Kaip sustiprinti keraminius peilius?

Japonijos išradimas - keraminiai peiliai, šiandien tampa vis populiaresni. Naujovės kokybę vertino visas kulinarinis pasaulis. Pirmenybę keramikiniam peiliui skiria ne tiek šeimininkė, kuri virtuvėje turi aštrų peilį, tiek ir savininkus, kurie yra tingūs, kad kas savaitę pjaustytų metalo peilius. Nors keramikos peiliai nereikalauja dažnų galandimo, bet anksčiau ar vėliau tokia problema vis dar kyla ir kyla klausimas, kaip išdžius keraminius peilius.

turinio ↑

Keramikos peilis - Savybės gamyba

stilingas modernus išvaizdą keraminių peilių pritraukia vis daugiau ir daugiau vartotojų, tačiau tai - ne tik jų orumas. Keramika - labai stipri ir patikima medžiaga, pagaminta iš aukštos kokybės cirkonio miltelių.Jis yra suformuotas esant aukštam slėgiui ir nudeginami modernių krosnių esant temperatūrai virš 1600 C.

cirkonio - antra tik deimantas kietumas, ir ji yra nuopelnai ir nuostolius, kuriuos taip pat yra perduodamas iš jo gaminamais produktais.aukščiausios kokybės produktas gali būti gaunamas tik griežtai stebėjimo technologija: ilgiau produktas yra orkaitėje, tuo geriau bus, bet peiliai yra pagaminti paspartinti procesą, amatų įmonių, tampa trapūs ir visiškai nenaudotinas. Atsižvelgiant į šią funkciją, paaiškėja, kad keraminiai peiliai turi būti teisingi ir tikslūs.

Svarbu! Aukštųjų technologijų gaminiai gali būti juodos ir baltos spalvos.Šiuolaikinių medžiagų stiprumas yra beveik toks pat kaip kai kurių metalų stiprumas. Ypač tai pasakytina apie juodos keramikos modelius - jie yra stipresni nei baltos keramikos gaminiai, nes jie laikomi krosnyje ilgiau, esant aukštam slėgiui ir temperatūrai. Juodos spalvos peiliai vertinami aukščiau, tačiau jie yra brangesni.

į turinį ↑

Keraminio peilio privalumai:

1. Ilgas tarnavimo laikas be aštrinimo. Cirkonio kietumas leidžia švelniai tvarkyti ilgą laiką neprarasti jų savybių peilių.Dėl šio gaminio rūdys neveikia veikiant, o jų nereikia dažyti dažniau nei, pvz., Plieno peilis.
2. Ašmens aštrumas. Pjovimo metu peilis nepririšamas prie maisto, net kiaušiniai ir sūris.Švelni vaisiai ir daržovės, tokius įrankius galima supjaustyti lygiomis ir plonomis griežinėlėmis.
3. Ašmenys, pagaminti iš cirkonio oksido, oksiduoja. Dėl šios savybės, pjovimo metu produktai negali būti oksiduojami. Jie nepalieka metalinio poskonio.
4. Keraminiai peiliai gerai nuplaunami. Pjaudami 1 gaminį ir peilį nuplaudę, jūs negalite jaudintis, kad kvapas pjaustomas į kitą produktą.
5. peiliukai nenuostabu ar nematomi.
6. Keramikos peiliai yra lengvi, beveik nesvarūs. Jei nuspręsite išmokyti vaiko maistą, tada toks peilis yra puikus pagalbininkas. Jis atrodo gražiai, spalvingas, pakankamai lengvas ir, be to, turi ašmenų galus.
7. Kokybiški keraminiai peiliai nebijo karšto vandens ir buitinės chemijos.
8. Patikimumas ir patobulinimai.
9. Patogumas ir komfortas.

į turinį ↑

Keraminių peilių trūkumai:

1. Pjovimo gaminiai reikalingi tik pjovimo lentuose.
2. atsparumas. Tokie produktai negali sumažinti sušaldytos mėsos ir kaulų, taip pat negalima išmesti įrankio, ypač metalo ir stiklo paviršių, nes produktas gali įtrūkti.
3. Dėl aštrinimo būtina naudoti specialiuosius galandiklius, o jų naudojimui reikalingi specialūs įgūdžiai.
4. Mažas peilio ilgis. Paprastai peilio ilgis yra ne didesnis kaip 18 cm, todėl labai sunku pjauti arbūzą su tokiu peiliu.
5. Išpjaudę dažytus daržoves produkte, dėmės gali likti nemalonus.

Svarbu! Jei keraminiai peiliai nėra tinkamai įpjovinti, pjovimo briauna tampa trapios ir trupa dirbant.

į turinį ↑

Kaip pjaustyti keramikinį peilį?

Įrankiai pagaminti iš šios medžiagos nereikia galąsti kas mėnesį, nes jie išlaiko aštrumą ilgą laiką, bet, deja, kai ateina laikas atkurti mentės ryškumą, kyla klausimas, ką pagaląsti keraminiai peiliai.

Kadangi keraminiai peiliai yra sunkesni už deimantus, dažikliai su deimantų purškimu naudojami galandimui.

Aštrinimas gali būti atliekamas dviem būdais:

1. Raskite specialų dirbtuvę, kurioje ši operacija bus atlikta profesionaliai.
2. Padarykite asimetrą savo rankomis, naudodamiesi ratu ar specialiu deimantiniu tikslintuvu.

