Kaip pomidorus laikyti namuose?

Žmonės, kurie mano, kad namuose ilgą laiką neįmanoma laikyti šviežių pomidorų, yra labai klaidingas, labai greitai gendantis ir kaprizingas. Iš tiesų, yra keletas būdų, kaip laikyti pomidorus butas, nenaudojant tokių būdų kaip išsaugojimas. Ne tik patiekiama ne tik daržovių, auginamų ir surenkamų savarankiškai, bet ir rinkoje parduodami produktai.

Bet kokiu atveju bus atliekamas išankstinis komponentų apdorojimas, leidžiantis padidinti jų sėkmingo ir ilgalaikio saugojimo galimybes. Geriausias ilgalaikis saugojimas namuose toleruoja rudus pomidorus. Rauginti raudoni produktai geriausiai tinka žiemos ruošiniams ruošti, o rudi - paliekami brandinti ir vėliau laikyti šviežios formos.

Pomidorų perdirbimo metodai, galintys pratęsti jų tinkamumo vartoti laiką

Nepriklausomai nuo to, kaip planuojama laikyti pomidorus, būtina paruošti ingredientus. Tai ne tik pailgins produktų galiojimo laiką, bet ir užkerta kelią šviežių kvepalų, kurių daržovės yra tokios vertės, atmosferos.

• Pirma, rūšiuoti daržoves pagal jų dydį ir brandą.Raudonųjų ir žalių vaisių laikymas atliekamas esant skirtingoms temperatūroms, o didelės daržovės, nepaisant logikos, brandina greičiau nei mažos.
• Namuose galite laikyti tik visiškai sveikuosius ir tankius vaisius. Net mažiausi filatoforos pėdsakai gali sugadinti visą žymę, todėl tyrimas turėtų būti atliktas atsargiai.
• Pomidorai truks ilgiau, jei jie nebus pašalinti iš stiebų ir kruopščiai išdžiovinti prieš valymą.

Patarimas: Prieš padarant žymę, iš visų pusių konteinerį reikia apdoroti alkoholiu ir džiovinti. Tai padės atsikratyti daugelio patogeninių mikroorganizmų ir puvimo bakterijų, todėl žymiai pailgins pomidorų laikymo trukmę.

• Dar prieš dešimtmetį agronomai žinojo, kaip laikyti šviežius pomidorus. Tuo tikslu jie naudojo silpną želatinos tirpalą arba ploną vašką sluoksnį.Produktas ant vienodo sluoksnio dribsnių buvo džiovintas.
• Pomidorai, prieš tai apdoroti 0,3% boro rūgšties tirpalu arba šviesiai rožine kalio permanganatu, išliks daug ilgiau.

Kai daržovės yra rūšiuojamos ir perdirbamos, galite tęsti jų klojimo. Kai kurios veislės, pvz., Vyšnios, ilgą laiką saugomos. Jų oda yra tokia plona, ​​kad reaguoja pernelyg smarkiai dėl bet kokių aplinkos pokyčių.Vaisiai su stora oda, ypač vėlyvomis veislėmis, gerokai reaguoja į saugojimą.

Kaip aš galiu laikyti pomidorus žiemai?

Priklausomai nuo sąlygų, kurias galite sukurti, galite pasirinkti vieną iš šių būdų saugoti pomidorus:

• vaisių plisti dėžės su sienų ir atsižvelgiant į grotelių formos apačioje, kurios yra iš anksto-švarus statybinis kartonas be šriftu. Leidžiama kelių sluoksnių sudėti, bet sluoksniai būtina atskirti nuo popieriaus, durpių ar pjuvenų lapus. Mes pastatėme cisternas geroje vėdinimo patalpoje, kad pomidorai, kurie nuolat išmetė anglies dvideginį, kambario, kuriame stovi oras, neveiks.
• Pieno pomidorai turi būti apvynioti juodo popieriaus popieriuje prieš dedant į gruntinius indus. Padėkite sluoksnius šiaudais ir padėkite dėžutę tamsioje vietoje. Idealiai bus sąlygos su stabilia temperatūra + 10 ° C temperatūroje ir geru oro srautu.
• Jei norite, galite sutaupyti net prinokusių pomidorų, kurie yra pasiruošę valgyti. Norint neapsaugoti, geriausia naudoti vieną iš efektyvių konservantų.Daržovės gali užpildyti su aliejumi, supjausčius juos 1 cm. Arba, parengti aštuonios dalys vandens, viena dalis acto ir viena dalis druskos tirpalas.
• Net pernokusius vaisius galima sūdyti, išlaikyti keletą savaičių.Tai mano pomidorai, supjaustyti dideliais gabalais ir skleisti į stiklainį ar puodą 10 cm sluoksniu. Pabarstykite žymę druska ir dar kartą paskleidykite daržoves. Taigi pakartokite, kol galėsite užpildyti patiekalus. Hermetiškai uždaryti konteinerį nereikia, tačiau jį reikia laikyti šaldytuve.

