Kaip greitai išvalyti ešerį iš svarstyklių, nesusižeisdamas rankų

click fraud protection

Turinys:

  • Ar verta to išvalyti šią žuvį?Kaip
  • lengviau valyti ešeriai
  • Mes valyti
  • odos valymo Įranga jūrų ešerys

Ešerys vienodai skanu virti, kepti, sūdyti ir rūkyti. Bet kaip greitai išvalyti ešeriai ant svarstyklių, kad būtų išvengta sužeistus ir kraujavimas rankas taip smarkiai kaip adatos, pelekų, o ne kraikas visa virtuvės svarstyklės? Tai nėra paprastas dalykas, tačiau jūs galite sėkmingai tai spręsti, jei turite tam tikrų įgūdžių.

Ar verta to išvalyti?

Tam tikriems patiekalams ruošti gali būti netyčia išvalyti ešeriai. Ir tai taikoma ne tik džiovintai žuviai. Norėdami paruošti karštą rūkytą ešerį, nereikia atsikratyti stiprių svorių ir vidinių riebalų, gerai nuplaukite ir trinkite druska. Pasirodo neįtikėtinai skanu ir sultinga mėsa. Taip pat galite padaryti, jei žuvys ketina kepti ant grotelių ar grilio.

Nebūtina išvalyti mažų boso angų, jei jos naudojamos pirmojoje dvigubos ausies kortelėje. Sultinys viską patys reikia įtempti, ir visa ši žuvies partija išmesti.Įdomu tai, kad auka pasirodo šiuo atveju yra daug skanu. Ir vis tiek reikia pašalinti žiaunas ir žvėris. Tačiau žuvų išpjaustymas ir plovimas šiuo atveju gali būti labai greitas.

Šiaurėje žvejai ruošia ausį iš nepažeistų ir neaugintų ešerių ir sako, kad tik tokia ausis gali būti skanus. Tačiau ne kiekvienas viduriniosios zonos gyventojas rizikuoja valgyti tokį patiekalą.Kaip

lengviau valyti upės ešeriai

Jei tikitės šią žuvį kepti keptuvėje ar virinti, tai turės būti nuvalyti.

Jau seniai buvo pastebėta, kad naujai sugautą upės ešerį yra daug lengviau valoma. Tačiau ne visos šeimos turi žvejų.Todėl žuvis paprastai yra supirkta rinkoje arba parduotuvėje. Ir kiekvieną kartą kyla klausimas: kaip gerai išvalyti ešerius, kad nebūtų pakrauta visa virtuvė su mažomis svarstyklėmis ir nepažeistų rankų aštriais erškėčiais?

Tai gali būti padaryta, jei žinote mažai žemiškų gudrus:

  • Kad būtų lengviau žuvis laikyti, galite įdėti savo rankas ant darbo pirštines. Tai daroma tik valant, nepatogu žuvys suvynioti pirštinėmis.
  • Tvirtai paspauskite ešerio uodegą pjovimo lentoms ir traukite galvą traukdami( iki kritimo).Po tokios procedūros bus daug lengviau pašalinti žuvis iš svarstyklių.
  • Prieš pjovimą aštriomis žirklėmis, mes sulaužome pelekus, tai sutaupys rankas nuo skausmingų plyšių.Norėdami
  • svarstyklės lengvai pašalinti, išvalyti ešeriai turėtų pasukti įstrižai nuo pilvo į nugarą, ir tik tada - nuo uodegos iki galvos( kaip paprastai daroma su kitomis žuvimis).Tokiu atveju žuvis turėtų laikyti uodega ir išvalyti su ūmaus ir ilgalaikio peilio galu ar specialiu įtaisu.
  • Jei kyla laikas, tada, norint palengvinti darbą, galite naudoti "močiutės metodą" - užpilkite žuvį druska ir palikite naktį.Iki ryto svoriai ir oda šiek tiek suminkštins, o ešerius galima greitai išvalyti.
  • Jei šviežias žuvis laikui bėgant įdedamas į šaldiklį, bus lengviau valyti.
  • Galite greitai išvalyti ešerį, jei jis yra padengtas verdančiu vandeniu arba keletą minučių suplakęs verdančiu vandeniu, laikydamas uodegą.Šis metodas yra šiek tiek rizikingas, nes jei žuvys šiek tiek pernelyg eksponuotos karštame vandenyje, skalės bus pašalintos kartu su oda.
  • Norėdami lengvai ir greitai išvalyti žuvį, geriau naudoti specialius įrankius.Įvairių dizainų "valymas" parduodamas techninėse parduotuvėse. Kai meistrai daro savo dangčius iš butelių alaus ar senas virtuvės terok. Dlya ešerių geriau pirkti prietaisus su surinkimo svarstyklės konteinerį.
  • skalės nebus išsibarsčiusios visame kambaryje, jei išvalysite žuvį, visiškai panardydami ją į talpyklą su vandeniu arba purkštuvu. Kai kurios meilužės yra pritaikytos valyti ešerį, išleisti rankas ir žuvį į plastikinį maišelį.

