Kaip laikyti raudonąją ikrą namie, didinant jo vartojimo laiką?

Mintys šventinį meniu, beveik kiekviena moteris planuoja įsigyti gėrybių įvairovė, įskaitant raudonųjų ikrų.Tačiau ne visi žino, kaip išsaugoti raudonąją ikrą, jei ji buvo įsigyta gerokai prieš iškilmingą įvykį, arba tiesiog turėjo iš anksto suplanuoti šį naudingą produktą kasdieniniam naudojimui. Kadangi raudonieji ikrai yra pirmykščiai rusų produktas, o jo vartojimo tradicijos yra seniai šaknys, delikateso laikymo patirtis sukaupta nemažai.

Kaip nustatyti pirkimo kokybę?

Tai veltui, kad šis produktas visada rodo didesnį vartotojų dėmesį.Puikus šaltinis lengvai virškinamam baltymui, nepakeičiamoms amino rūgštims ir vitaminams - raudonoji ikraja vienija maisto produkto savybes ir delikatesą.Raumenų audinio raida ir restauracija, ląstelių regeneracija, odos stiprinimas, plaukai, nagai - labai mažai produktų turi tokias savybes tokioje koncentruotoje formoje.

Kadangi pagrindinis saugojimo vieta raudonaisiais ikrais yra šaldytuvas, reikėtų prisiminti, kad jis išlaiko naudingų savybių produktų nustatytų, bet negali grąžinti jau prarado šviežumą.Štai kodėl įgytosios ikros kokybei skiriamas toks dėmesys, ypač todėl, kad jis priklauso greitai gendančių prekių kategorijai.

Laikymo laikotarpiu šie veiksniai įtakoja:

• - laikotarpį nuo žuvų gavybos iki jos išpjaustymo;
• - laikas, skirtas ikrai perdirbti ir tausoti;
• laikantis sanitarinių standartų visomis technologinėmis operacijomis;
• yra optimalus temperatūros režimas, kuris pastebimas transportuojant ikrų nuo gamintojo iki vartotojo.

Tarybos

Jei norite susidurti nustatyti perkamo produkto autentiškumą ir pašalinti maišymo dirbtinį veršį galimybę: pasukite indą aukštyn kojom su skanėstas per trumpą laiką - natūralus raudonieji ikrai nėra taip paprasta purtyti iš jo. Ikrai

turintys aukštą kulinariniai privalumai turėtų būti drėgna ir skaidri, išlaiko kiekvienos uogų vientisumą ir pažeistus Roe membranas vargu nepastebėta. Banke neturi būti perteklinio skysčio - šis ženklas rodo, kad produktas jau buvo užšaldytas.

Blurred kiaušiniai, kartaus skonio, o valgyti - įrodymas, kad oksidacijos žuvų taukus pradžios, iš kriauklių plėtra ir gyvūninių baltymų suirimo. Toks produktas kelia didelį pavojų sveikatai.

Delikateso "

" optimali temperatūra ir tinkamumo laikas Geriausia šio įnoringo produkto laikymo temperatūra yra 4-6 ° C.Esant šiai temperatūrai ir su sąlyga, kad konteineris su ikrais yra uždarytas hermetiškai, ty nėra sąlyčio su oru, galite tikėtis 12 mėnesių galiojimo laiko. Jei pakuotė prarado savo vientisumą arba piktograma buvo laikoma tam tikrą laiką aukštesnėje nei optimalią temperatūrą, jos tinkamumo laikas greitai mažėja.

Tarybos

ikrai, nedidelė likusius banke, galite saugoti šviežia, jei jūs įdėti jį į stiklinį indą, Termiškai apdorotos su verdančiu vandeniu ir įdėti ant 2-3 skiltelės citrina.

Šis metodas leidžia jums laikyti gaminį savaitę.Norėdami būti ištikimiems, reikia padrėkti paviršių daržovių ar alyvuogių aliejumi. Jei paliksite ikrų be tokio gydymo, tada jis turi būti valgomas dvi dienas.

Kaip laikyti gaminį fasuotai skardinėse?

Pagrindinis pasterizuoto ikros tinkamumo atskaitos taškas yra pakuotėje nurodytas gamybos laikas ir galiojimo laikas. Verta atkreipti dėmesį į tai, ar gamintojai naudojo bet kokius konservantai. Dažniausiai tai:

• augalinis aliejus;
• askorbo rūgštis;
• urotropinas( E239).