Saugojimo pomidorų drėgmės lygis turėtų būti intervale nuo 80-90%, temperatūra - 8 iki + 12 ° C temperatūrojeNorėdami laikyti raudoną prinokusius pomidorus, temperatūra turi būti sumažinta iki + 2 ° C.Sąlygų pažeidimas lemia pelėsių atsiradimą arba vaisių išnykimą.

Kaip aš galiu laikyti pomidorus nokinimui?

praktika rodo, kad gali būti imami tik tie pomidorai, kurie turi mažiausiai vieną rudą pleistrą žaliame fone. Absoliučiai žalia vaisių, jei jie savo ruožtu raudona, netolygus, o jos skonis gana specifinis. Kaip

parduotuvė rudos pomidorų jų brendimo

• vaisiai nuvalykite, plinta į konteinerį 10 kg stiebai iki. Geriausiai tinka išvalyti dezinfekuoti dėžės.
• Pomidorai neturėtų liestis, jie turi būti apibarstyti medienos drožlių ar kiekvieno įvynioti atskirai labai plonu popieriumi.
• Dėžutė visuomet turi būti dengta dangčiu, tačiau jūs turite palikti oro prieigą.Laikykite šiuos ruošinius +4. . + 6ºС temperatūroje.

nokinimo ir sandėliavimo žalių pomidorų:

• lengviausias būdas skleisti pomidorus į šiltą kambarį, tada jų brendimo užtruks ne daugiau nei tris dienas. Ekspertai rekomenduoja laikyti vaisius tamsoje, tada nokimo procesas nebus toks greitas, bet galų gale pomidorai bus vienodos raudonos spalvos.
• Pomidorai, išdėstyti dėžėse ir gausiai sumaišyti su svogūnų lukštais, bus laikomi daug ilgiau. Temperatūra turėtų būti laikoma -2. . + 2ºС.

Jei žali pomidorai ilgai nesikerta, greičiausiai tai tuoj pat bus puvimo etapas. Tokiu atveju kambarį reikia vėdinti, pašalinus vaisių kitoje vietoje. Tokios pasekmės gali parodyti anglies dioksido perteklių kambaryje arba šilumos perteklių.

Tinkamai laikykite pomidorus šaldytuve.

Pomidorų laikymas šaldytuve yra priimtinas, tačiau jis yra nepageidaujamas. Kameroje su nuolat kintančia temperatūra( dėl durų atidarymo) atsiranda procesų, kurie neigiamai veikia daržovių būklę.Negalima laikyti pomidorų šaldytuve ilgiau kaip 2-3 dienas. Ir jei jie planuoja juos uždėti žiemą, šis laikotarpis turėtų būti sumažintas iki dienos.

Iškart po išeina iš daržovių reikia saugoti kontrolę iš plastikinį maišelį ir įdėti į tinkamą dėklą, iš anksto vyniojimo popieriaus. Tai pailgins ingredientų šviežumą, o vieno komponento sugadinimas neturės neigiamos įtakos visai partijai.

Jei prevencinis manipuliavimo sumažėjimas nesuteikia pageidaujamo rezultato, vienintelis produkto gedimas bus jo pasterizavimas. Tai galima lengvai atlikti namuose. Vanduo šildomas iki 55-65 ° C, žemiau į jį sugedę vaisiai su rudomis dėmėmis. Mes laukiame ne daugiau kaip dvi minutes, paimame vaisius ir išdžiovinkite juos, padėkite ant rankšluosčio ar popieriaus vėdinamoje patalpoje.Ši manipuliacija pridės pomidorus ne ilgiau kaip kelias dienas, bet neapsaugos nuo jų greito skilimo.