Mes valomi su oda

Norėdami paruošti maltą mėsą arba žuvies gabalėlių tešlą, odos nereikia.Šiuo atveju klausimas: kaip valyti ešerį?- yra išspręstas labai paprasta. Jis yra išlaisvintas iš svarstyklių kartu su oda. Su šviežia žuvimi, oda yra gana lengvai pašalinama "sandėliuoju".Tai atliekama taip:

  1. Iš abiejų pusių padarykite pjūvius iš nugaros dalies;
  2. Ištraukite nugarą;
  3. Iškirpti odą šalia galvos;
  4. Siuvaminti odą nuo nugaros iki uodegos viršaus. Patogumui galite naudoti replės;
  5. Atskirkite skerdenos galvą ir žarną.

Esant tam tikram sugebėjimui, jūs galite greitai išvalyti keletą kilogramų upių ešerių, be patalpų virtuvėje.

Tačiau šį darbą galima palengvinti. Oda bus daug lengviau pašalinama, jei keva vos per kelias sekundes krinta į verdantį vandenį, laikydama uodegą.Žuvis taip pat gali būti lengvai išvalyta, jei ji šiek tiek iš anksto šaldyta, o po ištraukimo iš šaldytuvo iš karto pašalinkite odą.

Atskirdami filė, verta nuleisti galvutes, pelekus ir ešerius. Jie gali būti naudojami suvirinimui pirmame skirtuke dviguboms ausims arba žuvies sūdytos žuvies sultinio gamybai.

Valymo jūros dugno

ypatybės Pagrindiniai jūros bangų skalių pašalinimo metodai nesiskiria nuo upės valymo. Jis taip pat gali būti pilamas verdančiu vandeniu ar panardinamas karštu vandeniu arba naktį padengtas dideliu druska. Tada ši žuvis bus lengviau valyti.

Tačiau jūrų ešerys yra vienas nemalonus bruožas: šuoliai ant jos pelekai yra įrengta nuodingų liaukų.Tokios injekcijos ilgą laiką negydomos ir yra labai skausmingos. Todėl, prieš pradėdami valyti, turėtumėte dėvėti pirštines ir supjaustyti peiliuką aštriomis žirklėmis.

Kai žuvis išdarinėja, būkite atsargūs. Nepageidaujama sugadinti tulžies pūslę, nes tulžis suteikia žuvims nemalonų rūstų skonį.Bet jei tai atsitiko - nepanikink. Vieta mažėja tulžies mėsos( tai iš karto akivaizdu gelsvu atspalviu), turėtų būti gausiai apibarstyti druska, o tada kruopščiai nugrandyti peilį su plonu sluoksniu mėsos.

Pilvo ertmė padengta juodais plėvele, kuri turi būti nuimta. Jie taip pat suteikia gatavą žuvį kartaus skonio.

Atlikdami šiuos paprastus patarimus, ir įgyti tam tikrų įgūdžių, galite greitai susidoroti su valymo ešeriai, išleisti be pernelyg daug pastangų.Ir šių skanių žuvų paruošimas nebus našta.

Perskaitykite straipsnį, kaip greitai išvalyti greitį