Naujųjų metų keksiukų ir sausainių receptai

Keksiukai su kreminėmis eglutėmis ir sniego seniais, snaigės ar elnio formos sausainiai, tikras valgomasis medis papuoš Naujųjų Metų stalą ir taps originaliu bei įdomiu skanėstu visiems svečiams.

Keksiukai "Yolochki"

Šie bandelės turi subtilią tekstūrą ir neprilygstamą varškės skonį.

Ingridientai:

• 120 g sviesto 85% riebalų;
• 125 g granuliuoto cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 3 vištienos kiaušinių;
• 200 g miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• druska ant peilio galiuko;
• pusė stiklinės pieno;
• 200 g virinto kondensuoto pieno;
• 400 g minkšto varškės sūrio;
• 100 g cukraus pudros;
• 100 ml grietinėlės 33% riebalų;
• žalia maisto spalva;
• kokso drožlės, konditerijos karoliukai, dulkės.

Virimo būdas:

1. Kambario temperatūros sviestą, granuliuotą cukrų ir vaniliną išplakite mikseriu iki purumo.
2. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakite.
3. Atskirai sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius.
4. Trečią sauso mišinio dalį įpilkite į kiaušinių aliejaus mišinį, išmaišykite iki vientisos masės.
5. Tada supilkite trečdalį pieno. Sausą mišinį pakaitinkite su pienu, kol gaunama vienalytė tešla.
6. Įdėkite tešlą į keksiukų formą, kiekvieną angą užpildydami maždaug iki vidurio.
7. Kepkite bandeles orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 20 minučių.
8. Nuimkite vidurį nuo atvėsusių bandelių, užpilkite virintu kondensuotu pienu.
9. Varškės sūrį išplakti su cukraus pudra ir grietinėle trintuvu, supilti dažus į kremą.
10. Užpildykite konditerijos maišelį grietinėle, prie kurios pritvirtinkite priedą „Star“.
11. Tepkite kremą ant bandelių sukamaisiais judesiais, pradedant nuo krašto, sukdami spiralę link vidurio. Turėtumėte gauti medį.
12. Gautą eglutę papuoškite kokoso milteliais ir kitais konditerijos pabarstukais.

Snieguolių keksiukai

Sniego žmogus liks namuose ir neištirps, jei pats jį gaminsite.

Ingridientai:

• 85 g sviesto 85% riebalų;
• 160 g cukraus;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 0,5 šaukštelio l. Vanilės ekstraktas;
• 150 g miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• 1 žiupsnelis druskos;
• pusė stiklinės pieno;
• 25 g kokoso drožlių;
• 50 g kondensuoto pieno;
• 200 g varškės;
• 70 g cukraus pudros;
• pusė stiklinės grietinėlės, 33% riebalų;
• mandarinai, šokoladas.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite cukrų ir sviestą maišytuvu iki purumo.
2. Į mišinį įmaišykite kiaušinius, vanilės ekstraktą, nuolat maišydami.
3. Miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais.
4. Į kiaušinių ir aliejaus mišinį įmaišykite 120 ml pieno, pakaitomis su sausu mišiniu. Minkykite tešlą iki vientisos masės.
5. Tešlą supilkite į keksiukų formeles iki pusės tiksliai, pašaukite į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių.
6. Sumaišykite grietinėlę, varškę ir cukraus pudrą.
7. Kremą tepkite ant bandelių.
8. Norėdami pagaminti sniego senius: susukite trijų skirtingų skersmenų rutuliukus, sumaišydami kondensuotą pieną su kokoso drožlėmis. Sujunk kamuoliukus ant dantų krapštukų sniego senio pavidalu. Išlydyto šokolado pieškite akis, burną, nosį, sagas, rankas. Iškirpkite šalikus iš mandarino žievelės.
9. Padėkite sniego senius ant keksiukų.

Kalėdų elnių slapukai

Tokie sausainiai taps tikra saldaus stalo puošmena ir pradžiugins visus svečius.

