כיצד לאחסן ירקות במקרר בצורה מיובשת: כללים, המלצות, ניואנסים

תוכן

החורף עשבי תיבול טריים וריחניים היא חלק בלתי נפרד של מנות רבות, והוא בשימוש נרחב מטבחים שונים של העולם.נכון, אם אתה לא יודע איך לאחסן ירקות במקרר, המרכיב הפופולרי יתחיל לאבד את המאפיינים החיוביים שלה בתוך כמה ימים.

האויב העיקרי של מוצרים הם חום אולטרה סגול.בהשפעת גורמים אלה, גם בצמחייה הטריים ביותר בתוך שעות ספורות, רוב הויטמינים יושמדו.רק לשים את הרכישה במקרר הוא גם לא מספיק, תבלינים רבים דורשים גישה ספציפית.

אחסון הירוק ראשי אפשרויות

בבית כדי לשמור על הירוקים לפחות למשך כמה שבועות, אתה צריך להשתמש באחת מהשיטות הבאות: צמחי

• לשטוף במים קרים, אך לא תחת הברז, ו בקערה קטנה.רק לאחר מחקר איכותי של מוצרים הם יכולים להיות שטפו מתחת לברז.אלמנטים שטופים לנער להתפשט על מגבות, יבש לפחות 15 דקות.לאחר מכן את החסר צריך להיות ארוז בתוך פלסטיק או מיכלי יבש ואקום, צנצנות זכוכית עם כיסוי הדוק.לפחות במשך חודש ייראה יישאר טרי.
• בשקיות ניילון, המוצר יישאר בצורתו המקורית לא יותר משבוע אחד, אבל כל הזמן הזה יישאר רענן וטוב ככל האפשר.אנחנו ממיין חבורה של ירק, אנחנו לשטוף, אנחנו להיפטר מעודף של לחות.אנחנו מניחים את הדשא בחבילה שלמה, אנחנו אוספים בו את כמות האוויר המקסימלית וקושרים אותו בחוזקה.אנו מאחסנים את החומר על המדף התחתון של המקרר.
• למשך 2-3 שבועות ניתן לאחסן את המוצר בנייר( ללא שעווה ודפוס דיו).צמחים מטוהרים ומיובשים עטופים במוצר נייר לחלוטין, כך לא נותרו נקיקים פערים.ואז לרסס את המבנה מן האקדח ריסוס ומכניסים אותו בשקית ניילון.אנחנו שומרים במקרר.
• אתה לא יכול לשטוף ירקות לפני האחסון.במקרה זה, פשוט לסדר את עשבי תיבול, לשים אותם בשקית מקום שם כמה נורות לחתוך, קשור.אנו שומרים במקום קר, כל 4-5 ימים אנו לשנות את החבילה לייבש ולשים נורות חדשות.

טיפ: אם אין זמן לעבד את הרכישה, עליך לעטוף אותה במגבת נייר ולהניח אותה על המדף התחתון של המקרר.אנו ממשיכים את המניפולציות הבאות בהזדמנות הראשונה.

• כמה סוגים של ירקות( תרד, פטרוזיליה, בצל ירוק, סלרי, חס ב קוחני) עלולים לשקר במקרר לתקופה של עד שישה חודשים אם הם מיובשים מראש.אנחנו לא צריכים לשטוף את המוצרים, אנחנו רק לשמור אותם באוויר הצח עד שאנחנו להיפטר עקבות של לחות, לארוז אותו פוליאתילן ולעשות כמה חורים בו.חיי המדף של המוצר

גדל עד מספר חודשים אם קפוא כראוי:

• לצמח זה אנחנו מנקים, לשטוף ולייבש אותו, לנתק את הגבעולים.שמנו את העלים במיכלים אטומים והכניסנו אותם למקפיא.
• טימין, פטרוזיליה וחכם לא צריך להיות קפוא בכללותו, אבל בצורת מגורר.
• ניתן להשתמש בניילון, לא פלסטיק, לאחסון מנטה ושמיר.
• מלח מזיק לרוב סוגי הירוקים.היוצא מן הכלל הוא רוזמרין ובזיליקום.צמחים אלה צריך להיות זרועים מלח עדין לפני לשים אותם במקפיא.

