Panna indukcijas plīts: kas tas ir, kuras ir piemērotas indukcijas, čuguna un keramikas grila pannām, labāko vērtējums

Pērkot jaunu plīti, visas saimnieces cenšas atjaunināt virtuves atribūtus. Un viens no pirmajiem pirkumiem ir panna indukcijas plīts. Lai pagatavotu gardus ēdienus uz šādas plīts, ir jāzina, kā tā darbojas un kādus ēdienus izmantot.

Mūsdienu tehnoloģijas nāk palīgā mājsaimniecēm, sniedz jaunas iespējas.

Kas ir svarīgi zināt par indukcijas plītīm

Plītis ar indukcijas sildelementu arvien biežāk tiek atrastas mūsu virtuvēs, pateicoties to unikālajām īpašībām un lietošanas drošībai.

Plīts virsma kļūst karsta, saskaroties ar karstu katlu vai pannu.

Indukcijas pamatprincips ir elektromagnētiskā lauka radīšana, kas silda nevis plīts virsmu, bet gan trauka dibenu. Tāpēc ar šādu pirkumu tiek iegādāti trauki, kas var mijiedarboties ar indukcijas lauku. Šādu plīti bieži izmanto profesionāli pavāri, kuriem ir nepieciešams ātri pagatavot ēdienu, nenovēršot uzmanību no virsmas kopšanas.

Indukcijas plīts būtiski atšķiras no citām līdzīga veida ierīcēm ar to, ka tā nesasilst.

Indukcijas plīts izmantošanai ir daudz priekšrocību:

• Daudzveidība. Plašs modeļu klāsts ļaus jums izvēlēties savu iespēju sildelementu skaitam, kas nepieciešams jūsu ģimenes ēdiena gatavošanai.
• Vienkārša aprūpe. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā varat noslaucīt virsmu kā parasto galdu.
• Drošība. Virsma nesasilst, kas samazina apdegumu iespējamību, tas ir īpaši svarīgi, ja mājā dzīvo mazi bērni.
• Jauda. Ātra trauku uzsildīšana ļauj īsā laikā pagatavot vakariņas, kas iepriecinās jebkuru saimnieci.
• Saglabāšana. Enerģijas patēriņš ir ievērojami samazināts salīdzinājumā ar citām krāsnīm, tā nepatērē enerģiju paneļa sildīšanai, bet visu siltumu nodod tieši traukiem.
• Estētika. Sakarā ar to, ka nekas nedeg līdz virsmai, šāda plīts vienmēr izskatīsies tīra un kopta.

Sildelements nav plīts, bet gan trauka apakšdaļa.

Indukcijas plīšu trūkumi:

• Augsta cena. Indukcijas izmaksas ir par kārtu augstākas nekā parastās elektriskās vai gāzes plītis. Taču enerģijas taupīšanas dēļ izmaksas atmaksājas ar lielu atriebību.
• Trauku nomaiņa. Ja uz vecās plīts izmantojāt metāla traukus, nomaiņa nav nepieciešama. Taču nepieciešamība iegādāties īpašus traukus agri vai vēlu radīsies. Nelielai ģimenei pietiks ar divu vai trīs katlu komplektu un cepešpannu.
• Adaptera iegāde. Trauku dibenam jābūt vismaz 12 cm, ja jāiegādājas adapteris, kas nodrošina kontaktu starp paneli un mazo dibenu.

Īpašs disks ļaus pagatavot ēdienus jebkurā katlā vai pannā, nekaitējot plīts.

Šādas plāksnes ir jālieto piesardzīgi cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiju pret niķeli, un elektrokardiostimulatoriem, kas ir jutīgi pret elektromagnētiskajiem viļņiem.

Panelis kļūst karsts no saskares ar pannu.

Kāda ir atšķirība starp indukcijas plīšu pannām un parastajiem modeļiem

Trauku iegādei ir jāpieiet atbildīgi un rūpīgi.

Apakšā veidojas virpuļstrāvas, kas izraisa tā temperatūras paaugstināšanos.

Materiālam, no kura izgatavota panna, jābūt ar magnētiskām īpašībām – tas ir čuguns, emaljēts metāls vai nerūsējošais tērauds. Cepšanas pannas apakšdaļa indukcijas plītīm ir izgatavota ar īpašiem feromagnētiskiem ieliktņiem, lai trauki labāk saskartos ar virsmu un ir biezāka nekā citiem sildelementiem. Šādām plāksnēm stikla, vara un alumīnija izstrādājumi nav piemēroti, ja tie nav aprīkoti ar feromagnētisko dibenu.

Siltums no karstā dibena izplatās uz visu trauku tilpumu un nodrošina pārtikas termisko apstrādi.

