Keptuvė indukcinei viryklei: kas tai yra, kurios tinka indukcinėms, ketaus ir keraminėms grilio keptuvėms, geriausių įvertinimas

Visos šeimininkės, pirkdamos naują viryklę, stengiasi atnaujinti virtuvės atributiką. O vienas pirmųjų pirkinių – keptuvė indukcinei viryklei. Norėdami gaminti skanius patiekalus ant tokios viryklės, turite žinoti, kaip ji veikia ir kokius patiekalus naudoti.

Šiuolaikinės technologijos ateina į pagalbą namų šeimininkėms, suteikia naujų galimybių.

Ką svarbu žinoti apie indukcines virykles

Viryklės su indukciniu kaitinimo elementu vis dažniau sutinkamos mūsų virtuvėse dėl savo unikalių savybių ir naudojimo saugumo.

Kaitlentė įkaista, kai liečiasi su karštu puodu ar keptuvėje.

Pagrindinis indukcijos principas yra elektromagnetinio lauko sukūrimas, kuris šildo ne viryklės paviršių, o indo dugną. Todėl perkant tokį pirkinį perkami indai, galintys sąveikauti su indukciniu lauku. Tokią viryklę dažnai naudoja profesionalūs virėjai, kuriems reikia greitai gaminti maistą, nesiblaškant dėl ​​paviršiaus priežiūros.

Indukcinė viryklė iš esmės skiriasi nuo kitų panašių tipų prietaisų tuo, kad ji neįkaista.

Indukcinės kaitlentės naudojimas turi daug privalumų:

• Įvairovė. Platus modelių asortimentas leis jums pasirinkti šildymo elementų, reikalingų jūsų šeimai, skaičių.
• Paprasta priežiūra. Jei reikia, gaminimo metu galite nuvalyti paviršių kaip įprastą stalą.
• Saugumas. Paviršius neįkaista, o tai sumažina nudegimų tikimybę, tai ypač svarbu, jei namuose gyvena maži vaikai.
• Galia. Greitas indų pašildymas leidžia per trumpą laiką paruošti vakarienę, kuri patiks bet kuriai šeimininkei.
• Išsaugomas. Energijos sąnaudos ženkliai sumažėja lyginant su kitomis viryklėmis, ji nenaudoja energijos skydui šildyti, o visą šilumą atiduoda tiesiai į indus.
• Estetika. Dėl to, kad niekas nepridega iki paviršiaus, tokia krosnelė visada atrodys švari ir prižiūrėta.

Šildymo elementas yra ne viryklė, o indo dugnas.

Indukcinių viryklių trūkumai:

• Auksta kaina. Indukcija kainuoja daug daugiau nei įprastos elektrinės ar dujinės viryklės. Tačiau dėl energijos taupymo išlaidos atsiperka su kaupu.
• Indų keitimas. Jei ant senos viryklės naudojote metalinius indus, keisti nereikia. Tačiau poreikis pirkti specialius indus anksčiau ar vėliau atsiras. Mažai šeimai užteks dviejų ar trijų puodų rinkinio ir keptuvės.
• Adapterio pirkimas. Indo dugnas turi būti ne mažesnis kaip 12 cm, jei reikia įsigyti adapterį, užtikrinantį kontaktą tarp plokštės ir mažo dugno.

Specialus diskas leis gaminti patiekalus bet kuriame puode ar keptuvėje nepakenkiant viryklei.

Atsargiai tokias plokštes būtina naudoti žmonėms, linkusiems į alergiją nikeliui, ir elektromagnetinėms bangoms jautriems širdies stimuliatoriams.

Skydas įkaista nuo sąlyčio su keptuve.

Kuo skiriasi indukcinių viryklių keptuvės nuo įprastų modelių

Į indų pirkimą reikia žiūrėti atsakingai ir kruopščiai.

Dugne susidaro sūkurinės srovės, dėl kurių pakyla jo temperatūra.

Medžiaga, iš kurios gaminama keptuvė, turi turėti magnetinių savybių – tai ketus, emaliuotas metalas arba nerūdijantis plienas. Indukcinėms viryklėms skirtos keptuvės dugnas pagamintas su specialiais feromagnetiniais įdėklais, kad indai geriau kontaktuotų su paviršiumi, ir yra storesnis nei kitų kaitinimo elementų. Tokioms plokštėms netinka stiklo, vario ir aliuminio gaminiai, jei jie neturi feromagnetinio dugno.

Šiluma iš karšto dugno pasklinda po visą indų tūrį ir užtikrina maisto terminį apdorojimą.

