, līdz kompozīcija sacietē.Tad mēs to novietojam konteineros, kas ir slēgti un atkal nosūta uz aukstumu. Ar visiem tehniskajiem ieteikumiem šī garšviela saglabās tā pikanta garša apmēram sešus mēnešus.

Sausais un marinētu aromāts

Pareizi žāvētu ingveru var uzglabāt mājās apmēram divus gadus. Pati procedūra ir diezgan apgrūtinoša, bet rezultāts ir tā vērts:

1. Sakne tiek rūpīgi mazgāta un žāvēta. Mizu nav noņemts, tas tiek noņemts tikai tad, ja ir acīmredzamas sabrukšanas pazīmes.
2. Izgrieziet produktu ļoti plānās šķēlēs, izklājiet uz kulinārijas pergamenta vienā kārtā.Ieslēdziet cepeškrāsni un sildiet to ne vairāk kā līdz 50 ° C.Uzlieciet dizainu krāsnī un atstājiet apmēram stundu.
3. Pēc noteiktā laika mēs izņemam pannu un ieslēdzam katru šķēli. Mēs izņemam ingveru krāsnī vēl vienu stundu. Mēs iegūstam galaproduktu, pārliecinieties, ka tas ir labi izžuvis un atdzisis.
4. Ievietojiet ingveru žāvētos šķēlēs vislabāk istabas temperatūrā aizzīmogotā stikla vai plastmasas traukos.

Ja ingvera sakne beicēt, tas zaudēs daļu no tās īpašības, bet kļūs par interesantu un unikālu garšu.Šodien kulinārijas speciālisti piedāvā šim nolūkam piemērotus vairākus desmitus marinādes veidus. Jums vienkārši ir jāizveido mīļākais maisījums, jāaizpilda ar caurspīdīgām ingvera šķēlītēm un jāglabā aizzīmogotos traukos vismaz divas nedēļas.

bieži izmanto kā marinādē degvīnu( tas neietekmē garšas garšvielas), baltvīnu, citronu sulu, etiķi, sakē, rīsu vīna vai heress. Gatavo produktu var uzglabāt ne ilgāk kā divus mēnešus. Marināde, kas palicis no izmantotā ingvera, kalpos par interesantu papildinājumu dažādiem ēdieniem, mērcēm un pildījumiem.

Cukura pildījuma

vārīti ingvera uzglabāšanas veidi

Izmantojot cukura sīrupu, ingvera uzglabāšana ļauj ne tikai saglabāt produkta īpašības, bet arī iegūt neticami garšīgu tējas piedevu. Pieejamās delikateses sagatavošanas procedūra ir šāda:

1. Vispirms mēs sagatavojam sīrupu. Lai to izdarītu, uzpildiet glāzi cukura ar glāzi dzeramā ūdens un kārtīgi samaisiet.
2. Ingvera sakne tiek mizota no ādas un sagriež plānās šķēlēs. Mēs piepildām tos ar sīrupu un ielieciet masu uz uguns. Trauku atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltuma daudzums un viss vārīties, pastāvīgi samaisot, līdz sīrups ar karstu ielej ar plānu nepārtrauktu plūsmu.
3. Kompozīcija tiek noņemta no plāksnes un atstāta istabas temperatūrā, līdz tā kļūst tikai nedaudz silta. Tad no tā izņemim ingvera medalus un novietojiet to uz galda, kas pārklāts ar pergamenta papīru.
4. Katra plāksne ir pārkaisa vai sagriezta ar pulverveida cukuru. Pergaments ieliek uz cepešpannas un ievieto krāsnī, vairākas minūtes uzsildīts līdz 50 ° C.Imbieru vajadzētu būt nedaudz žāvētam.
5. Iegūtais deserts tiek ievietots tīrā stikla traukā, cieši noslēgts ar vāku.
6. Nekavējoties pagatavojiet pārāk daudz suku garšvielu. Lai gan tas tiek patērēts ļoti ātri, ilgstoša uzglabāšana viņai nebaidās, pēc dažām dienām šādas šķīvja garša un aromāts ir nedaudz noslīpēts.

Ir ļoti ieteicams neiegādāt marinētu, žāvētu vai suku ingveru gatavā veidā.Šādu sastāvdaļu ražotāji bieži izmanto konservantus vai citas kaitīgas ķīmiskas piedevas, lai uzlabotu produkta garšu, saglabātu tā stipru garšu, saglabātu ēstgribu un uzlabotu glabāšanas laiku. Labāk ir izvēlēties piemērotu ārstēšanas iespēju un pats pagatavot garšvielu garšvielas.

Neskatoties uz ingvera dabīgumu, pēc pirmajām paukstuma pazīmēm, pelējuma, bumbuļa virsmas mīkstināšanas vai gatavā ēdiena smakas maiņas, to jāizmet. Komponents satur vielas, kuras, ķīmiski reaģējot ar vairākām sastāvdaļām, var veidot nestabilus ķīmiskos savienojumus, kas ir kaitīgi cilvēka organismam.