Veselīgas zupas bez kartupeļiem, lai palīdzētu jums zaudēt svaru

Kartupeļi ir universāls sakņu dārzenis, ko izmanto gan pirmā, gan otrā ēdiena pagatavošanai. Bet, ja vēlaties no tā nedaudz atpūsties vai ja jums ir uzdevums zaudēt svaru, tad, apejot šo dārzeņu, varat pagatavot vairākas zupas.

Rīsu zupa ar liellopa gaļu

Nepieciešamie produkti:

• liellopu gaļa - 400 g;
• rīsi - 8 ēdamkarotes;
• lauru lapas - 3 gabali;
• burkāni - 2 gabali;
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamkarotes;
• sīpoli - 2 gabali;
• galda sāls - 50 g.

Sagatavošana:

1. Nogrieziet gaļai liekos taukus un noņemiet vēnas, rūpīgi izskalojiet un sagrieziet gabaliņos, kuru izmērs ir no 3 līdz 5 centimetriem.
2. Ievietojiet gaļu katliņā un pārklājiet ar karstu ūdeni, lai ātrāk pagatavotu. Apkaisa ar sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
3. Rūpīgi izskalojiet neapstrādātus rīsus un nolieciet malā.
4. Burkānus nomizo, noskalo un berzē cauri smalkajiem caurumiem.
5. Nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet sīpolus.
6. Pannā labi uzkarsē eļļu un liek tajā burkānus un sīpolus, apcep tos, maisot, nevajag.
7. Kad gaļa ir pagatavota uz noteiktu laiku, ielieciet rīsus.
8. Buljonam pievienojiet sautētos dārzeņus, samaisiet un turpiniet gatavot vēl pusstundu.
9. Kad zupa ir gatava, iemērciet lauru lapas katliņā, pārklājiet un atstājiet 10 minūtes.
10. Pasniedz ar šķīvjiem svaigus garšaugus.

Skābenes un olu zupa

Sastāvdaļas:

• svaigas skābenes - 450 g;
• olas - 7 gabali;
• lauru lapas - 2 gabali;
• lieli burkāni - 1 gabals;
• sīpoli - 1 galva;
• eļļa - 3 ēdamkarotes;
• sāls - pāris šķipsnu;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Burkānus nomizo un sasmalcina.
2. Sīpolu galviņas nomizo, noskalo zem auksta ūdens un sagriež mazos kubiņos.
3. Ielejiet eļļu pannas apakšā un ielieciet to ugunī.
4. Kad sviests sāk burbuļot, izklājiet sīpolus un burkānus, vāriet līdz mīkstam.
5. Rūpīgi izskalojiet skābenes lapas un sasmalciniet.
6. Piepildiet katliņu ar ūdeni un novietojiet uz lielas uguns.
7. Pēc vārīšanās pievienojiet sautētus dārzeņus, skābenes, lauru lapas, garšvielas un sāli.
8. Pagatavojiet 10 minūtes un pievienojiet sakultu olu maisījumu.
9. Samaisiet un izslēdziet uguni.

Trauks ir gatavs pasniegšanai.

Tomātu zupa

Pārtikas preču saraksts:

• tomātu sula - 2 l;
• burkāni - 1 sakņu dārzenis;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• Bulgāru pipari - 2 gabali;
• lauru lapas - 3 gabali;
• malts kanēlis - 1 tējkarote;
• sāls - 1 tējkarote.

Kā pagatavot zupu:

1. Katliņā ielej tomātu sulu, sāli un uzliek uguni.
2. Pēc vārīšanās iemērciet tajā mizotos un plānos apļos sagrieztos burkānus.
3. Pievienojiet papriku, kas sagriezta pusgredzenos.
4. Ielejiet sinepes un verdošā sulā ielieciet lauru lapas.
5. Visu kopā vāra vēl 20 minūtes un beigās nedaudz pievieno, samaisa un noņem no plīts.
6. Ielejiet bļodās un pasniedziet ar zaļumu pārkaisa.

Viegla vistas zupa

Sastāvdaļu saraksts:

• vistas fileja - 600 g;
• vermicelli - 0,5 tases;
• burkāni - 2 gabali;
• žāvētas dilles - 1 ēdamkarote;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls - 1 deserta karote;
• ūdens - 4 l.

