Kaip kopūstai laikyti butą ir rūsį?

perkant žiemos daržovių, įskaitant kopūstai, brangesni, ir didelis klausimas, kaip jie laikė jį visą laiką.Todėl bet šeimininkė yra naudinga žinoti, kaip laikyti kopūstus vien žiemą, įtikti sau ir artimuosius skanus ir sveikas patiekalų ir šviežių garintomis daržovėmis ir marinuotais agurkais įvairovė.

Kokius kopūstus galima laikyti?

Keletas savaičių yra gana sveikas kopūstų galas, todėl veislės pasirinkimas nepadeda ypatingo vaidmens. Tačiau norint sėkmingai žiemoti, kol pavasarį nepakaks, kad kopėtumėte kopūstą, svarbu ir paimti tinkamą daržovę.Ilgalaikiam saugojimui tinka tik pavėluotai veislės, kurios brandina arčiau spalio, ir jie yra surenkami iki pirmųjų rimtų šalčių.Jei kopūstai buvo nupirktas, ir ji tarsi pardavėjo nežinojo arba atsisakė pranešti, būtina atkreipti dėmesį į galvos formos, - jis turi būti apvalus ir šiek tiek suplotos, nuoseklumas turėtų būti tirštas.Šiltas, šiek tiek nuluptas, per mažas ar šiek tiek sugadintas kenkėjų žudikas turėtų būti greitai valgomas arba naudojamas marinuotiems daržovėms - jie truks ilgai. Nesvarbu, ar kopūstai laikomi šaldytuve ar rūsyje, bet kokiu atveju, pasirinkite stiprias galvas be pastebimos žalos ar ligos. Jie nepašalina stiebelių, taip pat palieka keletą lapų.Geriau laikyti vidutinio dydžio daržoves.

Pasirengimas saugojimo

Natūralu, kad surinkimo ir transportavimo su kopūstų turėtų būti atsargiai, vengiant kritimų ir nereikalingų smūgių.Tada daržovės turėtų būti sulenktos po gultais gatvėje arba labai gerai vėdinamoje patalpoje namuose arba apartamentuose, kad jie išdžiūtų.Praėjus vienai ar dviem dienoms, dar kartą atidžiai išnagrinėkite kenkėjus ar sugadintą medžiagą, jie jau gali būti laikomi sandėliuoti.

Svarbu, kad pasirinktas kambarys būtų švarus. Tai reiškia ne tik surinktus šiukšlius, bet ir sienas be pelėsių, vabzdžių ir graužikų nebuvimą.Kartą ar du kartus per mėnesį geras vėdinimas yra būtinas. Galite išankstinį gydymą ir antiseptinį impregnavimą, tačiau jis turi būti išdžiūvęs, kol patalpos bus dedamos.

saugojimo metodai

Žinoma, žiemą kopūstai gali būti laikomas šaldytuve, bet ten tilptų tik keli kopūstai. Kur įdėti daugiau daržovių?Renkantis vietą, reikėtų nepamiršti, kad kai per daug drėgmės kopūstai pradeda pūti, o pernelyg žemas, priešingai, bus išdžiūti arba glebti. Geriausias drėgmės procentas yra 80-90%.Tokios sąlygos geriausiai teikiamos rūsyje arba rūsyje. Taip pat bus optimali temperatūra apie 2-3 ° C.Ir jūs galite organizuoti daržoves kambaryje skirtingais būdais.

