Kyla klausimas, kaip išlaikyti mielių tešlą, anksčiau ar vėliau prašo patys Kiekviena šeimininkė, gali ir mylintis kepti pyragus. Dažnai po maišymo išlieka nepanaudotos mielių masės. Ką daryti su tuo? Išsaugokite, kol vėl reikės. Kaip tai padaryti teisingai? Atsakymas priklauso nuo to, kiek laiko planuojama "atskyrimas".Jei kitą ar dvi dienas norite tešlą, galite ją laikyti šaldytuve. Jei laukiate artimiausių pyragėlių ilgiau, tada geriau užšaldyti.
Pagalba -
šaldytuvas Šaldytuvas - nepakeičiamas buitinės technikos, leidžianti padidinti galiojimo laikas beveik bet kokio produkto. Ir tešla nėra išimtis. Tai, kaip ji gali būti, priklauso nuo mišrios masės sudėties.Šiame straipsnyje aptariamas mielių tyrimas yra mielių, kurių savybė yra fermentavimo polinkis. Dėl
diapazonas temperatūros reikšmėmis( 2 - + 7 ° C), kurie laikomi aušintuvo, fermentacija ir rūgštinimo sulėtina procesas yra ne taip greitai, kaip kambario temperatūroje. Taigi, laikymas šaldytuve suteikia mielių masei "kvėpavimą" per dieną, ne ilgiau kaip dvi dienas. Jei ilgiau paliksite mišrią medžiagą, ji pasidarys rūgštus ir nebus jokių pyragų.
svarsto priemones, kaip tinkamai laikyti mielinės tešlos šaldymo įrenginys:
- Norėdami zavetrela masė yra ne padengtas tamsiai standus pluta turėtų tinkamai pasirinkti tinkamą konteinerį.Tešla laikoma plastikiniame maišelyje šaldytuve, emalio dubenyje, padengtame maisto plėvele arba vakuuminiu indu. Pagrindinis dalykas yra tai, kad oras nepateks ant jo paviršiaus.
- Su plastikiniu maišeliu viskas paprasta: tešla turi būti dedama ir susirišti. Norėdami būti tikri, galite įdėti dar vieną ant pirmojo paketo.
- Prieš laikant medžiagą dubenyje ar konteineryje, apibarstykite dugno paviršių ir sienas miltais. Tada sumaišykite masę ir sandariai uždėkite.
- Dabar palikite supakuotą bandymo masę ant lentynos, esančios pačiame šaldytuvo viršuje.
Patarimas: jei per nustatytą laiką saugiam saugojimui į šaldytuvą tešlą nepadėjo pasiruošti iš jo pyragai gali būti įšaldytos masę, o jis išlieka šviežias. Tada bet kuriuo metu jis gali būti atšildytas be jokių problemų ir sukurti kulinarinį šedevrą.
Ištikimas draugas -
šaldiklis. Jūs galite padidinti savaime paruoštos tešlos laikymo trukmę įdėkite į šaldiklį.Kiek tai gali išlaikyti šviežumą ir būdingas savybes? Tinkamai pasirinktomis sąlygomis - 3 mėnesiai. Ir jei mes kalbame apie tai, kiek saugoma supirkta užšaldyta tešla, tada jos terminas padidinamas 2 kartus. Tai reiškia, kad pusę metų( nuo pagaminimo datos) šaldytuvas gali netekti kokybės.
Tinkamai parinktos sąlygos yra pastovi -18 ° C temperatūra.Įprastoje šaldytuve paprastai būna būtent šiuo metu. Nors daug kas priklauso nuo amato ir šaldytuvo tipo. Kuo senesnis buitinis prietaisas, tuo blogiau jis pradeda užšaldyti. Jei tešla yra šaldytuve su įprastomis durimis, kurios dažnai yra atidaromos norint gauti tam tikrą gaminį, kartais temperatūra pakyla. Todėl įprastiniame dviejų durų šaldytuve, kuriame yra bendras šaldiklis, mielių tešlą galima laikyti 2-3 mėnesius.
Apsvarstykite galimybę žingsnis po žingsnio paruošti mielių tešlą sandėliavimui:
- Padalinkite bandymo masę į porcijas. Tai reiškia, kad vienam virimui reikia pakakti vienam virimui. Taip yra dėl to, kad atšildyta mielių tešla dar neužšąla.
- milteliai kiekvieną gabalėlį su miltais.
- Įdėkite kiekvieną gabaliuką į plastikinį maišelį.Taip pat galite naudoti specialų pakuotę, skirtą užšaldyti. Pakelkite paketą.
- Į pakuotes su mielėmis įdėkite į šaldytuvą ant apatinės lentynos - palikite šiek tiek atvėsti.
- Įdėkite atvėsintą tešlą į šaldiklį.Jei uždarose patalpose yra atskiros durys, tešlą įdėkite į vieną iš jų.
Internetu galite rasti daug būdų, kaip apibūdinti mielių testo atitirpinimą.Jie skiriasi laiku, minimalus - 3-5 minutes. Tačiau ekspertai teigia, kad, kad tešla išlaikytų visas savo savybes ir vėliau gerai išaugtų, ji turėtų būti atšildyta mažiausiai 2 valandas. Tai daroma šaldytuve.
aušinimas ir užšaldymas yra du būdai prailginti mielių tyrimo "gyvenimą".Taigi paruoškite ją naudoti ateityje, tinkamai laikykite ir palinkėk savo artimuosius su naujomis kepamomis prekėmis kiekvieną dieną!