Ražotāji uz šādām pannām uzliek spirālveida zīmi, kas garantē trauku sildīšanu indukcijas režīmā. Šādus produktus var izmantot uz citiem sildelementiem, ja jums ir kombinētais krāsns modelis.

Panna ātri uzsilst, tiklīdz tiek ieslēgts deglis, tādējādi ietaupot enerģiju.

Cepamās pannas pēc mērķa un lietojuma

Modeļa izvēle lielā mērā ir atkarīga no jūsu vēlmēm izvēlnē, ko gatavojat mājās. Saimnieces arsenālā vienmēr ir vairāki cepešpannu eksemplāri visiem gadījumiem.

Kad tvertne tiek noņemta no plīts, sildīšana nekavējoties apstājas.

Galvenie modeļi, ko izmanto virtuvē.

• Universāls. Pieprasītākais modelis, kas būs piemērots jebkuru Jūsu ģimenes iecienītāko ēdienu pagatavošanai. Tajā jūs varat cept, sautēt un pagatavot laistīšanu un mērces. Piemērots lietošanai cepeškrāsnī, gatavojot kastroļus.
• Grils. Tam ir rievots dibens, kas paredzēts gatavošanai augstā temperatūrā. Tauki, kas gatavošanas laikā izplūst no ēdiena, paliek pannas apakšā un nesaskaras ar tiem, tāpēc ēdiens izrādās veselīgāks, un skaistas ceptas strēmelītes rada ēstgribu. Tas ir izgatavots no biezu sienu metāla, kas vienmērīgi sadala siltumu.
• Pankūka. Tas ir izgatavots no metāla ar plānām sienām un dibenu, bet ir diezgan izturīgs pret temperatūras galējībām un deformācijām. Plānās sienas ātri un vienmērīgi uzsilst, pankūkas ir plānas un kraukšķīgas. To var izmantot arī citiem ēdieniem, kuriem nepieciešama ātra cepšana.
• Wok. Tam ir salīdzinoši mazs dibens ar izplešanās sienām, tas ir izgatavots ar biezu dibenu. Lieliski piemērots jebkuru ēdienu gatavošanai: gaļai, zivīm, vistas gaļai, dārzeņiem, kā arī graudaugiem un kastroļiem.

Visiem modeļiem var būt dažādi pārklājumi, kuriem ir nepiedegošas īpašības - tie ir teflona, ​​keramikas, titāna un akmens izsmidzināšana. Wok, Universal un Grill modeļi bieži ir aprīkoti ar ērtiem noņemamiem rokturiem un rūdīta stikla vākiem.

Sildīšana nesāksies, ja uz degļa netiks uzlikts trauks ar magnētisku dibenu.

No kādiem materiāliem tiek izgatavotas pannas?

Materiāls pannu izgatavošanai var būt dažāds, galvenais ir indukcijas dibens, kam jābūt traukiem.

Apakšdaļa ir galvenais parametrs, uz kuru patērētājam ir jākoncentrējas.

Labākā pannas izvēle atbilstoši ražošanas materiāliem:

Čuguna panna indukcijas plītīm ir ideāls risinājums, ja jūsu mājā guļ vecā smagā vecmāmiņas panna, lūdzu, izņemiet to ārā. Čuguns ir lielisks siltumenerģijas vadītājs. Produkti ir izgatavoti ar biezām sienām un dibenu, kam ir augsta izturība un dabisks nepiedegošs pārklājums. Galvenie trūkumi šādā pannā ir nepieciešamība pēc mazgāšanas kvalitatīvi izžāvēt produktu, pretējā gadījumā var parādīties rūsa. Un svars daudz, bet tas nav briesmīgi šķīvja segšanai. Tāpat arī ēdienu nav ieteicams uzglabāt pannā, tas paredzēts tikai ēdiena gatavošanai.

Čuguna pannas raksturo biezas sienas un augsts siltumvadītspējas līmenis.

Nerūsējošais tērauds ir lieliski piemērots arī jūsu plīts, tam ir nenoliedzamas priekšrocības salīdzinājumā ar čuguna izstrādājumiem. Nerūsējošais tērauds nav pakļauts korozijai un deformācijai, tam nav nepieciešama īpaša piesardzība. Nerūsējošā tērauda pannā varat uzglabāt gatavus ēdienus ledusskapī. Šādi izstrādājumi tiek ražoti ar keramikas, teflona un akmens nepiedegošajiem pārklājumiem, kas vienkāršo gatavošanas un mazgāšanas procesu.

Tērauda virtuves izstrādājumi ir izturīgi un estētiski pievilcīgi.

Izstrādājumi no stikla un keramikas ir aprīkoti ar speciālu dibenu ar metāla ieliktņiem, kas mijiedarbojas ar indukciju un uzsilst gluži kā metāla pannas. Tie maksā nedaudz vairāk nekā metāla kolēģi, bet izskatās ļoti jauki, tādu ātrumu var likt galdā, nesabojājot servēšanu.

