Termose galite laikyti ledus - tiesa ar mitas?

Mėgstamiausias visų vaikų ir suaugusiųjų vėsinimo gydymas labai greitai išlieka, ypač karštoje vasaros dienoje. Jei nuspręsite turėti iškylą, tuomet termose esantis ledas bus puikus būdas. Visi svečiai bus labai nustebinti, kai po trejų valandų reiso vasaros karštyje jus gydysite sveikais, netirptais šaldytais sultimis arba kreminiu sūpuju. Tai yra gana įmanoma, būtina tik sužinoti elementarius fizikos įstatymus.

Ledai, kaip keista, rasti ne visi europiečiai ar amerikiečiai. Prancūzai yra įsitikinę, kad tai buvo jų "eskimas", kuris tapo visų šiuolaikinių ledų veislės pradininku, tačiau taip nėra. Pirmą kartą egzotinis desertas kilęs iš Kinijos. Pamiršk sau naują šaltą patiekalą gali tik labai geri žmonės. Virimo technologija buvo laikoma paslaptyje. Iš tikrųjų vaisių ir uogų sultys buvo sumaišytos su ledu, gaunant iš šio vaisių ledo.

Kas įtakoja ledų galiojimo laiką?

Kaip ir visi pieno produktai, ledai yra pavojingi, jei jų galiojimo laikas seniai pasibaigė.Galiojimo laikas priklauso tik nuo sudedamųjų produktų: kuo jie yra natūralūs, tuo greičiau ledas turėtų būti valgomas. Pagrindiniai kremo užpildymo ingredientai yra pienas, grietinėlė, sviestas, saldikliai( medus, cukrus ar melasa) ir stabilizatorius. Visi produktai turi būti švieži ir kokybiški, kad gatavą ledą būtų galima laikyti ilgą laiką.

Prieš įeinant į šaldymo parduotuvę, ledai tęsiasi daugelyje paruošimo etapų:

• valo ir filtruoja visus reikalingus komponentus;
• pasterizacijos mišinys( šildomas iki 85 laipsnių 20 minučių);
• "brandinamas" ledais 15 laipsnių temperatūroje specialiuose konteineriuose;
• plakimas, skirtas įsigyti švelnią homogeninę masę;
• kietėjimas ne-35 laipsnių;
• pakuotė.

Popieriaus, kuriame produktas supakuojamas, kokybė ir pakuotės išvaizda priklauso ne tik nuo pakuotės vientisumo. Pakuotė yra atsakinga už ledų saugumą: jei jis sulūžtas, jo galiojimo laikas sumažėja, o ledai gali gauti nemalonų poskonį.

Kaip laikyti ledus?

Siekdami užtikrinti, kad aukštos kokybės produktai būtų pristatyti į mūsų parduotuves, mes juos laikome tam tikromis sąlygomis įmonėse. Temperatūra svyruoja nuo -30 iki -20 laipsnių.Pagrindinė sąlyga - nenukreipti ledų iki staigių temperatūros pokyčių.Jei masė lydosi, vėl užkirsdama, ji taps sunki ir praranda skonį.

Advice

Įsigijus ledų, valgykite tai nedelsiant, nesistengkite užšaldyti tirpinto produkto.

Ledai parduotuvėse neturėtų būti kameroje su kitais produktais. Jis lengvai sugeria kvapus. Be to, laikymas vienoje kameroje su mėsa gali sukelti apsinuodijimą maistu. Nesilaikant taisyklių kyla ne tik žala jūsų mėgstamam maistui, bet ir ligos.

Kiek jūsų mėgstamiausias ledas yra saugomas?

Nepaisant to, kad ilgalaikis pieno ar vaisių ir uogų ledų laikymas, kuris nėra saugomas pakuotėse, jo negalima laikyti ilgai.

Apsvarstykite atskirų rūšių ledų laikymo sąlygas.

• Pienininkystė be priedų( riešutai, uogienė, sutirštintas pienas) - 75 dienos.
• pieno su užpildu - 60 dienų.
• kreminiai - 100 dienų.
• Plombir( grietinėlė ir šokoladas) - 120 dienų.
• Vaisiai ir uogos - 45 dienos.
• Vaisinis ledas - 90 dienų.

Pirmiau pateikti skaičiai susiję su desertais, kurių svoris ne didesnis kaip 100 g. Dideles pakuotes( daugiau nei 1 kg) galima laikyti du kartus mažiau. Visos nurodytos datos galioja tik tuo atveju, jei ledas laikomas ne aukštesnėje kaip -12 laipsnių temperatūroje.

Kaip laikyti ledus be šaldiklio?

Jei nuspręsite nustebinti savo draugus ir pailsėti su jumis, galėsite naudotis paprastesnėmis priemonėmis nei nešiojamasis šaldytuvas. Pirmasis yra aušintuvo krepšys. Taip, čia ledai gali "gyventi" maždaug 2 valandas, bet ne visi norės nešioti milžinišką maišelį su jais dėl 3 ledų.

Kiekvienas, kuris bent šiek tiek prisimena fiziką iš mokyklos, žino, kad jei prietaisas ilgą laiką gali išsaugoti šilumą, tai turėtų išlaikyti šaltą sau. Jei termosas ilgesnį laiką žiemos dieną palaiko karštą suvirtą arbatą, kodėl gi ne naudoti ledams, kad sutaupytumėte vasarą?

termosai yra su stiklo ir metalo vidine lemputė.Metalo termosai laikomi praktiškesni, nes jie gali laikyti šilumą 12 valandų, o stikliniai laikyti ne ilgiau kaip 6 valandas. Bet laikrodžio laikymas bet kuriuose termose yra toks pats. Faktas yra tas, kad vakuuminis tarpinis sluoksnis tarp dviejų cilindrų prisideda prie šilumos perdavimo koeficiento sumažėjimo.

Kaip laikyti ledus termoso butelyje?

Pagrindinė ilgiausio ledų laikymo termose sąlyga yra laisvos vietos trūkumas. Jei norite gydyti didelę kompaniją ir pasimėgauti svoriu plombiru su jumis žygiuojant, užpildykite jas termosu iki kaklo. Mišios turėtų būti gerai suminkštintos šaukštu, kad nebūtų oro sluoksnių.Šioje būsenoje termosą su ledais galima laikyti iki 4 valandų.Po 4-5 valandų jis pradės tirpti, o po poros valandų jis gali pablogėti ir tapti netinkamu vartoti.

Jei vartojate poruojamą ledą su jumis, nesilaikykite pakuotės vientisumo. Termose visada sudėkite ledo kubelius, jie sukurs papildomą šalčio. Ledą su ledais galima laikyti termose 5 valandas. Prieš dėdami pakuotę, atidžiai patikrinkite pakuotę: iš lydyto vandens gali patekti į antspaudą.

Šaldytų desertų laikymas termose priklauso nuo temperatūros gatvėje ir nuo saulės spindulių.Jei nuspręsite paimti ledą į termosą ant paplūdimio, pakabinkite jį rankšluosčiu, padėkite jį maišelyje ir padėkite jį į atspalvį.Jei paliksite termosą saulėje, po valandos ledai virsta šiltu pieno kokteiliu.

Ledynės išsaugojimas vasarą be šaldiklio atrodo nerealus planas, tačiau pakanka priminti elementarius fizikos įstatymus ir pats sprendimas. Jei nuspręsite eksperimentuoti, laikykitės laiko: net termoso ledais gali blogai pasireikšti.