Jaungada keksiņu un cepumu receptes

Kūciņas ar krēmveida eglītēm un sniegavīriem, cepumi sniegpārslas vai brieža formā, īsts ēdams koks rotās Jaungada galdu un kļūs par oriģinālu un interesantu kārumu visiem viesiem.

Kūkas "Yolochki"

Šiem smalkmaizītēm ir maiga tekstūra un nepārspējama biezpiena garša.

Sastāvdaļas:

• 120 g sviesta 85% tauku;
• 125 g granulēta cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 3 vistas olas;
• 200 g miltu;
• 10 g cepamā pulvera;
• sāls uz naža gala;
• pusi glāzes piena;
• 200 g vārīta iebiezināta piena;
• 400 g mīksta siera no biezpiena;
• 100 g pūdercukura;
• 100 ml krējuma 33% tauku;
• pārtikas krāsviela zaļa;
• koksa skaidas, konditorejas izstrādājumu krelles, putekļi.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu istabas temperatūrā, granulētu cukuru un vanilīnu sakuļ mikserī līdz putām.
2. Pa vienai pievieno olas, kārtīgi sakuļ.
3. Atsevišķi sajauciet miltus, sāli un cepamo pulveri.
4. Pievienojiet trešo daļu sausā maisījuma olu eļļas maisījumam, samaisiet līdz gludai.
5. Tad ielej trešdaļu piena. Mainiet sauso maisījumu ar pienu, līdz iegūst viendabīgu mīklu.
6. Ielieciet mīklu smalkmaizītes pannā, aizpildot katru spraugu apmēram līdz vidum.
7. Cepiet smalkmaizītes cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 20 minūtes.
8. Noņemiet centru no atdzesētajām smalkmaizītēm, piepildiet ar vārītu iebiezināto pienu.
9. Sakuļ biezpiena sieru ar pūdercukuru un krējumu ar blenderi, ielej krāsvielu krēmā.
10. Piepildiet konditorejas maisiņu ar krējumu, pie kura piestipriniet Star piederumu.
11. Uzklājiet krēmu uz smalkmaizītēm ar apļveida kustībām, sākot no malas, spirāli virzot čokurošanos uz vidu. Jums vajadzētu iegūt koku.
12. Izrotājiet iegūto Ziemassvētku eglīti ar kokosriekstu pulveri un citiem konditorejas izstrādājumu smidzinātājiem.

Sniegavīru kūkas

Sniegavīrs paliks mājās un neizkusīs, ja to gatavosiet pats.

Sastāvdaļas:

• 85 g sviesta 85% tauku;
• 160 g cukura;
• 2 vistas olas;
• 0,5 tējk l. vaniļas ekstrakta;
• 150 g miltu;
• 10 g cepamā pulvera;
• 1 šķipsniņa sāls;
• pusi glāzes piena;
• 25 g kokosriekstu skaidiņas;
• 50 g iebiezināta piena;
• 200 g biezpiena;
• 70 g pūdercukura;
• pusi glāzes krējuma, 33% tauku;
• mandarīni, šokolāde.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ cukuru un sviestu ar blenderi līdz putām.
2. Maisījumam, nepārtraukti maisot, pievieno olas, vaniļas ekstraktu.
3. Sajauc miltus ar sāli un cepamo pulveri.
4. Olu un eļļas maisījumā pievieno 120 ml piena pārmaiņus ar sauso maisījumu. Mīciet mīklu līdz gludai.
5. Mīklu ielejiet smalkmaizīšu formās līdz pusei precīzi, ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 180 ° C temperatūrā apmēram 20 minūtes.
6. Apvienojiet krējumu, biezpienu un pūdercukuru.
7. Uzklājiet krēmu uz smalkmaizītēm.
8. Sniegavīru pagatavošana: sarullējiet trīs dažādu diametru bumbiņas, sajaucot iebiezināto pienu ar kokosriekstu skaidiņām. Stīgas bumbiņas uz zobu bakstāmiem sniegavīra formā. Ar izkausētu šokolādi uzzīmējiet acis, muti, degunu, pogas, rokas. Izgrieziet šalles no mandarīna mizas.
9. Novietojiet sniegavīrus uz kūciņām.

Ziemassvētku ziemeļbriežu cepumi

Šādi cepumi kļūs par īstu salda galda rotājumu un priecēs visus viesus.