Ingridientai:

• 80 ml pieno;
• 150 g bulvių krakmolo;
• 1 valandą l. kepimo milteliai;
• 50 g juodojo šokolado;
• 100 g cukraus pudros;
• 75 g sviesto;
• 150 g miltų;
• konditerijos milteliai ir saldi raudona dražė.

Virimo būdas:

1. Kambario temperatūros sviestą supjaustykite kubeliais, suberkite į dubenį su cukraus pudra ir sutrinkite šakute, kol gausis pasta.
2. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir krakmolą.
3. Į aliejaus mišinį įpilkite pieno ir birių ingredientų. Minkyti vienalytę tešlą.
4. Padalinkite jį į dvi dalis.
5. Sluoksnius iškočiokite kočėlu. Iškirpkite „Žmogaus“ formos figūras. Kojos bus papuoštos kaip ragai, rankos - ausys, o galva - elnio snukis.
6. Kepkite sausainius 180 ° C temperatūroje 15 minučių.
7. Kai kepiniai atvės, pradėkite puošti. Ištirpinkite šokoladą, teptuku nudažykite ragus, akis, ausis ir burną. Naudokite raudonas tabletes kaip nosį.

Slapukai „Snaigės“

Tokie sausainiai nudžiugins, bus tinkami kaip saldžios dovanos ir valgomos Kalėdų eglutės dekoracijos.

Ingridientai:

• 300 g kvietinių miltų;
• 200 g sviesto;
• 5 g vanilinio cukraus;
• druska ant peilio galiuko;
• 1 valandą l. kepimo milteliai;
• 1 vištienos kiaušinio baltymas;
• 200 g cukraus pudros;
• mėlynos kokoso drožlės.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
2. Sviestą, supjaustytą kubeliais, sumaišykite su puse cukraus pudros iki vientisos grietinėlės.
3. Į aliejaus medžiagą supilkite miltus. Minkyti iki vienalytės tešlos.
4. Tešlą suvyniokite į foliją, padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
5. Tada iškočiokite sluoksnį ir išpjaukite sausainius naudodami „Snaigės“ formą.
6. Kepkite sausainius 180 ° C temperatūroje 15-20 minučių.
7. Šaltus baltymus plakite mikseriu iki stiprių putų, lėtai supilkite likusį cukraus pudrą.
8. Gautą glazūrą tepkite ant snaigių. Pabarstykite kokoso drožlėmis.

Imbieriniai sausainiai „Silkės“

Tokie pyragaičiai bus nuostabi stalo puošmena ir šventės simbolis.

Ingridientai:

• 1 stiklinė kondensuoto pieno;
• 300 g sviesto;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 200 g kvietinių miltų;
• 3 valandos l. medus;
• 100 g cukraus;
• 1,5 valandos l. soda arba kepimo milteliai;
• 2 val l. malto imbiero;
• 1 valandą l. kardamonas;
• 1 valandą l. cinamonas;
• 50 g cukraus pudros;
• konditerijos karoliukai, milteliai;
• žalia maisto spalva.

Virimo būdas:

1. Sumaišykite 150 g minkšto sviesto ir cukraus iki vientisos masės.
2. Įpilkite kiaušinio ir medaus.
3. Sumaišykite miltus, prieskonius ir kepimo miltelius (soda). Nuolat maišydami įpilkite birų mišinį į aliejaus mišinį.
4. Paruoštą vienalytę tešlą įdėkite į šaldytuvą, sandariai suvyniokite į maišelį.
5. Iškočiokite ne daugiau kaip pusės centimetro storio tešlos sluoksnį.
6. Sausainius supjaustykite įvairaus dydžio „Zvezda“ figūrėlėmis, kepkite 180 ° C temperatūroje 10-15 minučių.
7. Paruoškite kremą: 150 g sviesto sumaišykite su kondensuotu pienu ir žaliais dažais.
8. Dėdami sausainius vienas ant kito, patepkite juos žaliu kremu. Turėtumėte pradėti nuo didžiausio, baigiant mažiausiu.
9. Gatavą produktą papuoškite karoliukais, konditerijos milteliais. Norėdami imituoti sniegą - pabarstykite cukraus pudra.