Jeigu didžiųjų miestų gyventojai Pirmasis variantas yra priimtinesnis, kad tie, kurie gyvena mažuose miesteliuose, nėra pasirinkimo - tenka pasikliauti savo jėgomis.

į turinį ↑

Kaip iškirpti keraminį peilį namuose?

Reikėtų nedelsiant atkreipti dėmesį į tai, kad namuose sustiprinti reikia tam tikrų įgūdžių.5 minutės pagaląsti ašmenis yra neįmanoma, todėl tikėtis, kad grąžos sunkumo procesas bus reikalaujama mokėti pakankamai laiko, plius asmuo jums reikia kantrybės ir ištvermės.

Naudojant deimantinį galątuvą

Pirmasis dalykas, kuriuo reikia išpjauti keramines peilius namuose, reikia įsigyti specialų tikslų.Aštrintuvai turi deimanto diską.Kai kurie modeliai leidžia jums suapvalinti ne tik keramines, bet ir plienines mentes.

Tai gali būti:

1. Mechaninė.Rankiniai kirpimo įrankiai yra labiau įperkami, tačiau šlifavimo procedūrai reikės daug daugiau laiko. Kai kurie rankinio dažiklių modeliai leidžia jums sureguliuoti peilį kampu.
2. Electric. Tokie kirtikliai operaciją atlieka kokybiškai, greitai ir su minimaliomis pastangomis. Kai įsigysite tikslintuvą, jūs suprasite, kokio tipo galandimas yra skirtas. Pavyzdžiui, populiarios abrazyvinių Japonijos firma Kyocera įrankiai turi keletą funkcijų:
   • ištiesinti lustai ant plauko.
   • Nustatykite galandimo kampą.
   • Automatiškai nustato optimalų atstumą tarp šlifuoklių.
   • Automatiškai prisitaiko prie peilio storio, todėl jūs galite tolygiai ir kokybiškai pjaustyti pjovimo briauną.

Naudojant deimantiniu disku

aštrus peilis, kaip įmanoma ir įprastu galandimo mašina, pakeisti šlifavimo ratas ant ratu su deimantų danga.iš dviejų kondensuotų diapazonas yra taip pat tinka, ir jų nusėdimo turėtų būti 80 mikronų - su žaliavinės tvarkymui, ir 40 mikronų - šlifavimo pjovimo kraštą.

Svarbu! Produkto pasipriešinimas reikalingas esant mažam variklio sūkių skaičiui ir įsitikinkite, kad apskritimo eiga yra minimali, nes bet kokia perteklinė jėga sugadins peilį.

Pradėkite šlifuoti nuo rankenos pagrindo ir lėtai persikelkite į tašką.Pakartokite šį judėjimą tris kartus. Pjovimo briauna tuo pačiu metu turi būti 20-25 laipsnių kampu. Kartokite tą pačią procedūrą kitoje pjovimo įrankio pusėje.

Svarbu! Krašto kampas priklauso nuo peilio paskirties. Jei įrankis, kurį naudoja maisto ruošimui, išlaikyti peilį 20-25 kampu, ir tiems, kuriems reikia, kad plonas skyrius, pagaląsti su 10-20 laipsnių nuolydžiu.

Po pjovimo, pjovimo briauna turi būti labiau išgaubta. Tik šiuo atveju manoma, kad šlifavimo procesas praėjo tinkamai.

Svarbu! Keramikinį mentę galima pjauti tik tam tikrą laiką.

į turinį ↑

Naudingi patarimai:

1. Dėl pjovimo įrankių gali būti vienpusis ir dvipusis. Pastaroji peilių versija tinka tiek dešiniarankiams, tiek kairiesiems.
2. Labai atsargiai ir atsargiai atlikite darbus deimantų apskritime.
3. Idealiu atveju, aukštos kokybės apdailos įrankis turėtų turėti mažą išgaubtą šoninį paviršių pjūvyje, tokiu būdu galandimas suteikia peilio stiprumą.
4. Naudodami keraminius peilius, laikykitės jų naudojimo taisyklių:
   • Pjovimo metu naudokite tik medinę, silikoninę, plastikinę pjovimo panelę.
   • Iškirpkite gaminius sklandžiai ir sklandžiai.
   • Negalima išvalyti keramikos įrankio, nes peilis gali būti pažeistas.
   • Pjovimo įrankis negali būti plaunamas indaplovėje, nes keramika netoleruoja staigių temperatūros pokyčių.
   • Laikykite instrumentą į specialų dėklą arba stovą ir pasirinkite atskirą vietą nuo likusio virtuvės reikmenų.
   • Nenaudokite peiliu kaip atsuktuvu atidarykite butelius, skardines - tik tam tikslui.

Mes tikimės, kad susipažinote su visais keramikos peilio privalumais ir tuo, kaip jis yra sustiprintas. Jei pasirūpinsite savalaikiu ir kokybišku peilio atstatymu, tuomet labai malonu maistą supjaustyti ir pagaminti tokiu pjovimo įrankiu. Laikykitės pjovimo įrankio naudojimo instrukcijų, ir tai truks jums daugelį metų, o pjovimo poreikis truks tik keletą metų.