Recepte:

1. Vistas fileju pārlej ar ūdeni un liek uz uguns.
2. Pēc vārīšanās vāra 5 minūtes, notecina ūdeni un izskalo gaļu.
3. Ielieciet to atpakaļ tīrā traukā, ielejiet 4 litrus ūdens un pagatavojiet.
4. Kad ūdens vārās, iemērciet tajā nomizotu sīpolu.
5. Pēc pusstundas pievienojiet burkānus, sagrieztus pusgredzenos, un pagatavojiet vēl ceturtdaļu stundas.
6. Izņemiet sīpolu no buljona un pievienojiet nūdeles.
7. Pagatavojiet vēl 10 minūtes, pēc tam pievienojiet dilles, samaisiet, izslēdziet uguni un ļaujiet tai brūvēt vēl 20 minūtes.

Pēc tam to var pasniegt vakariņās.

Griķu zupa

Nepieciešamie produkti:

• gaļas buljons - 2 l;
• griķi - 150 g;
• garšvielas zupai - 1 deserta karote;
• Bulgāru pipari - 200 g;
• dilles - 1/2 ķekars;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Verdošā buljonā ielej labi mazgātus griķus un vāra ceturtdaļu stundas.
2. Šajā laikā papriku nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Noskalo svaigas dilles un smalki sakapā.
4. Kad griķi ir uzvārījušies īstajā laikā, pannā pievieno piparus un vāra vēl 10 minūtes.
5. Pēdējā buljonā ielej garšvielas, garšaugus un, ja nepieciešams, sāli.
6. Ļaujiet tai vārīties apmēram 5 minūtes un noņemiet no plīts.
7. Pasniedz porcijās ar skābo krējumu.

Kotletes zupa

Sastāvdaļu saraksts:

• malta cūkgaļa - 700 g;
• burkāni - 200 g;
• ķiploki - 4 daiviņas;
• rīsi - 150 g;
• sīpoli - 200 g;
• olas - 2 gabali;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• malti pipari - 1/3 tējkarotes;
• sviests - 50 grami;
• sāls - 1 tējkarote.

Gatavošanas process:

1. Ielieciet malto gaļu, rūpīgi nomazgātus neapstrādātus rīsus, olas, maltus piparus, sāli un ļoti smalki sagrieztus ķiplokus dziļā bļodā.
2. Mīca viendabīgu malto gaļu un veido nelielas kotletes.
3. Ielejiet katlā 4 litrus ūdens, iemērciet tajā kotletes un pagatavojiet.
4. Sarīvē burkānus, sīpolus sagriež kubiņos.
5. Pannā izkausē sviesta gabaliņu un tajā apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts.
6. Pēc 3 minūtēm pievienojiet burkānus un vāriet vēl 5 minūtes.
7. Pēc tam, kad ūdens vārās, jums maigi jāmaisa kotletes.
8. Ielieciet dārzeņu sautējumu no pannas verdošā buljonā un vāriet pusstundu.
9. Garšojiet ar pipariem, sāli un pievienojiet traukā sasmalcinātus pētersīļus.
10. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tam nedaudz uzvārīties pirms pasniegšanas.

Brokoļu biezeņa zupa

Produktu saraksts:

• vistas krūtiņa - 300 g;
• burkāni - 1 sakņu dārzenis;
• biezs krējums - 200 mililitri;
• brokoļi - 400 g;
• sīpols - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, nolaiž vistas krūtiņu un vāra gandrīz stundu.
2. Sasmalciniet mizotos un mazgātos burkānus un sīpolus, kāpostus sadaliet ziedkopās.
3. Izņemiet gatavo pannu no pannas un ielieciet tajā visus sagatavotos dārzeņus.
4. Pagatavojiet vēl 20 minūtes, pievienojiet sāli un izslēdziet uguni.
5. Nedaudz atdzisušu gaļu sagrieziet gabalos un atgriezieties pannā.
6. Puree zupa ar iegremdējamu blenderi, ielej krējumu un vēlreiz noslaucīt.

Trauks ir gatavs.