Kā saglabāt zaļītes zilu svaigā, sausā un saldētā veidā

iesaldēšanas īpašības Neskatoties uz to, ka mūsdienu veikalos zaļumus var atrast jebkurā gada laikā, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku ziemas vasaras fenavai. Pat apstrādātajā stāvoklī, šķiet, tas ir vairāk aromātisks un gaumīgs nekā tās svaigās siltumnīcefekta kolēģi. Lai saglabātu zaļumus daudzus mēnešus optimālā stāvoklī, varat izmantot vienu no trim metodēm: žāvēšanu, sasaldēšanu vai sālīšanu.

Pareiza procesa tehnoloģisko momentu manipulācija un ievērošana nodrošina vēlamo rezultātu un maksimālo glabāšanas laiku. Un vitamīni šādā diļļā nebūs daudz mazāk nekā tā svaigā analogā.

Žāvēšanas tehnoloģija smaržīgai zaļai

Pirms žāvēšanas sagatavošanas zālēm ziemai, jānosaka produkta mērķis. Ja gatavošanas procesā ir paredzēts pievienot sastāvdaļas, tradicionālā pieeja ir piemērota. Ja jūs vēlaties, lai produkts izskatās svaigs un to var pievienot salātiem, labāk izvēlēties aukstu žāvēšanas iespēju.

Parasto žāvēšanu var veikt trīs veidos:

1. Zāle ir labi mazgāta un žāvēta, mēs noņemam no zariem. Pēc tam sastāvdaļa tiek smalki sagriezta un izdalīta uz papīra substrāta, mēs ievietojam to saulainā vietā.Pēc 2-3 dienām sagatavojam sagatavi, salieciet uz audekla maisiņiem un uzglabājiet to sausā, labi vēdināmā vietā.
2. Mazgāto un žāvēto zaļumu mazgājam mazos saišķos un pakārtu tos labi vēdināmā vietā.Dažas dienas vēlāk mēs noņemam paketes, iesaiņo audeklu un nodod to siltā, sausā vietā.
3. Lai ātri sagatavotu fenheli un tajā pašā laikā uzturētu vitamīnus cik vien iespējams, jums jāizmanto krāsns. Lai to izdarītu, tīru un žāvētu zāles smalki sagriež un nosūta uz nedaudz atvērtu nedegošu cepeškrāsni pilnībā.Mēs arī uzglabājam produktu lina maisiņos.

Žāvētus dilles var uzglabāt vairāk nekā gadu. Bet, izzūdot īpašam aromātam, labāk to izmest.

aukstā žāvēšana nodrošina tīro un žāvēto diļļu slīpēšanu, ievietošanu paplātē un uzstādīšanu ledusskapī.Pēc 2-3 dienām zāle sasniedz vēlamo stāvokli. Gatavā kompozīcija jāuzglabā ledusskapī, vēlams stikla traukā ar zemējuma vāku.Šajā gadījumā tā lietderīgās lietošanas laiks būs apmēram 6-8 mēneši. Konteiners regulāri jāpārbauda, ​​ja trūkst mitruma, un vajadzības gadījumā jāizžāvē.

Kā uzņemt svaigu fenheli?

Šī metode ļauj saglabāt oriģinālo garšvielu smaržu, tā īpašo garšu. Visbiežāk šādus dilles izmanto kā zupas, marinādes, salātus un otro ēdienu pildījumu. Blanku veidošanas procesā aktīvi tiek lietots sāls, tas ir jāņem vērā, kad produkts vēlāk tiek izmantots.

• Lapas ir nogrieztas no kātiem un zariem, vispirms nomazgājies stāvā, un tad tekošā ūdenī, žāvē.
• Mēs sasmalcinām produktu cik vien iespējams, bet blenderi nav ieteicams lietot, jo labāk ir izmantot nazi.
• Mēs ievietojam masu tīrā, pat sterilizētā stikla burkā un ielej sāli virs tā.Mums nav nepieciešams iejaukties kompozīcijā, vienkārši to nostipriniet un aizveriet ar labi aprīkotu kaprona vāciņu.

Padoms: Sālot zaļumus, ļoti ieteicams neizmantot lielus sāls kristālus. Tie var izraisīt nevienmērīgu sastāvdaļas pārstrādi un pat izraisīt tā sabrukšanu. Labāk ir iepriekš sasmalcināt komponentu ļoti seklā stāvoklī.

• Vara var uzglabāt ledusskapī.Vislabāk ir pagaidīt vispirms apmēram piecas dienas, tad masu rūpīgi sālītas. Novietojiet ietilpību uz augšējā plaukta, un šie nosacījumi tiek uzskatīti par optimāliem produktiem.

Jums nevajadzētu mēģināt iesaldēt šādu uzpildīšanu nākotnē, tas pilnīgi zaudēs garšas īpašības. Pat ledusskapī viņa var droši izdzīvot gadu.

Universālās garšvielas

iesaldēšanas īpašības

Ja jūs pareizi iesaldējat garšvielas, tad sešu mēnešu laikā jūs varēsiet saglabāt visas tās derīgās un garšas īpašības. Pēc tam kompozīciju atļauts turpināt uzglabāt saldētavā, bet katru nedēļu aromāts un garša ātri iztvaiko kopā ar vitamīniem un mikroelementiem.

Pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku, lai sasaldētu un uzglabātu dilles, izmantojot vienu no šādām metodēm:

• sijas. Produktu mazgā, žāvē, savāc mazos saišķos un aptin ar pārtikas plēvi. Mēs ievietojam to ledusskapī, saldētavā.
• sagriezts sagataves gabals. Zāle mana un sausa, noņemtu kātiņus un zarus, lapas sasmalcina. Izlīdziniet to plastikāta maisiņos vai konteineros. Produktu ieteicams iesaldēt, izmantojot paātrinātu metodi.
• Viena porcija. Kompozīcija tiek arī smalki sagriezta, uz maziem foliju maisiņiem paplāciet 2-3 ēdamkarotes un uzmanīgi iesaiņojiet. Ja jūs uzglabājat dilles mazās porcijās, nepieciešamība atsaldēt visu produkta iepakojumu pazudīs.
• Bez tam, sasmalcinātu dillu var sasaldēt ledus gabaliņos, izkausētā krējuma vai nerafinētas augu eļļas.

Zaļie panes visu iepriekš minēto apstrādi ļoti labi un ļoti reti sagrauj, bet tomēr, pirms produkta pievienošanas traukā, jums ir jāpārliecinās, ka tajā nav redzamas pūšanas vai pelējuma pazīmes.