Kaip laikyti žiedinius kopūstus: šalčio, žymes, rūgštus?

žiediniai kopūstai yra daug vitaminų, mikroelementų ir angliavandenių, tačiau visi šie komponentai yra tik sezoniniame produkte. Jei žinote, kaip laikyti žiedinius kopūstus, galite naudoti jį visus metus, kad būtų pagaminti sveiki ir skanūs patiekalai. Verta manyti, kad šiltnamio efektą sukeliančių analogų produktas praktiškai nenaudingas. Jie negali būti naudojami papildomiems maisto produktams, jie nebus naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, aterosklerozės, kepenų ir virškinimo trakto ligų. Blankai turi būti tvarkomi laiku ir atliekami teisingai. Nepakanka laikyti galvučių šaldytuve, todėl jas reikia atitinkamai apdoroti.

Paruoškite žiedinių kopūstų žiemą

Žiemai daržovėms geriausia naudoti daržoves, auginamas jų pačių.Šiuo atveju derliaus nuėmimo procesas gali būti patikrintas, o parengiamieji etapai gali būti atliekami kokybiškai:

• šlapios galvutės nėra ilgalaikio sandėliavimo, todėl derliaus nuėmimas vyksta šiltame ir sausame ore. Piktžolių kopūstai praranda didelę dalį naudingų komponentų, todėl geriau jį surinkti prieš laiką ir savaime subrendę.
• žiedynai turi būti surinkti teisingai - su jų paliktais lapais neįmanoma palikti jų saulėje, iš ultravioletinių kopūstų greitai pasidaro geltonos spalvos ir tampa nenaudojamos. Kai kuriais atvejais augalas iškasamas kartu su šaknimi.

Patarimas: jei turėtų būti laikomi kopūstai žiemą, nedėkite azoto trąšų dirvožemio. Iš tokios priežiūros daržovių sugadinama greičiau, net jei įvykdytos visos sąlygos.

• Šviežias gaminys turi būti šiek tiek džiovintas( gali būti lauke, bet po plonu skudurėliu) ir nedelsiant pasidaryti žymes.

Teisingai atlikęs paruošiamąjį etapą, užtikrinamas didžiausias vitaminų ir mikroelementų kiekis daržovėse. Tai ypač svarbu, jei produkte planuojama ruošti bulvių koše vaiko ar dietinių patiekalų.

Kaip tinkamai laikyti gaminį rūsyje ar rūsyje?

Nepaisant akivaizdaus daržovių žiedynų švelnumo, yra daug būdų laikyti žiedinius kopūstus. Jei yra tokia galimybė, tai geriau ne tai daryti butu, bet šaltame kambaryje su geru vėdinimu ir be drėgmės požymių.Geriausia tai būtų rūsys arba rūsys.

• Galva, mes nukirto pėdą ir daugumą lapų.Mes įdėjome žiedynus dėžėse, padengtuose plėvele. Tarp daržovių paliekame vėdinimo spragas. Mes padengiame konteinerius tamsiu matiniu plėvele ir nustatome kambarį, kurio drėgnumas yra 85-90%, o temperatūra 0. .. + 2ºС.
• Visiškai pašalinkite visus lapus ir šaknis, galvos įpakuojamos į polietileną ir sulankstytos į dėžes.
• Kiekvienas kištukas apvyniotas maisto plėvele, sukuriamas vakuumo sąlygos ir saugoma tinkama tamsioje vietoje.
• Kopūstas su šaknimi yra išleidžiamas iš apatinių lapų, o viršutinis mes dengiame žiedyną ir priveržime galą virve.Šaknys dedama į švarų smėlį, supakuotas dėžėse.Ši lova turi būti padengta nepermatoma plėvele ir nustatoma 4-6 ° C temperatūros patalpoje. Tai geriausias būdas kopūstams sudėti.
• Galite pakabinti galvas ant lazdos, bet daržovės neturėtų liesti viena kitos.
• Galvos, visiškai nuluptos iš šaknų ir lapų, yra dedamos po vieną į tinklus, kuriuos mes pakabinti po lubomis.
• Išvalytos kopūstų galvutės su lapais, supakuotomis laikraščiuose, ir sulankstytos į plastikinius maišus su skylėmis. Kartais paketus reikia keisti, ypač jei ant jų kaupiasi kondensatas.

Jei nėra rūsio ir rūsio, galite naudoti balkoną.Prieš laikydami žiedinius kopūstus butą, turite įsitikinti, kad galite sukurti sąlygas, aprašytas aukščiau.

Kaip laikyti žiedinius kopūstus šaldytuve ar šaldytuve?

Be kraštutiniu atveju, žiediniais kopūstais Žiedynai gali būti laikomas šaldytuve, nors jie imsis daug vietos. Mes išvalome galvas nuo triukus ir geltonų lapų, supakuojame juos į maisto plėvelę ir įdedame juos į daržovių padėklus. Taip pat tinkamas variantas su laikraščiu ir pakuotėmis, tačiau daržoves reikės reguliariai tikrinti, keičiant pakuotę.

Be to, turi nuolat valyti nuo lapų puvinio galvas, supjaustyti florets patamsėjęs, temperatūros kontrolė šaldytuve ir reguliariai vėdinti kambarį, kuriame vieneto.

kalafiorai galima užšaldyti, bet tai turi būti daroma teisingai:

1. išgrynintas ir obmytuyu vadovas išardytas į atskirus žiedynų, virti juos ne daugiau kaip penkias minutes.
2. Išmeskite daržoves į duoną, palaukite, kol vanduo nutekės. Džiovinkite tiesiai į funkcinį įrenginį arba ant popieriaus rankšluosčių.
3. Mes pakuojame gaminį plastikiniuose maišeliuose ar konteineriuose, užšąla pagreitintame režime. Kartais rekomenduojama sukratyti konteinerį taip, kad elementai nesiliestų į vieną didelį gabalėlį.Leidžiama supakuoti daržoves porcijomis.

Švieži kopūstai gali būti užšaldyti, šiuo atveju kepimo etapas neįtraukiamas. Tačiau taikant šį požiūrį, daržovių gedimo rizika yra daug didesnė, o jo atspalvio atspalvio šiek tiek skiriasi nuo įprasto. Pakartotinai kopūstai užšaldyti yra nepriimtini.

saugojimo metu sekti produktų kokybė skirtukų išimti galvos sugedęs, kiek reikia arba sugedusių pjovimo žiedų.Elementai, turintys pėdsakų sugadinimą, turėtų būti laikomi atskirai nuo kitų ir pirmiausiai naudojami.