מומלץ מאוד לא להפריע לדשא במהלך האחסון.הריחות שלהם יהיה לערבב, להרוג את כל הקסם של תוסף מזון.

גישות ספציפיות לסוגים שונים של תבלינים

בהתאם לסוג של מוצר זה עשוי להיות נחוץ כדי ליצור תנאים נוספים:

1. פטרוזיליה ושמיר יישאר טרי במשך זמן רב אם אתה שם חבורה בכוס מים, לכסות אותו עם החבילה או לעטוף אותו עם גזה רטובה.את הנוזל יהיה צורך לשנות כל יומיים.סלט עלים
2. יישאר טרי ופריך בתוך שבוע, אם אתה שם אותו בקערה, מניחים מגולגל של מגבת נייר על גבי ועוטפים את המבנה עם סרט מזון.
3. הבצל הירוק יישאר ירוק במשך שלושה שבועות אם החלקים הלבנים שלו ספוגים במים קרים ועטופים בסמרטוט רטוב, ומעליהם נייר.כזה ריק יהיה ממוקם כראוי בתוך שקית ניילון והכניס לתוך המקרר.
4. מנתה ושמיר במשך זמן רב לא לאבד את הטעם שלהם, אם אתה מחלק אותם לחלקים קטנים, ולא לארוז אותם צרור גדול.

לפני צריכת ירקות או הוספת מזון, המרכיב צריך להיות ספוג במים חמים במשך כמה דקות.זה יהיה לשחזר את הצמחים טעם וטעם.

כיצד לייבש עשבי תיבול כראוי בבית?

לפני ייבוש הירקות, יש לשטוף, לנקות, למיין ולזנוח עקבות של לחות.ואז להמשיך ישירות לייבוש, באמצעות אחת השיטות:

1. בחוץ.אנו מפרקים את הצמחים לחבילות קטנות, שאותן אנו קושרים בחוט.הכדורים תלויים בחדר חם וחשוך ללא סימני לחות גבוהה.בתוך כמה ימים הוא יגיע למצב הרצוי, ולאחר מכן יהיה צורך לשפוך לתוך מיכל זכוכית עם מכסה.
2. בתנור.במקרה זה, עלים של הירוק מופרדים מן הגבעולים ו shredded.הניחו את המוצר בשכבה דקה על גיליון אפייה, מכסים בנייר נקי, לא שעווה ולשמור בתנור במשך כשלוש שעות בטמפרטורה של לא יותר מ 40 ° C.יתר על כן, אנו מפיצים את המרכיב על צנצנות זכוכית.

מוצר מעובד כראוי לא להתפורר לאבק, לא משנה צבע ו exudes טעם עדין לאחר הוספת למזון.

קציר בצל ירוק לחורף

כדי לשמור על בצל ירוק לחורף טריים ככל האפשר, אחד המניפולציות הבאות חייבים להתבצע: בצל ירוק

• לשמור על תכונותיהם בצורה קפואה.כדי לעשות זאת, שלי לנקות את המוצר, לחתוך טבעות קטנות בצורה זו, מיובש בקפידה.ואז נרדם בתוך בקבוקי פלסטיק, נפח הוא לא יותר מחצי ליטר, קרוב והכניס לתוך המקפיא.העיקר הוא שהבצל יבש לחלוטין.
• המוצר יכול להפוך לבילט למזון, קפוא במים, זית או חמאה מומסת.במקרה זה, תבלינים לא ניתן להוסיף.הקובייה הנדרשת פשוט נזרקת למאכל מוכן או מוכן, ומוסיפה לו את ההערות הנחוצות.

אם החסר מן הירוקים השתנו צבע, רעננות אבודה או ניחוח, זה מצביע על מניפולציה לא נכונה.עדיף להיפטר מוצרים כאלה, אחרת יש סיכון של הרעלת מזון.