įvairiose jūros jau seniai nustojo būti šiuolaikiniai žmonės kai egzotinių arba delikatesas, jie yra plačiai naudojami maisto ruošimui kaip atskiras lėkštelę ar komponento kompleksinių kompozicijų.Nepaisant to, ne visi žino, kaip greitai, efektyviai ir teisingai išvalyti krevečių.Ir tai buvo technologiniai pažeidimai šioje procedūroje yra dažnai nepasitenkinimą paruoštų patiekalų priežastis, visų pirma, dėl to, nemalonus skonis buvimą ar paragauti konkretus.
Prieš valydami krevetes, ekspertai rekomenduoja juos virti tiesiai į kriaukles. Tai neleidžia bakterijoms, dulkių daleliams ir pašaliniams komponentams patekti į mėsą transportavimo ir pakavimo metu( niekas negali garantuoti, kad tai buvo padaryta teisingai).Žuvies krevečių pirkimas ir jų nepriklausomas apdorojimas yra ne tik saugesnis, bet ir skanus. Jei produktai yra virti lukštelyje, tai leidžia jums laikyti visas sultis ir maksimalų maistinių medžiagų kiekį jose. Terminai
valymo virti ir kepti krevetes
receptą Jei sąlygos reikalauja pirminio apdorojimo pagrindinis ingredientas, geriausias variantas būtų šviežių krevečių pirkti. Tokiu atveju, jie gali būti valomi per kelias minutes, atlikite šiuos manipuliacijas:
- pirmasis sumažinti chitinous apvalkalas yra labai aštrių žirklių, yra atsargūs, kad nepažeistumėte mėsą.Mes nukirpta nuo galvos link uodegos, atsargiai ištraukite plokštes. Pagal spalvą jie negali skirtis nuo mėsos, todėl mes veikiame lėtai ir kruopščiai.
patarimas
Dirbdami su virtomis krevetėmis, patariama pasirūpinti šilto vandens dubeniu. Tai greitai atsikratys lazdos, svarstyklės, žarnyno vainiko ir kitų amžinai nerimą keliančių elementų.
- Toliau reikia pašalinti žarnyno veną.Jei tai bus padaryta teisingai, ji nebus atskiriama ir suskaidyta į kelias dalis. Mažose krevetes formavimas yra labai trapus, geriau jį pjauti. Dideli - galite tiesiog traukti.
- Jei receptas leidžia imtis jūsų galva nėra būtina, yra per daug maistinių medžiagų, kad eiti į mėsos ir suteikia jai švelnų ir subtilų tekstūrą į terminio apdorojimo procesą.
Keptos krevetės lengvai valomos. Bandinys paimtas virš galvos ir apverstas aukštyn kojomis. Pirmiausia, tinkamai nuimkite kojas su ikru, tada eikite galvą.Po to imkime uodegą skerdeną ir kruopščiai išvalykite lukšto liekanas. Jei reikia, pašalinkite uodegą, jei receptas nereiškia, kad yra šis patogus laikiklis.
patarimas. Šeimoms, kurios nori reguliariai duoti kremas į savo mitybą, rekomenduojama pirkti specialius pjovimo įrankius. Tai žymiai palengvins ingredientų apdorojimą ir išsaugos jų burnos laistymo išvaizdą.
ypač tinka šaldytų produktų
Prieš išvalyti šaldytų krevečių, jie turi būti gerai išplauti po šaltu tekančiu vandeniu. Tada paskirstykite juos popieriniu rankšluosčiu ir lengvai išdžiovinkite. Mes įdedame dar užšaldytus, bet grynus ingredientus sausame gruzdinte ir supilkite juos dideliu druska. Mes laukiame kelias minutes ir pradėsime procesą.
- Padėkite produktą į šalto vandens srautą ir nuplaukite kol visiškai atšildysite.
- Tada nupjaukite apvalkalą ir atsargiai išimkite plokšteles, nepamirštant krevetes. Dirbdami su didelėmis kopijomis, turite elgtis atsargiai. Užšaldytos krevetės nėra lengva valyti, nepanaikinant skerdenos mėsos gabalėlių.
- Toliau reikia gydyti departamentą žarnyno venoje. Jei atšildymas nepasibaigė iki galo, šis elementas sudraskys ir paliks ženklus ant mėsos.
- Po to, kai atlikote visas produkto manipuliacijas, būtina vėl jį nuplauti po tekančiu vandeniu, padėkite jį ant grotelių, išleiskite skysčio. Jums nereikia nupjauti skerdenų, jie praras savo patrauklumą.Mes sudrėkinsime ingredientus popieriniais rankšluosčiais ir naudosime juos pagal paskirtį.
Jei kreplius išvalysite tinkamu būdu, galite pasikliauti skanu, kvepiančiu ir saugiu indu. Labai mažai praktikos ir bet kuris iš šių metodų bus lengvai suteiktas.
Perskaitykite straipsnį: kaip valyti midijas
