Liepa, rugpjūtis ir rugsėjis yra karštas laikas naminiams preparatams. Ir nors dabar prekybos centre galite nusipirkti visko, niekas nepakeičia naminės kvapnios uogienės ir traškios agurkai. Namų išsaugojimas užima daug laiko ir pastangų, ir tai yra dvigubai įžeidžianti, jei staiga bankai sprogsta ir visi darbai eina į kanalizaciją. Kodėl tai vyksta? Kaip išvengti tokių nuostolių?
Skaitykite straipsnyje
- 1 Kodėl vyksta bombardavimas?
- 2 Kaip tinkamai laikyti skardines konservavimui
- 3 Kaip galite sterilizuoti stiklainius: karštų metodų apžvalga
- 4 Šaltas skardinių sterilizavimas: tai negali būti lengviau
Kodėl vyksta bombardavimas?
Priešingai populiariam įsitikinimui, bombardavimo priežastis ne visada yra prasta skardinių sterilizacija. Dažniausiai tai yra dangtelio ar paties stiklainio defektų pasekmės. Plonas, net nematomas ir nesiliejantis įtrūkimas gali „įsiurbti“ orą, ir tai sukelia fermentacijos procesą.
Taigi daugelis vartotojų yra visiškai pagrįstai įsitikinę, kad skardinių sterilizavimas nėra labai svarbus, jei jos yra švariai išplautos. Ir iš tiesų: juk daržoves į stiklainį dedate iš pradžių žalias, o jose jau yra įvairios bakterijos ant jo paviršiaus, kurios vėliau sunaikinamos termiškai apdorojant save konservai.
Kaip tinkamai laikyti skardines konservavimui
Bet kuri namų šeimininkė po to, kai stikliniame indelyje nėra konservų, prieš laikymą jį nuplauna. Tačiau užteršimas atsiranda ir po to, laikymo metu, jei indelis atidarytas. Taigi, jei yra užsukamas dangtelis, nuplautą ir išdžiovintą stiklainį reikia uždaryti.
Ir dar vienas patarimas: prieš išsiųsdami sulankstytas skardines saugojimui, papildomai apsaugokite dangčius. Tai galima padaryti su ta pačia ištempiama plėvele, suvynioti ja dangtelį. Tai darykite tik po to, kai skardinės atvės, kad po polietilenu nesusidarytų kondensatas, o patys dangteliai iš išorės nušluostomi. Ši papildoma apsauga apsaugos metalą nuo rūdijimo. Ir jei jūsų rūsys yra drėgnas, pabandykite kiek įmanoma sumažinti drėgmę, organizuodami vėdinimą. ir padėkite ant lentynų konteinerius su paprasta akmens druska, kuri iš oro ištrauks drėgmės perteklių.
Kaip galite sterilizuoti stiklainius: karštų metodų apžvalga
Tradiciškai stiklainiai sterilizuojami karštai, todėl jie laikomi saugesniais.
Kokios galimos parinktys:
- skardines užpilkite verdančiu vandeniu iš arbatinukas. Tik tai turi būti daroma labai atsargiai ir kriauklėje, kad jei indas sprogo, verdantis vanduo neišsilieja ant kojų;
- skardines apdorokite karštu garu: tam reikia ant viryklės uždėti virdulį su nedideliu kiekiu vandens, o kai jis užvirs, nuimkite dangtį ir porą minučių įdėkite skardinę kaklu žemyn ;
- galima sterilizuoti Mikrobangų krosnelė - ant dugno užpilkite centimetro vandens sluoksnį ir 2-3 minutėms padėkite visu pajėgumu;
- skardines galima sušildyti orkaitė - jie džiovinami orkaitėje 150 ° temperatūroje 10-15 minučių;
- meistrai sterilizavimui naudoja statybinį plaukų džiovintuvą - minutė apdorojus skardinę karšta oro srove sunaikina visus mikrobus.
Susijęs straipsnis:
Sterilizuojančios skardinės orkaitėje: technologinės savybės, mikrobangų krosnelės naudojimo tvarka, temperatūros poveikio trukmė įvairaus tūrio konteineriams - mūsų leidinyje.
Šaltas skardinių sterilizavimas: tai negali būti lengviau
Tai visiškai įmanoma padaryti be karštų metodų, ir tai labai paprasta. Paruoškite alkoholį ar degtinę, šiek tiek supilkite į stiklainį ir uždarykite dangtį, tada aktyviai purtykite stiklainį, kad skystis patektų į visas sienas. Išpilkite dezinfekavimo priemonę ir išdžiovinkite stiklainį. Alkoholis greitai išgaruos ir indelis paruoštas konservuoti.
Ir atminkite, kad ne mažiau svarbu kruopščiai sterilizuoti dangčius. Jie turi būti be rūdžių ar defektų. Virkite dangčius. Jei net ir užvirus ant užsukamo dangtelio yra įtartinų pėdsakų, pirmiausia galite ant skardinės kaklelio ištraukti tampriąją plėvelę, o po to užsukti dangtelį. Tai izoliuos turinį nuo sąlyčio su dangčiu.
Ir pabaigai - dar keli patarimai, kaip išsaugoti namus šiame vaizdo įraše:
Kaip jums labiau patinka sterilizuoti stiklainius? Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose!
