„Olivier“ salotų receptai stebina daugelį namų šeimininkių

Nedaug namų šeimininkių nuspręs tradicines Olivier salotas pakeisti kažkuo kitu. Tačiau pabandyti verta. Siūlome 6 neįprastus receptus, kurie jums tikrai patiks.

Su lašiša

Neįprastas, bet harmoningas lašišos ir alyvuogių derinys suteikia tradiciniam patiekalui naują skonį ir gaivumą. Norėdami paruošti tokias salotas, jums reikės šių ingredientų:

• 250 g lengvai sūdytos lašišos;
• 2 dideli bulvių gumbai;
• 1 morkos;
• 2 švieži agurkai;
• 0,5 stiklainio alyvuogių be kauliukų;
• 0,5 skardinės konservuotų žirnių;
• 3 kiaušiniai;
• 0,5 puodelio majonezo;
• krūva žalių svogūnų;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Išvirkite bulves, morkas ir kiaušinius.
2. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite tradiciniu būdu, kaip ir Olivier.
3. Supjaustykite agurkus, žaliuosius svogūnus ir alyvuoges be kauliukų.
4. Sumaišykite ingredientus ir sudėkite smulkintą lašišą.
5. Pagardinkite majonezu, druska ir pipirais.
6. Palikite šaldytuve 2-3 valandas.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gaunamos trys porcijos salotų „Olivier“ su lašiša ir alyvuogėmis.

Su marinuotais grybais

Tokiu atveju grybai vienu metu pakeis 2 produktus: dešrą ir agurkus. Reikalingi ingredientai:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 vidutiniai bulvių gumbai;
• 200 g marinuotų grybų;
• 100 g žaliųjų žirnelių;
• 50 g majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas augalinis arba alyvuogių aliejus;
• krapai ir spanguolės - papuošimui.

Išvirkite kiaušinius ir daržoves, supjaustykite grybais, suberkite žirnelius ir pagardinkite majonezu. Jei salotos yra sausos, padės 1 šaukštas augalinio arba alyvuogių aliejaus.

Nereikia jo specialiai sūdyti, grybuose yra pakankamai druskos. Tiks marinuotos voveraitės ar pieniški grybai. Gera idėja tiems, kurie nevalgo dešros ar mėsos. Jis gali būti patiekiamas žiedo pavidalu, o kaip vainikas dekoruotas krapų šakelėmis ir spanguolėmis.

Su sūriu

Šiame recepte nėra agurkų, be sūrio, dedama svogūnų. Sudėtis tokia: 2 gabaliukai morkų ir svogūnų; 3 gabalėliai bulvių ir kiaušinių; 350 g kieto sūrio; 200 g konservuotų žaliųjų žirnelių. Salotos puoštos majonezu - užteks 150 g. Druskos ir žolelių kiekis pridedamas pagal skonį.

Paruošimas:

1. Virkite daržoves pjaustymui.
2. Nulupkite kiaušinius, padalinkite į baltymus ir trynius.
3. Sūrį ir baltymus sutarkuokite ant rupios trintuvės, o trynius sutrinkite šakute.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną.
5. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sūrį ir trynius, suberkite žirnelius ir pagardinkite majonezu.

Paruoštas salotas apibarstykite tarkuotu sūriu ir ant viršaus supjaustytais tryniais.

Su rūkyta vištiena

Šios variacijos salotos yra dar labiau patenkintos ir įgauna rūkytą skonį. Iš karto paruošime 8 porcijas šio „Olivier“. Tam jums reikės:

• 350 g rūkytos vištienos mėsos;
• 6 bulvės;
• 2 morkos;
• 4 kiaušiniai;
• 300 g konservuotų žaliųjų žirnelių;
• 3 marinuoti agurkai;
• 250 g majonezo;
• prieskoniai ir raudonieji svogūnai - neprivaloma.

Supjaustykite daržoves ir virtus kiaušinius tradiciniu Olivier būdu - kubeliais. Į juos įpilkite marinuotų agurkų ir rūkytos vištienos - kojos ar krūtinės. Jei norite, galite pridėti smulkintų raudonųjų svogūnų. Užbaikite visus veiksmus su majonezo padažu. Tokioms salotoms reikia leisti porą valandų pastovėti šaltoje vietoje.

Su jautienos liežuviu

Daugelis mano, kad „Olivier“ su jautienos liežuviu yra viena skaniausių šių salotų versijų. Delikatesas skiriasi ne tik ypatingu skoniu, bet ir naudingais elementais: B grupės vitaminais, PP ir kt. Beje, 65 gramuose jautienos liežuvio yra dienos vitamino B12 dozė žmonėms.

Taigi, norint paruošti salotas, jums reikės šių komponentų:

• 500 g jautienos liežuvio;
• 5 gabalėliai bulvių, kiaušinių ir raugintų agurkų;
• 1 skardinė žaliųjų žirnelių;
• 1 svogūno, geriausia raudonojo
• 250-300 g majonezo;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Liežuvį 30 minučių mirkykite šaltame vandenyje, tada kruopščiai nuvalykite ir nuplaukite.
2. Virkite su prieskoniais ir morkomis, kol suminkštės: 2-4 valandas - priklausomai nuo dydžio.
3. Išvirkite kiaušinius, bulves, morkas ir supjaustykite kubeliais.
4. Agurką taip pat supjaustykite.
5. Nuimkite odą nuo atšaldyto liežuvio, visi nereikalingi ir taip pat supjaustyti kubeliais.
6. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite konservuotus žirnelius, svogūnus ir pagardinkite majonezu.

Speciali forma padės padalyti ir išdėstyti salotas porcijomis.

Su raudonaisiais ikrais ir krevetėmis

Šios salotos produktai nėra pigūs, kiekvieną kartą juos virti yra brangu, tačiau verta bent kartą pabandyti. Taigi imkime:

• 1 virtos vištienos filė;
• 250-300 g šaldytų krevečių;
• 250 g žaliųjų žirnelių;
• 3 kiaušiniai ir virtos bulvės;
• 2 marinuoti agurkai;
• 1 svogūno;
• majonezas, druska, pipirai, citrinos sultys - pagal skonį;
• šiek tiek raudonų ikrų patiekalui papuošti.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius ir bulves supjaustykite tradiciniais kubeliais.
2. Supjaustykite svogūną ir sumaišykite visus ingredientus.
3. Įpilkite susmulkintų agurkų ir žirnių.
4. Krevetes užpilkite verdančiu vandeniu ir 60 sekundžių mirkykite karštame vandenyje.
5. Krevetes nusausinkite, apšlakstykite citrinos sultimis ir pridėkite prie likusio maisto.
6. Įmaišykite majonezą, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Patiekite salotas dalimis, papuoškite šaukštu raudonųjų ikrų.