Gamintojai ant tokių keptuvių uždeda spiralės ženklą, kuris garantuoja indų šildymą indukciniu būdu. Tokius gaminius galima naudoti ant kitų šildymo elementų, jei turite kombinuotą krosnelės modelį.

Keptuvė greitai įkaista vos tik įjungus degiklį, taip taupoma energija.

Keptuvės pagal paskirtį ir paskirtį

Modelio pasirinkimas labai priklauso nuo jūsų pasirinkimų meniu, kurį gaminate namuose. Šeimininkės arsenale visada yra keletas keptuvių egzempliorių visoms progoms.

Nuėmus indą nuo viryklės kaitinimas iš karto nutrūksta.

Pagrindiniai virtuvėje naudojami modeliai.

• Universalus. Paklausiausias modelis, kuris tiks ruošiant bet kokius jūsų šeimos mėgstamus patiekalus. Jame galite kepti, troškinti ir virti laistymą bei padažus. Tinka naudoti orkaitėje ruošiant troškinius.
• Grilis. Jis turi briaunuotą dugną, kuris skirtas virti aukštoje temperatūroje. Riebalai, kurie išteka iš maisto gaminant, lieka keptuvės dugne ir su jais nesiliečia, todėl maistas pasirodo sveikesnis, o gražios keptos juostelės kelia apetitą. Jis pagamintas iš storasienio metalo, kuris tolygiai paskirsto šilumą.
• Blynas. Jis pagamintas iš metalo su plonomis sienelėmis ir dugnu, tačiau yra gana atsparus kraštutinėms temperatūroms ir deformacijoms. Plonos sienelės įkaista greitai ir tolygiai, blynai būna ploni ir traškūs. Galima naudoti ir kitiems patiekalams, kuriems reikia greito kepimo.
• Wok. Jis turi palyginti mažą dugną su besiplečiančiomis sienelėmis, jis pagamintas su storu dugnu. Puikiai tinka gaminti bet kokius patiekalus: mėsą, žuvį, vištieną, daržoves, taip pat dribsnius ir troškinius.

Visi modeliai gali turėti skirtingas dangas, kurios turi nelipnias savybes – tai teflonas, keramika, titanas ir akmuo. Wok, Universal ir Grill modeliai dažnai komplektuojami su patogiomis nuimamomis rankenomis ir grūdinto stiklo dangteliais.

Kaitinimas neprasidės, nebent ant degiklio bus pastatytas indas su magnetiniu dugnu.

Iš kokių medžiagų gaminamos keptuvės?

Keptuvių gamybos medžiaga gali būti skirtinga, svarbiausia yra indukcinis dugnas, kurį turi turėti indai.

Dugnas yra pagrindinis parametras, į kurį vartotojas turi sutelkti dėmesį.

Geriausias keptuvės pasirinkimas pagal gamybos medžiagas:

Ketaus keptuvė indukcinėms viryklėms yra idealus pasirinkimas, jei jūsų namuose guli sena sunki močiutės keptuvė, nedvejodami išimkite ją. Ketus yra puikus šilumos laidininkas. Gaminiai gaminami storomis sienelėmis ir dugnu, kurie pasižymi dideliu tvirtumu ir natūralia nelimpančia danga. Pagrindiniai trūkumai tokioje keptuvėje yra būtinybė kokybiškai išdžiovinti gaminį po plovimo, kitaip gali atsirasti rūdžių. Ir svorio daug, bet lėkštę uždengti nėra baisu. Taip pat nerekomenduojama maisto laikyti keptuvėje, jis skirtas tik maisto ruošimui.

Ketaus keptuvės pasižymi storomis sienelėmis ir aukštu šilumos laidumo lygiu.

Nerūdijantis plienas puikiai tinka ir jūsų krosnelėje, jis turi neabejotinų pranašumų prieš ketaus gaminius. Nerūdijantis plienas nėra atsparus korozijai ir deformacijai, nereikalauja ypatingos priežiūros. Nerūdijančio plieno keptuvėje šaldytuve galite laikyti paruoštus patiekalus. Tokie gaminiai gaminami su keraminėmis, tefloninėmis ir akmens nepridegančiomis dangomis, kurios supaprastina gaminimo ir plovimo procesą.

Plieniniai virtuvės gaminiai yra patvarūs ir estetiški.

Gaminiai iš stiklo ir keramikos yra su specialiu dugnu su metaliniais įdėklais, kurie sąveikauja su indukcija ir įkaista kaip ir metalinės keptuvės. Jie kainuoja šiek tiek brangiau nei metaliniai kolegos, bet atrodo labai gražiai, tokį greitį galima dėti ant stalo nesugadinant patiekimo.