1. Lengviausias būdas laikyti kopūstus - tai įdėti į medines dėžes. Geriau, kad jie nebūtų ant grindų, bet bent jau žemoje padėtyje. Norėdami uždaryti dangtį, šios dėžės neturėtų būti, taip pat geriau, kad sienose būtų oro skylių angos.
2. Ne mažiau lengvas, bet nešvarus būdas - užpildyti galvas smėliu dėžėse, ant grindų ir bet kokio kito plokščio paviršiaus kambaryje.Žinoma, smėlio užpildymas turi būti švarus nuo vabzdžių, liekanų ar lervų, kirminų, taip pat organinių atliekų, kurios gali pradurti drėgmės puvimą.
3. Kad galvos nebūtų kontaktuojamos tarpusavyje ir svetimiems objektams, jie gali būti suvynioti į popierių.Pirma, geriau naudoti paprastą balto ar įvyniojimo popierių, o viršutinis sluoksnis jau pagamintas iš senų laikraščių.Nedelsiant pasukti kopūstų laikraščių puslapius nerekomenduojama, nes spausdintuve yra daug kenksmingų medžiagų, kurios ilgą laikymo laikotarpį absorbuos į viršutinius galvos lapelius.
4. Dar geresnis popierius iš grybelio, praeinant graužikams ir kiti dalykai, norint išsaugoti kopūstus, padės maistą filmuoti. Svarbiausia, kai pakuotė - sandariai uždarykite galvą, nepaliekant skylių kenkėjų ir oro patekimo. Polietilenas yra higieniškas, nepralaidus drėgmei. Tai, kad jis bus skaidrus, suteiks galimybę greitai pastebėti ir pašalinti daržoves, kurios pradėjo pablogėti.
5. Galite pakabinti daugiau galvų, tačiau už tai turėsite palikti ilgą kiautą ir šaknis, per kurias viela ar virvė yra sriegiuotos. Be to, riba turėtų būti nustatyta su medžio gabalas, kuris įkišamas į nagus ar apvalios baras tipo rankena šluota, kuri kabėjo kopūstai esant 20-30 cm atstumu vienas nuo kito.Ši parinktis yra patogi, leidžia bet kuriuo metu paimti tinkamą daržovę, netrikdant kitų laikymo sąlygų, reguliariai tikrinti, ar nėra žalos ar puvimo, todėl kopūstai gerai vėdinami. Vienintelis reikšmingas šio metodo trūkumas yra tas, kad vidutinio dydžio rūsyje nebus įmanoma įdėti daugiau nei keliasdešimt galvų.



6. Kaip kai kurių kitų vaisių, kopūstų saugojimo įmanoma molio - tai kopūstų padengtas storu sluoksniu molio mišinio ir kruopščiai išdėstyti arba pakabinti. Molis - natūralus antiseptikas, todėl neleidžia puvinio ar kenkėjų atsiradimui. Nors vėliau, išpakuodami tokį apvalkalą, turite paaukoti keletą viršutinių dalių, ypač išplautų moliu, su daržovėmis.
7. Dėl šilto klimato, kai dirvožemis neužšąla, kopūstai gali būti laikomi ne tik namuose, bet ir žemės paviršiuje. Gūžiniai kopūstai turi būti tvarkingai specialiai iškasti už tą griovį ir padengtas dirvožemio sluoksnis 15-20 cm. Tačiau šis metodas nesuteikia galimybę stebėti daigų saugumą.Į dirvą gali būti įvairių grybų, o gyvuliai, nuo kirminų iki graužikų, gali maloniai mėgautis skaniais ir sveikais daržovėmis.
8. Šaltame regionuose, vietoj kopūstų dirvožemio palaidotas sniego, o jo viršutinis sluoksnis turi būti ne plonesnis nei 40-50 cm. Kenkėjai tokiu atveju bus išvykęs ir bus tik turite įsitikinti, kad sniego nebuvo išlydyti per daug.
9. Kadangi kopūstai yra kietas ir tankus daržovių, tai yra gana sunku jį sutraiškyti ar net šiek tiek sugadinti tokiu būdu. Todėl, saugant kopūstus, dažnai sulankstyti į vieną didelę ar keletą mažų piramidžių.Užtikrinus tinkamą vėdinimą, dizainas užima mažai vietos, tačiau čia, norint, kad daržovė pradėtų kažkur užpulsti nuo piramidės gylio, jūs turite jį išardyti. Be to, kai atskiros galvos liečiasi viena su kita, padidėja rizika, kad sveika daržovė gali būti užteršta.

Dėl žiedinių kopūstų saugojimo metodai netinka. Geriausia tausoti į audeklą arba laikraštį ir laikyti kopūstą rūsyje, pakabinto akių arba lino maiše.

Bet kaip užtikrinti, kad kopūstai būtų laikomi butuose? Vietoje rūsio bus nešildomas balkonas arba švarus sausas saugojimo kambarys.

Santrauka žinoma, ne visi vaisiai ir daržovės gali būti saugomos mėnesius iš anksto, tačiau, jei jie tinkamai laikomi kopūstai, o kai kurie kiti produktai, jie gali meluoti pavasarį ir pirmą šviežių vaisių sode.

Žinoma, jei jūs nenorite laikyti kopūstus į gryname forma žiemą, ji gali būti parengta viena ar daugiau galimų marinatai įvairovei arba siųsti susmulkinti kopūstą į šaldiklį ir naudoti jį vėliau gesinti, sriubos, pyragai ir kiti patiekalai.