Reikėtų vengti

Paskutinis konservantas, nes ji yra draudžiama naudoti ir tada, kai jį naudojo kartu su produktu gali sukelti apsinuodijimą maistu. Tai pasireiškia neįprasta kartaus skonio, atrodytų gana švieži terminai delikatesas lentynos.

atidarymo alavo pakavimo reikia nedelsiant perkelti savo turinį į stiklinę ar indai. Alavo namuose iš karto pradeda oksiduotis, ir produktai, jei jie nėra perkeltas į banką greitai blogėja.

Patarimas Prieš perkelti delikatesas, jums reikia pilti verdančio vandens per druskos konteinerio.

vartoti konservuotų produktų turi būti iki 3-4 dienas, ne ilgiau galės ją išsaugoti. Paimkite kiaušinius galima tik švarus šaukštas išvengti bakterijų patekimo ir patologinio proceso ja vystymąsi.

Sandėliavimo

pasverti kiaušiniai gali būti perkamos svertinių kiaušinius į rinką ir parduotuvėje. Laikyti jį tol, kol įmanoma, neprarandant kokybės, būtina įdėti delikatesas steriliuose stikliniuose patiekalų, kruopščiai užsandarinti ant kaklo įdėti mirkyti aliejuje popieriaus lapą ir uždarykite pakuotę.

Tarybos

Išlaikyti tokį paketą turi būti pateikta ant šaldytuvo su žemiausios temperatūros pododvinuv tai kuo arčiau prie galinės sienos lentynos.

jei visos sąlygos, galima tikėtis, kad galiojimo laikas šio delikatesas yra ne mažiau kaip savaitę.Norint ją pratęsti, galite įdėti į indą į dubenį ant dugno, iš kurių yra pilamas ant smulkinto ledo - kaip lydymosi turi būti periodiškai atnaujinamas. Plastikiniai konteineriai nerekomenduojama laikyti kiaušinius, nes delikatesas galite gauti keistą kvapą.

Užšaldymo

kaip būdas dažnai parduotuvėje ikrų mėgėjams kyla klausimas - kaip išsaugoti ikrus gana ilgą laikotarpį?Geriausias būdas tai padaryti būtų deponuojami su juo į namų ūkio šaldytuve šaldiklį.Ekspertai mano, kad produkto kokybė mažėja ne tokiomis ekstremaliomis procese, tačiau ši galimybė vis dar įmanoma.

Taryba prieš užšalimo namuose reikia išplėsti tarnauja konteinerius kiaušinius, nes pakartotinio užšaldymo nebetaikoma.

prieš pateikiant produktą į šaldiklį, jums reikia užplombuoti konteinerį su dangteliu arba polietileno plėvele. Atitirpinimas kiaušinius, nereikia imtis jį tiesiogiai į kambarį su aplinkos temperatūra. Geriau tai daryti palaipsniui, pateikiant produktą į bet šaldytuve lentynos. Taigi naudingos savybės yra išsaugojęs kiek įmanoma. Sušaldytos delikatesas saugojimo laikotarpis yra apie metus, tai bus galima sandėliuoti juos naudoti ateityje.

Konservavimas kaip būdas saugoti

šis metodas negali būti laikomas visiškai išsaugojimo, tačiau jo naudojimas gali pratęsti galiojimo laiką kiaušinių iki šešių mėnesių.
technologija susideda iš šių etapų.

1. talpa sterilizuoti arba užpilti karštu verdančio vandens.
2. vidinė pakuotė yra sutepti su augaliniu aliejumi( pageidautina alyvuogių).
3. Ikrai atidžiai ir sandariai suspausta. Visi
4. padengtas plonu sluoksniu augalinio aliejaus sustabdyti nuo kontakto su oru, heksano uždarytas dangtį.
5. produktas dedamas į šalčiausią vietą šaldytuve, kur jis gali būti paliktas iki šešių mėnesių.

Naudojant saugojimo technologijas raudonųjų ikrų namuose įvairovę, turime būti tikri pradinio produkto kokybę ir kad atitikti visus higienos reikalavimus.