Tokiai viryklei tinka keraminės keptuvės su indukciniu dugnu.

Rekomendacijos renkantis keptuvę

Norint išsirinkti geriausią indukcinės viryklės keptuvę parduotuvėje, visų pirma reikia atkreipti dėmesį į dugno storį, jis turi būti ne mažesnis kaip 5 mm, kad būtų išvengta gaminio deformacijos. Keptuvės su deformacijomis negalima dėti ant viryklės, bet koks dugno pažeidimas neleidžia naudoti indukcinio režimo.

Norint greitai ir tolygiai įkaisti, dugnas turi tvirtai priglusti prie indukcinės kaitlentės, kitaip padidės ir gaminimo laikas, ir energijos sąnaudos.

Pagrindiniai atrankos kriterijai:

• Idealus variantas yra storas dugnas, pagamintas iš liejamo metalo plokštės. Optimalus ketaus gaminių sienelės storis yra ne mažesnis kaip 2 mm, ši vertė yra daug didesnė nei 3-5 mm.
• Produkto skersmuo gali būti įvairių reikšmių, bet ne mažesnis nei 12 cm, kitaip indukcija nepajus tokios keptuvės ir neįkais.
• Indukcinėms viryklėms skirtos keptuvės kaina yra šiek tiek didesnė nei gaminių, skirtų kitiems kaitinimo elementams, tačiau nežymiai.
• Universalius modelius geriausia pirkti su dangteliu arba iš karto pasiimti parduotuvėje. Dangtis gali būti su metaliniu arba silikoniniu apvadu ir karščiui atsparia plastikine rankena. Geriausias variantas būtų rinktis dangtelį su silikoniniais įdėklais, jie neįkaista ir neslysta.
• Apsvarstykite modelius su nuimamomis rankenomis, tokiose keptuvėse galite gaminti skanius patiekalus orkaitėje.

Maistas, pagamintas nepridegančioje keptuvėje, yra sveikesnis nei keptas aliejuje ir juose yra mažiau kancerogenų.

Renkantis visų pirma atkreipkite dėmesį į gamintoją, kuris savo gaminiams turi suteikti ne trumpesnę kaip 12 mėnesių garantiją. Daugelis gamintojų suteikia 36 mėnesių garantiją, tokių gaminių kokybe reikėtų pasitikėti. Nereikėtų pirkti keptuvės iš abejotinų pardavėjų už mažą kainą, pasirinkimas gali nuvilti pirmą kartą naudojant.

Norint išsaugoti pirminę plokštės išvaizdą, būtina parinkti specialius indus be trūkumų.

Indukcinių keptuvių rinkinys

Jei pirkdami naują viryklę nuspręsite visiškai atnaujinti virtuvės reikmenis, ieškokite rinkinių, kuriuose bus visas virtuvės komplektas. Priklausomai nuo šeimos sudėties, galite rinktis mažesnius komplektus arba maksimalios komplektacijos.

Specialūs indukciniai indai bus laikomi tinkamais, jei jie pagaminti iš sunkių ir patvarių medžiagų.

Parduotuvės siūlo labai platų šių gaminių pasirinkimą, o rinkinių kaina yra daug mažesnė nei perkant pavienius egzempliorius.

Tinkamiausi yra nerūdijančio plieno ir ketaus gaminiai.

Kaip prižiūrėti indukcinę keptuvę

Gaminių su indukciniu dugnu priežiūra mažai kuo skiriasi nuo įprastų keptuvių plovimo ir valymo. Daug kas priklauso nuo nelipnios dangos, kuria padengiami indai, sudėties. Teflonas ir keramika bijo agresyvių valiklių, abrazyvų ir metalinių kempinių. Titano ir akmens dangos yra patvaresnės, ketaus keptuvės nereiklios priežiūrai, tačiau po plovimo jas būtina išdžiovinti.

Virtuvės reikmenys neturėtų būti net menkiausios deformacijos.

Visus daiktus galima plauti indaplovėje, tačiau jei jo neturite ir maistas apdegė, tiesiog 20 minučių pamerkite keptuvę į vandenį ir švelnų ploviklį ir išplaukite.

Kokybiška keptuvė padės pagaminti daug gražių ir skanių patiekalų.

Geriausių keptuvių įvertinimas

Pagrindinės indukcinėms viryklėms tinkamų gaminių savybės:

Galite pasirinkti bet kurį gaminį iš lentelės – tai populiariausių jūsų segmento keptuvių modelių įvertinimas. Ir gaminkite savo bei savo artimųjų džiaugsmui.

VIDEO: Kaip išsirinkti indus indukcinei viryklei.