Kā izvēlēties pankūku pannu ideālām pankūkām

Katrai ģimenei panna ir īpaši izstrādāts partijas pankūkas. Lai pankūkas tika iegūti sulīgs un garšīgs, un gatavošanas process nav nepieciešams daudz laika un pūļu, ir nepieciešams zināt, kā izvēlēties pankūku panna.

Kas būtu pankūkas pannā

There plurālismu cepšanas pannas pankūkas, atšķiras formu, izmēru, materiālu un pārklājumu kvalitāti. Bet visi no tiem ir jāatbilst šādām prasībām:

• zemu sānu, ar kuru palīdzību jūs varat viegli uzsist vai lozēšana pankūku;
• sabiezējis apakšā, kas spēj izturēt lielu temperatūras starpību;
• ilgi slikta apkures poga.

kārta panna uzskatīt klasisku iemiesojumu virtuves. Lai gan šodien ir un kvadrātveida modeļus, lai wrap pildījumu pankūkas ir daudz ērtāk.

Atkarībā no ražošanas materiālo pannas tiek sadalīts vairākos veidos, no kurām katrai ir savas priekšrocības un trūkumi.

panna ar pretpiedeguma pārklājumu

tiem, kuri tikai sāk apgūt mākslu cooking pankūkas, perfektu pankūku panna ar pretpiedeguma pārklājumu. To var cept gandrīz nekādu eļļu, kamēr mīkla nelīp pie darba virsmas, un produkts ir viegli spoguļattēls.

Viena no priekšrocībām šādu piederumu, ir zemas izmaksas, pieejamība un viegla aprūpi. Lai sāktu vārīšanas pankūkas pannā ar non-stick pārklājumu, tikai pietiekami, lai sasildītu virsmu līdz vēlamajai temperatūrai un pēc tam, kad ieeļļot.

ir teflona virtuves ir nelielas kļūdas.

Svarīgi! Pan

teflona pārklājumu nevar silda līdz temperatūrai virs 220 ° CPretējā gadījumā gatavošanas virsma sāk izdalīt toksiskas vielas.

Modernās modeļa veidotāji aprīkoti ar speciālām rādītājiem, kas palīdz kontrolēt apkures temperatūru.

Turklāt, pankūku panna ar pretpiedeguma pārklājumu necieš nolaidību. Mazgājiet tas var būt tikai mīkstu sūkli ar šķidriem mazgāšanas līdzekļiem. Par pagrieziena pankūkas jāizmanto tikai koka vai plastmasas asmeni, aizsargājot virsmu no skrāpējumiem un mikroshēmas.

vārīšanai pildījumu pankūkām jāizvēlas panna ar diametru 25 cm. Ja jūsu mērķis, lai sagatavotu nelielu pankūkas, jūs varat iegādāties modeli, kas ir 15 cm diametrā.

čuguna pankūku panna

Daudzi pieredzējuši mājsaimnieces cepšanai pankūkas dod čuguna panna. Pirmā pankūka panna dzelzs parādījās III gadsimtā pirms mūsu ēras.e.un joprojām ir visuzticamākais un izturīgāks. Pankūku

dzelzs panna atšķiras ievērojamu svaru, reizēm līdz 3 kg. Pirms šādu trauku sagatavošanas nepieciešama iepriekšēja apstrāde.

1. jaunu čuguna panna rūpīgi jānomazgā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli, sausu, pārklāj ar sāli un nodot uz uguns.
2. Stundas laikā būtu silts ēdiens pār augstu siltumu līdz sāls nav tumšākas.Šo procedūru var veikt divas vai trīs reizes. Sāls vērsīs izgarojumus un rūpnieciskās eļļas, ko izmanto ražošanā keramikas.
3. Turpinot sagatavošanas procesu, ieteicams ielej pannā pusi tasi augu eļļas un karsē to līdz veidošanos dūmu. Silts panna kopā ar eļļu, tas ir nepieciešams 20-30 minūtes, tad atdzesē un piederumus jāizskalo ar aukstu ūdeni. Pēc šīs apstrādes, kārtiņa eļļas uz cepšanas virsmas, un panna ir gatavs darbam.

