Džiovinti vaisiai yra neatskiriama daugelio žmonių mitybos dalis. Kiekvienas, kuris laikosi sveikos mitybos taisyklių, būtinai turi namuose džiovintų abrikosų, razinų, slyvų, datas. Galų gale šie produktai išlaiko daugelį naudingų medžiagų, kurios yra būtinos organizmui tinkamai veikti ir sveikatai. Bet kaip teisingai saugoti džiovintus vaisius, kad jie nepablogėtų ir dėl to mums nepakenktų?Šiame straipsnyje sužinosite apie tai.
Aštuonios taisyklės, kaip laikyti džiovintus vaisius namuose
Kiekvienas, kuris mėgsta valgyti džiovintus vaisius, turėtų žinoti, kad svarbu ne tik tinkamai pasirinkti juos rinkai ar parduotuvėje, bet ir turėti galimybę juos laikyti. Tinkamai laikant, produktas bus apsaugotas nuo pelėsių, vabzdžių ir bus išsaugotos visos naudos.
Mes siūlome jums aštuoni naudingų patarimų, kaip tinkamai laikyti džiovintus vaisius, kad būtų išvengta sugadinimo.
Temperatūros režimas
Vienas iš pagrindinių dalykų yra laikytis tinkamos laikymo temperatūros. Deja, bute yra sunku rasti vietą su tinkama temperatūra, o tai - ne daugiau kaip +15 laipsnių.
Spintelė ar saugykla arčiausiai bet kokio, toli nuo prietaisų, kurie šildo orą.Be to, saulės spinduliai neturėtų nukristi.
Svarbu!Šaldytuvas paprastai nustatomas plius 6 laipsnių Celsijaus plote ir tinka laikyti drėgnas džiovintų vaisių - slyvų, razinų.Kitos rūšys džiovintų vaisių gali drėgnais šaldytuve, nes yra aukštas drėgmės lygis.
Drėgmė
Norėdami laikyti džiovintus vaisius namuose, pasirinkite sausas vietas. Oro rezervuaro oro drėgmė neturėtų viršyti 70%.
Svarbu! Galite pasinaudoti šiek tiek liaudies išmintimi ir naudoti druską kaip priemonę, sugeria drėgmę.Druskos purkštuvas dedamas ant lentynos, kur džiovinti vaisiai meluoja, o visa perteklinė drėgmė absorbuoja .
Atskiras
saugojimas Niekada nepatekite į vieną konteinerį skirtingų rūšių džiovintų vaisių.Kiekvienas produktas turi savo drėgmės indeksą ir sumaišomas, kai kurie vaisiai bus drėgni, o kiti praranda reikalingą drėgmę.Ir tokia ilgalaikė kaimynystė sukels žalą produktų paviršiuje.
Atskiras saugojimas yra naudingas ir individualių skonio savybių išlaikymui. Pavyzdžiui, razinos neapsiribos rūkytų slyvų kvapu, jei jie guli atskirame, hermetiškai uždarytame konteineryje.
indai turi vertę
Norint tinkamai laikyti džiovintus vaisius namuose, puikiai tinka keramikos ir stiklo tara, kurios yra sandariai uždarytos dangčiu. Galite įsigyti specialiai suplanuotų patiekalų.Tačiau bus ir paprasti stikliniai indai, kurie paprastai viršija savininkus.
Svarbu pasirinkti tik griežtą dangą, nes saugykla turi būti sandari. Tačiau džiovintų obuolių ir kriaušių laikymui geri medvilniniai maišai su stygomis.
džiovinimas
Jei nusipirkote daug džiovintų vaisių, bet nesate tikri dėl jų kokybės ir kad jie bus saugomi ilgą laiką, juos reikia išdžiovinti. Norėdami tai padaryti:
- Išplaukite visus vaisius vandeniu.
- Išdžiovinkite rankšluosčiu ir išdžiovinkite kambario temperatūroje.
- Tada išdžiovinkite orkaitėje, pasirinkdami minimalų temperatūros nustatymą.
Patikrinkite atsargas
Jei esate atsargos ateityje ir lentynos yra pilnai pakraunamos su džiovintais produktais, mažai tikėtina, kad visa tai greitai bus naudojama. Tai reiškia, kad reikalinga nuolatinė kokybės kontrolė.Periodiškai tikrinkite visas atsargas ir, jei rasite pelėsių, nedelsdami išmeskite. Pelėsiai yra labai pavojingi sveikatai, o pelėsių sporos gali greitai plisti į kitus produktus.
Svarbu! Kalbant apie džiovintų vaisių klaidų ar kirminų nugalėjimą, vis tiek galite išsaugoti tokius vertingus ruošinius.Žinoma, jei yra tik nedidelis parazitų buvimas. Norėdami tai padaryti, atsargos turi būti užšaldytos, degti saulėje arba orkaitėje. Prieš vartodami tokius maisto produktus, turite kruopščiai nuplauti šildomame karštu vandeniu.
Tinkamumo laikas
Kiekvienas maistas turi savo tinkamumo laiką.Džiovintiems vaisiams - tai vieneri metai. Tačiau su sąlyga, kad produktai bus nuolat kontroliuojami. Būtina periodiškai vėdinti ir, jei reikia, išdžiūti.
Numeris turi vertę
Negalima pagaminti didelių džiovintų vaisių atsargų, todėl jas reikia geriausiai įsigyti. Priešingu atveju jūs rizikuojate saugoti kabinetuose daugybę netinkamų sausų vaisių ir uogų, kuriuos turėsite išmesti.
Susipažinęs su pagrindinėmis taisyklėmis, kaip laikyti džiovintus vaisius namuose, galite pasitikėti atsargų paruošimu. Galų gale, labai malonu, kad šaltu oru galėsite lengviau pasiekti vitaminus ir ištisus metus jūsų šeimai pristatysite kulinarinius šedevrus su kepiniais.