Sastāvdaļas:

• 80 ml piena;
• 150 g kartupeļu cietes;
• 1 stunda l. cepamais pulveris;
• 50 g tumšās šokolādes;
• 100 g pūdercukura;
• 75 g sviesta;
• 150 g miltu;
• konditorejas pulveris un saldā sarkanā dražeja.

Gatavošanas metode:

1. Sviestu istabas temperatūrā sagriež kubiņos, liek bļodā ar pūdercukuru un ar dakšiņu samīca, līdz iegūst pastu.
2. Citā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri un cieti.
3. Eļļas maisījumam pievieno pienu un beztaras sastāvdaļas. Mīca viendabīgu mīklu.
4. Sadaliet to divās daļās.
5. Izrullējiet slāņus ar rullīti. Izgrieziet figūras ar "vīrieša" formu. Kājas rotās kā ragi, rokas - ausis, bet galva - brieža purnu.
6. Cepiet cepumus 180 ° C temperatūrā 15 minūtes.
7. Kad ceptas preces ir atdzisušas, sāciet dekorēt. Izkausējiet šokolādi, ar suku krāsojiet ragus, acis, ausis un muti. Izmantojiet sarkanas tabletes kā degunu.

Sīkfaili "Sniegpārslas"

Šādi cepumi uzmundrinās, būs piemēroti kā saldas dāvanas un ēdami rotājumi Ziemassvētku eglītei.

Sastāvdaļas:

• 300 g kviešu miltu;
• 200 g sviesta;
• 5 g vaniļas cukura;
• sāls uz naža gala;
• 1 stunda l. cepamais pulveris;
• 1 vistas olu baltums;
• 200 g pūdercukura;
• zilas kokosriekstu skaidiņas.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet miltus, cepamo pulveri, sāli un vaniļas cukuru.
2. Samaisiet kubiņos sagrieztu sviestu ar pusi pūdercukura līdz viendabīgam krēmam.
3. Eļļas vielā ielej miltus. Mīca līdz viendabīgai mīklai.
4. Aptiniet mīklu folijā, ielieciet ledusskapī uz pusstundu.
5. Pēc tam izrullējiet slāni un izgrieziet cepumus, izmantojot formu "Sniegpārsla".
6. Cepiet cepumus 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes.
7. Sakuļ auksto proteīnu ar mikseri līdz spēcīgām putām, lēnām ielejot tajā pārējo pūdercukuru.
8. Uzklājiet iegūto glazūru uz sniegpārslām. Pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Piparkūku cepumi "Siļķes"

Šādi konditorejas izstrādājumi būs brīnišķīgs galda rotājums un svētku simbols.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze iebiezināta piena;
• 300 g sviesta;
• 1 vistas ola;
• 200 g kviešu miltu;
• 3 stundas l. medus;
• 100 g cukura;
• 1,5 stundas l. soda vai cepamais pulveris;
• 2 st l. malts ingvers;
• 1 stunda l. kardamons;
• 1 stunda l. kanēlis;
• 50 g pūdercukura;
• konditorejas izstrādājumu krelles, pulveris;
• zaļa pārtikas krāsviela.

Gatavošanas metode:

1. 150 g mīksta sviesta un cukura sajauc līdz viendabīgai masai.
2. Pievienojiet olu un medu.
3. Apvienojiet miltus, garšvielas un cepamo pulveri (soda). Eļļas maisījumam pievienojiet brīvo maisījumu, nepārtraukti maisot.
4. Gatavo viendabīgo mīklu ievieto ledusskapī, cieši iesaiņojot maisiņā.
5. Izrullējiet ne vairāk kā puscentimetru biezu mīklas kārtu.
6. Sagrieziet cepumus ar dažāda izmēra Zvezda figūriņām, cepiet 180 ° C temperatūrā 10-15 minūtes.
7. Sagatavojiet krējumu: sajauciet 150 g sviesta ar iebiezinātu pienu un zaļo krāsvielu.
8. Uzliekot viens otram cepumus, iesmērē tos ar zaļo krēmu. Jums jāsāk ar lielāko, beidzot ar mazāko.
9. Dekorējiet gatavo produktu ar krellēm, mīklas pulveri. Lai simulētu sniegu - apkaisa ar pūdercukuru.