Šādai plīts ir piemērotas keramikas pannas, kas aprīkotas ar indukcijas dibenu.

Ieteikumi cepamās pannas izvēlei

Lai veikalā izvēlētos labāko indukcijas plīts pannu, pirmkārt, ir jāpievērš uzmanība dibena biezumam, tam jābūt vismaz 5 mm, lai izvairītos no produkta deformācijas. Pannu ar deformācijām nevar likt uz plīts, jebkuri apakšas bojājumi izslēdz tās izmantošanu indukcijā.

Ātrai, vienmērīgai uzsildīšanai apakšai ir cieši jāpieguļ indukcijas plīts virsmai, pretējā gadījumā palielināsies gan gatavošanas laiks, gan enerģijas patēriņš.

Galvenie atlases kritēriji:

• Ideāls variants ir biezs dibens lietās metāla plāksnes veidā. Čuguna izstrādājumiem optimālais sienu biezums ir vismaz 2 mm, šī vērtība ir daudz lielāka par 3-5 mm.
• Produkta diametrs var būt dažādu vērtību, bet ne mazāks par 12 cm, pretējā gadījumā indukcija nejutīs šādu cepešpannu un nesasildīs.
• Cepšanas pannas izmaksas indukcijas plītīm ir nedaudz augstākas nekā produktiem, kas paredzēti citiem sildelementiem, taču ne ievērojami.
• Universālos modeļus vislabāk iegādāties komplektā ar vāku vai uzreiz paņemt veikalā. Vāks var būt ar metāla vai silikona maliņu un karstumizturīgu plastmasas rokturi. Labākais variants būtu izvēlēties vāku ar silikona ieliktņiem, tie nesakarst un neslīd.
• Apsveriet modeļus ar noņemamiem rokturiem, šādās pannās varat pagatavot gardus ēdienus cepeškrāsnī.

Ēdieni, kas pagatavoti nepiedegošā pannā, ir veselīgāki nekā tie, kas cepti eļļā, un satur mazāk kancerogēnu.

Izvēloties, pirmkārt, pievērsiet uzmanību ražotājam, kuram ir jādod garantija saviem produktiem vismaz 12 mēnešus. Daudzi ražotāji dod garantiju 36 mēnešus, šādu produktu kvalitātei vajadzētu uzticēties. Nevajadzētu pirkt pannu no apšaubāmiem pārdevējiem par zemu cenu, izvēle var pievilt pirmajā lietošanas reizē.

Lai saglabātu paneļa sākotnējo izskatu, ir jāizvēlas īpaši ēdieni bez trūkumiem.

Indukcijas pannu komplekts

Ja, iegādājoties jaunu plīti, nolemjat pilnībā uzlabot virtuves piederumus, meklējiet komplektus, kas nodrošinās pilnu virtuves komplektu. Atkarībā no ģimenes sastāva varat izvēlēties mazākus komplektus vai arī maksimālā konfigurācijā.

Speciālie virtuves piederumi indukcijai tiks uzskatīti par piemērotiem, ja tie ir izgatavoti no smagiem un izturīgiem materiāliem.

Veikali piedāvā ļoti plašu šo preču izvēli un komplektu izmaksas ir daudz zemākas nekā pērkot atsevišķus eksemplārus.

Vispiemērotākie ir nerūsējošā tērauda un čuguna izstrādājumi.

Kā rūpēties par indukcijas pannu

Rūpes par produktiem ar indukcijas dibenu daudz neatšķiras no parasto pannu mazgāšanas un tīrīšanas. Daudz kas ir atkarīgs no nepiedegošā pārklājuma sastāva, ar kuru trauki ir pārklāti. Teflons un keramika baidās no agresīviem tīrīšanas līdzekļiem, abrazīviem līdzekļiem un metāla sūkļiem. Titāna un akmens pārklājumi ir izturīgāki, čuguna pannas nav prasīgas kopšanai, taču tās pēc mazgāšanas ir jāizžāvē.

Virtuves piederumi nedrīkst būt pakļauti pat mazākajai deformācijai.

Visus priekšmetus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču, ja jums tāda nav un ēdiens ir piededzis, vienkārši iemērciet pannu ūdenī un maigā mazgāšanas līdzeklī uz 20 minūtēm un nomazgājiet.

Kvalitatīva panna palīdzēs pagatavot daudz skaistu un gardu ēdienu.

Labāko pannu vērtējums

Indukcijas plītīm piemēroto produktu galvenās īpašības:

No tabulas varat izvēlēties jebkuru produktu - tas ir jūsu segmenta populārāko pannu modeļu vērtējums. Un gatavot par prieku sev un saviem mīļajiem.

VIDEO: Kā izvēlēties traukus indukcijas plīts.