Patirtis rodo, kad, priklausomai nuo to, kaip ir kiek laikyti šaldytuve arba šaldiklyje įdaru, galite pastebimai paveikti skonį ir aromatą gatavo patiekalas, jos tekstūra, galiojimo laikas. Rekomenduojamų parametrų nesilaikymas tuoj pat pastebimas. Tai pasireikš kaip spalva ir kvapas ruošinių sunkumų degradacijos su jos veikla. Net jei skaičiai yra pastovus, daug namų šeimininkės nepriežiūros vykdant mokymo medžiaga, tiesiog įdėkite į šaldytuvą ar šaldiklį gaminį, ir tada naudoti įdaru kaip nurodyta.
Svarbu prisiminti, kad mėsą ir žuvų produktus reikia saugoti įvairiais būdais. Nors šviežios mėsos sudėties naudojimo laikas yra per 12 valandų, žuvų masė turės būti naudojama per 6 valandas. Ir labai rekomenduojama neužšaldyti, tokios įdarymo skonis ir tekstūra gerokai pablogėja.
Savybės rengimo įdaru saugojimui ir jos turinį į šaldytuvą
Kiekvienas požiūriu žino, kad jūs galite įsigyti tik specializuotose parduotuvėse įdaru, jei atitinkama ženklu ir nurodytas pristatymo laiką.Tačiau ne visi supranta, ką su juo daryti, kiek ir kur jį laikyti.
Mėsos gaminių atveju reikia įsitikinti, pirmiausia savo aukštos kokybės:
- Jei mes esame pasiruošę keltis, ji turi būti vienoda. Labai rekomenduojama neapsaugoti mišrių tipų produktų šaldytuve ir net šaldiklyje.
Patarimas: geriausias pasirinkimas būtų rankų darbo kepimo užpildas. Tai leis jums kontroliuoti masės sudėtį, pasirinkti kokybišką mėsą, išlaikyti reikiamas proporcijas.
- Prieš galite paruošti kukurūzą, turite išdžiovinti mėsą.Kuo sausesnis bus galutinis mišinys, tuo ilgiau jis tęsis. Naudojant gatavą produktą, jis turėtų būti apvyniotas švariu skudurėliu ir laikomas nedidele priespauda kelias minutes. Kompozicija
- pilka ir pilka-rožinės spalvos trumpo įtartinų arba slidžiu paviršiumi saugojimo į šaldytuvą ir yra netaikomas užšalimo.
- Prieš pašalindami įdėklą į fotoaparatą, jūs turite jį nulaužti. Kokybiškas produktas gali pasigaminti šviežio pieno kvapo arba šviežios mėsos kvapo. Bet kokios rūdžių, antibiotikų, puvimo ir oksidacijos priemaišos turėtų būti įtemptos. Griežtai draudžiama įsigyti sušaldytą produktą.Tai praktiškai nesukuria kvapo, todėl šią forto riešo formą dažnai naudoja nepatikimi pardavėjai.
- Gero produkto sudėtyje neturėtų būti druskos ir prieskonių.Šie ingredientai sukelia mėsos pluoštų standumą, jei ne iš karto paruoškite pusgaminį.Prieskoniai pertraukia putrefactive kvapus, todėl juos dažnai naudoja pardavėjai, jei pasibaigė produkto galiojimo laikas.
- Nebūtina įsigyti masės su sojos priedais arba savarankiškai juos pristatyti ruošiant juos.Šių komponentų buvimas gali teigiamai paveikti galutinio indo skonį tik tuo atveju, jei jis naudojamas prieš valgio pradžią.
Siekiant nuolat šaltai smulkinta būtina pašalinti ir švarus-džiovinti į konteinerį pagamintas iš plastiko, uždaromi dangčiu ir suvynioti su keliais sluoksniais valgomas plėvelę.Produktas dedamas ant dugno lentynos, kitaip jis gali lašinti vandenį į kitas sudedamąsias dalis.Šiuo atveju produkto tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 12 valandų, po kurio jis turi būti paruoštas.
Nesvarbu, kiek šaldytuve paliekama smulkinta mėsa, vėliau nerekomenduojama ją užšaldyti. Būtina nedelsiant nustatyti, kada kompozicija bus naudojama, ir, remiantis tuo, pasirinkti optimalią saugojimo parinktį.
Jei recepto yra skirtas mišrių maltos mėsos vartojimą, tada sujungti komponentus, reikalingus tik prieš kulinarines paruošimo. Nepaisydami šios taisyklės, galite sugadinti produkto struktūrą ir sumažinti jo galiojimo laiką.
Kaip tinkamai laikyti gaminį šaldytuve?
Maltos mėsos saugojimo šaldytuve procedūra taip pat būdinga. Norėdami išgauti šviežią ir aukštos kokybės produktą, turite atsižvelgti į šiuos dalykus:
- Galima užšaldyti tik šviežią mėsą.Šaldytuve iki šio momento jis gali praleisti ne daugiau kaip valandą.
- nesvarbu, kiek namų šeimininkės nereikia pavyzdį koldūnai, kurioje užpildymas yra ne tik mėsos, bet ir prieskonius, svogūnus ir kai kurių kitų komponentų laikymo įdaru ši taisyklė netaikoma. Pagalbinių ingredientų įtraukimas į gryną produktą gali sugadinti paruošto patiekalo skonį ir aromatą, sutrumpinti masės tinkamumo laiką, didinti apsinuodijimo maistu riziką.
- Geriausia laikyti mėsos produktą plokščių briketų pavidalu. Norėdami tai padaryti, mes suskirstome kompoziciją į mažas porcijas, supakuojame juos į pakuotes, ištraukiame visą orą iš pakuotės ir išspaudžia, formuojame plokščius pyragus. Taigi masė greitai susisėsins, o užšaldytas pusgaminis užims mažiausiai vietos.
- Priešingai nei manoma, gaminio saugojimo laikas šaldytuve neturi viršyti trijų mėnesių.Jis gali guli daug ilgiau, be sugadinimo, tačiau pluošto kokybė pastebimai kentės, o baigta forma atrodys kaip guma, o ne mėsa.
- Pakartotinis užšalimas yra griežtai draudžiamas. Tai ne tik neigiamai veikia masės būklę, bet ir padidina produkto apsinuodijimo padidėjusios bakterinės veiklos riziką.
- Jei greito užšalimo funkcija yra šaldytuve, rekomenduojama ją naudoti ruošiant maltą mėsą.Tokiu atveju kompozicija kiek įmanoma išlaikys savo gaivumą.
Valgių mėsos arba žuvies malto patiekalus rekomenduojama laikyti šaltyje ne ilgiau kaip 1-2 dienas. Jei pageidaujate, jie gali būti laikomi šaldytuve, tačiau tik tada, jei ant paviršiaus nėra jokių garnyrai ir jie patiekiami be padažu. Prieš pašalindami šiuos produktus šaltai, turite jas visiškai atšaldyti kambario temperatūroje ir įdėti į švarias, džiovintas plastikines talpyklas.
