Kaip tinkamai išvalyti jautienos liežuvį?

Šiandien mėsos gaminiams sunku nustebinti, tačiau kai kurie šalutiniai produktai padės surasti neįprastus skonio ir rafinuotų mitybos derinius. Deja, ne visi namų šeimininkės žino, kaip tinkamai paruošti jautienos liežuvį, ir dažnai neigia save ir artimuosius pradiniame padidinime įprastą meniu. Tačiau šią priežiūrą galima lengvai ištaisyti.

Ar verta tokios pastangų jautienos kalba?

Iš tiesų, šis šalutinis produktas bus parengtas ilgai. Apie tris valandas jis turi tik virti. Ir jei prisimenate dideles išlaidas, daugelis galvoja apie tokių "aukų" tinkamumą.Tačiau jautienos liežuvis su teigiamomis savybėmis virti patiekaluose yra didesnis už svarstykles dėl jo dažno naudojimo.

• Tai daug mineralinių medžiagų, įskaitant vitaminus B ir PP, daug cinko, kuri tokiais kiekiais yra reta. Yra jodo, kalio, fosforo, geležies ir kitų medžiagų, su kuriomis organizmas gali stabilizuoti hormonų ir amino rūgščių gamybą.
• Palengvina kūno insulino gamybą, kuri ypač naudinga diabetikams.
• Skatina audinių atsinaujinimą, todėl galite jį įeiti į pooperacinių pacientų meniu.
• Gerina odos būklę, suteikia daugiau elastingumo, lėtina senėjimo procesus.
• Jungiamojo audinio nebuvimas tampa naudingas pacientams, sergantiems gastritu, opa ir anemija.
• Padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
• Mitybos rekomenduojame naudoti išvirtą produkto versija, kaip ir svorio dietos pagrindu, nes jame yra daug baltymų ir vidutinio dydžio riebalų.

Tarybos

Vyresnio amžiaus žmonės geriau ne įsitraukti per patiekalais, kurie, remiantis jautienos liežuvio, nes daug riebalų joje, galite sugadinti nusilpnintus inkstų ar kepenų.

Kas valyti žaliavą ir ką virti?

Jautienos liežuvio pasuko švelnus, su maloniu skoniu, būtina tinkamai valyti. Procedūra atliekama dviem etapais.

1. Turite išvalyti drėgną nešvarumų, gleivių ar likusio kraujo liežuvį.Prieš tai šalutinis produktas yra mirkomas mažiausiai pusvalandį ir, pageidautina, valandą šaltame vandenyje. Viskas, ką reikia išvalyti, drėkinti, o atliekų pašalinimas iš liežuvio paviršiaus bus daug lengvesnis. Išmesdami vandenį, mėsa aptraukta popieriniu rankšluosčiu.Švaraus kruopščiai, bet švelniai grandymo bjaurus apnašas, tuo pačiu metu nukirpo mėsos likučius nuo kaklo ir riebalų, jei tokių yra. Nuplaukite prieš valgydami šaltame vandenyje. Oda liko išjungta iki šiol.
2. Antrasis valymo etapas vyksta jau tada, kai jautienos liežuvis jau yra virtas. Jis suplakamas šaltu vandeniu, virinamas po verdymo 15 minučių, nusausinamas verdantis vanduo, plaunamas indas ir mėsa. Kitą kartą jis eina iškart į gryną verdantį vandenį, kuris virintu ir 2,5-3,5 val, priklausomai nuo to, kaip didelis gabalas ir kaip jis buvo jaunesnis gyvūnas. Su juo galite virti lauro lapas, svogūnai ir morkos. Sūdymo sultinys yra įmanomas tik paskutiniame etape, kai beveik pasiekiamas pasirengimas. Priešingu atveju konkurso produktas pasidarys kietu pluoštu.

Po kepimo, jautienos liežuvis nedelsiant išpilamas į verdantį vandenį per minutę šaltame vandenyje.

Patarimas Norėdami patikrinti prieinamumą, reikia pradurti peiliu pašalinis produktas. Aiškus skystis bus išleistas iš virinto liežuvio. Jei mėsa vis dar drėgna, skystis bus drumstas.

Išvalyti toliau bus gana paprasta: oda pradeda lengvai atsiskirti nuo mėsos paviršiaus, ją galite pasiimti peiliu ir beveik visiškai ištraukti iš viso paviršiaus.

Patarimas

Galite valyti liežuvį po kepimo tik tada, kol jis atšaldomas. Jei paliksite filmą, vėliau jį reikės pjaustyti tik peiliu.

Kada gera paversta žalą?

Mažos kokybės jautienos liežuvis gali tapti ligų priežastimi, o jos pernelyg didelis kiekis - išprovokuoti lėtinių ligų reabsorbcijas. Tai atsitinka esant vienai iš šių sąlygų.

• liežuvis buvo nupirktas. Viena vertus, patogu - gauti produktą, kurio nereikia valyti ir virti. Kita vertus - tu negali žinoti, kokios produkto kaitinti, kiek laiko praėjo po to ir kokiomis sąlygomis įvyko saugojimo. Dažniausiai kalbos patenka į rinką iš kitų šalių užšaldytos formos.Šiuo atveju jie gali būti sugadinti labai greitai.
• Jautienos liežuvis įsigyjamas spontaniškose rinkose. Perkant reikia reikalauti, kad būtų išduotas pardavimo teises liudijimas. Laboratorijose mėsa tikrina hormonus, antibiotikų ir kitų kenksmingų priedų kiekį.Jei naudojate natūralių rinkų paslaugas, galite gauti problemų savo kūnui.
• Produktas yra be reikalo naudojamas. Jautienos liežuvis dideliais kiekiais yra kenksminga pacientams, sergantiems bronchine astma, skydliaukės problemos ir alerginiu rinitu. Nepamirškite, kad bet kuriam maisto produktui yra netolerantiška netgi tokia dieta ir naudinga.

Negalima paneigti sau malonu žinoti ir mėgautis išskirtinį skonį vidaus gėrybių.Daugelis patiekalų iš Rusijos ir užsienio virtuvės naudoja šią mėsą įvairiomis versijomis.Šiuolaikinės mamos malonu pradėjo siūlyti jį kaip sumuštiniams parinktį Mokyklinės kuprinės: mažo tūrio, puikaus skonio, maistinės vertės, tinkamą augančio organizmo, kaip daug terliotis tiek maisto negauna net labiausiai neramias vaikų.Jei

maistą ir švarų jautienos liežuvis iš anksto, procedūra neatrodo jums ilgalaikis. Ir išsaugoti keletą dienų produktas gali būti šaldytuve, dėl kurių apvirti mėsos suvynioti į foliją.

Mes rekomenduojame perskaityti straipsnį apie tai, kaip valyti vištienos širdis