Pirms izvēlēties pankūku panna izgatavots no čuguna, tas ir nepieciešams, lai rūpīgi pārbaudīt gatavošanas virsmas kvalitāti. Tai jābūt pilnīgi gluda, bez bedrēm un sagging, ar tikko pamanāmas pārkāpumiem. Laika gaitā, šie ēdieni nav zaudēt savas īpašības, un tas tikai kļūst labāk.

Pankūcas čuguna cepšanas pannam ir 1-2 cm, un pircēja diametrs izvēlēsies pēc jūsu vēlmēm. Jāatceras, ka jo lielāka ir cepamā virsma, jo trauki ir smagāki.

Kad sākam cepēt pankūkas uz jaunas čuguna pannas, mums ir jāgatavojas, lai pirmās pankūkas būtu "rupjas".Tas ir pavisam normāli, un jau trešajā vai ceturtajā laikā viss izrādīsies, jums tikai jāatceras pievienot eļļu pirms katra jaunā pankūka.

Pēc pabeigšanas pannu atdzesē, noskalo siltajā ūdenī un žāvē ar papīra dvieli.

Svarīgi!

Lai nodrošinātu, ka čuguna cepšanas panna nezaudē savas īpašības un nav izšļakstījusies, tā jāuzglabā pilnīgi sausā veidā.

Pomnitsa ar keramikas pārklājumu

Nākamās paaudzes virtuves piederumi ietver cepšanas pannas ar keramikas pārklājumu. Tie ir lietoti čuguna, tērauda vai alumīnija izstrādājumi, kuru cepšanas virsma ir pārklāta ar gludu keramikas slāni.

Atšķirībā no teflona traukiem, keramikas traukam ir vairākas priekšrocības:

• virsma cepšanai ir izturīgāka, izturīga pret bojājumiem;
• pankūkas uz keramikas pannas nedeg, jo keramikai ir augstas anti-stick īpašības;
• virtuves piederumi ir videi draudzīgi, nebaidās no augstām temperatūrām un nesatur toksīnus, jo keramika sastāv no dabīgiem materiāliem - smiltīm, akmenim, ūdenim.

No cepamo pannu trūkumiem ar keramikas pārklājumu, mēs varam ņemt vērā tikai augstās izmaksas, ko pamato ēdienu kvalitāte.

Pirms pirmās cepšanas pannas lietošanas ar keramisko virsmu to vajadzētu nomazgāt, noslaucīt, sausi, uzkarsēt vidējā siltumā un pēc nedaudz eļļas ielejošas kalcinēšanas. Keramikas laineris absorbē taukus, pēc tam jūs varat pagatavot pankūkas bez eļļas pievienošanas.

Uzglabājiet traukus ar keramiku tīru un sausu. Pankūkas, kuras ilgstoši ceptas netīrās kārtās, ilgs ilgi. Neskatoties uz keramikas slāņa stiprību, pandēvei ir ieteicams izmantot koka vai plastmasas lāpstiņus.

Cepšanas pannas ar marmora pārklājumu

Trauku ražošanā izmantotais keramikas komponentu analogs ir marmora pārklājums, kas izgatavots no marmora un granīta šķeldas. Pankūka panna ar marmora pārklājumu izgatavota no lietie alumīnija, tai ir biezs dibens un neuzliesmojošs gaišās krāsas slānis, kas ir neticami izturīgs pret skrāpējumiem.

Šādi ēdieni nebaidās no augstām temperatūrām, neizdalās toksiskas vielas, un pankūkas traukā ar marmora pārklājumu nekad nedeg. Tas ir ideāls variants, lai sāktu mājsaimnieces, izlemjot, kura cepta panna ir vislabākā.Pankūkas tiek pilnīgi ceptas pat bez eļļas, turklāt pirms pirmās cepšanas pannas ar marmora pārklājumu nav nepieciešams vārīt. Tas ir pietiekami, lai ēdienus iestiktu ugunī un sākt pannām ceptu.

Trauki ar marmora slāni ir diezgan dārgi, bet ar labu apstrādi un kalpo ļoti ilgu laiku. Noteikumi par marmora izstrādājumu kopšanu ir tādi paši kā uz cepama panna ar keramikas pārklājumu.

Ērti un kvalitatīvi pankūku cepamās pannas palīdzēs izrotāt ēdienkarti ar zelta pankūkām, un cepšana dos patiesu prieks.