כיצד לשמור על פטרוזיליה טריים לחורף: כיצד להקפיא, לאחסן ולהשתמש

היא יכולה בהחלט לקשט את המנה, אבל אם לקצוץ ולמלא עם מרק ירוק, היא ללא ספק תאבד בהשוואה "הביתה".יתר על כן, אפילו פטרוזיליה קפואה גדל תחת השמש בקיץ מכיל 2 פעמים יותר ויטמין C מאשר בחורף החממה.אז אנחנו לומדים להקפיא פטרוזיליה.

בחר את שיטת האחסון ולהכין את הירוקים

כדי לשמור על פטרוזיליה לחורף בצורה טרי, יש צורך להקפיא אותו.אתה יכול גם לייבש אותו או מלוחים אותו, אבל אז לא יהיה טעם טרי.שנים המאהבת המציא מגוון של שיטות המאפשרות לך לשמור על החורף טריים ירוקים, כמו גם נוח להשתמש בו.אנחנו יכולים רק לבחור את השיטה המקובלת ביותר או להציע משהו משלה.אז, להקפיא פטרוזיליה יכול:

• sprigs;
• בקוביות;
• מפוספס;
• בכמות גדולה.

בכל דרך איך לאחסן פטרוזיליה, נבחרה, זה מוכן על פי אותו התרחיש: שיחים ירוקים

1. נקי: להסיר עלים רקובים, פסולת, לנתק את השורשים.
2. לשטוף את הפטרוזיליה.עדיף לעשות זאת על ידי השריית במי מלח.שיטה זו אינה פוצעת את העלים( זה חשוב אם הענפים הירוקים יהיה להקפיא), מסיר חנקות והורג המיקרו-אורגניזמים חיים עליה.יוצקים כל כך הרבה מים לתוך הכיור, כי זה מכסה את חבורות של ירוק.מוסיפים מלח, כך שלמים יש טעם מלוח, ומשרים את התבלינים במשך 15-20 דקות.
3. עם הדשא שטף, לנער את כל לחות עודף ולהפיץ אותו על המגבת.זה חייב להתייבש, אבל אין לי זמן לנבול.כדי לאפשר לענפים להתייבש היטב, הם צריכים להיות מופעלים מעת לעת.ייבוש יסודי חשוב במיוחד אם פטרוזיליה אמור להיות קפוא לחורף על ידי חיתוך רופף או זרדים.
4. עכשיו תבלין עלה ריחני מוכן מניפולציה נוספת, אשר תלוי בשיטה שנבחרה של הקפאה.הם יידונו בחלק הבא.

טיפ: אתה צריך לבחור אחד או אפשרות אחרת על בסיס היעד המיועד של ירקות קפואים.לדוגמא, עבור שימוש במרקים, רטבים או מנות חמות אחרות מתאימות קוביות קציר חורף פסים, יהיה הכי נוח שיכול לפדר פטרוזיליה תפוחה אדמה מבושלת שימוש, קצוץ רופף, וכדי לקשט סלטים ומנות עיקריות - זרדים.שלב

שלב לפי ההוראות להקפיא

הבה נבחן כיצד לאחסן גבעולי פטרוזיליה, קוביות, פסים ומשוחרר.כדי לקבל גבעולים קפוא מדויקים, פטרוזיליה צריכה להיות מוכנה לשים על המצע "זמור כדי שענף," כך שכאשר היא ממוקמת בתוך המקפיא פעם השיחים "לקחו".זה יאפשר להם לשמור על הצורה שלהם ויטמינים מקסימלית.כאשר כל הענפים על המצע להקפיא היטב( 2-3 שעות), הם יכולים להיות מועברים לסרט מזון עטופים בו עם ציצים אצווה.

עצות: כולם יודעים כי לייצור של מוצרים מוגמרים למחצה, השיטה של ​​"הקפאת הלם" משמש.זה מאפשר לך להקפיא את כל המוצרים בתוך שניות, ובכך לשמור על מקסימום של חומרים שימושיים ולשמור על הצורה שלהם.אם המקפיא יש פונקציה של "הקפאה מהירה", זה אמור לשמש כאשר הכפור קפוא.

ישנן שתי דרכים כיצד להפוך קוביות פטרוזיליה קפואה - הם שונים על ידי מילוי.בגרסה הראשונה, הירוקים הם שפכו עם מים, השני - עם חמאה מומסת.כאשר הקפאת קוביות, אין צורך לייבש אותו ביסודיות.זה מספיק כדי לשטוף ולקצוץ, ולאחר מכן בצפיפות כדי לשים בצורה כזאת גודל כי אחד הוא מספיק לא רק מנה.ואז בכל צורה, לשפוך קצת מים או חמאה.טפסים עם ירקות מוסרים במקפיא להקפאה מוחלטת.

, מאפשרת לכם לאחסן את כל פסי פטרוזיליה החורף, דומה לזה שתואר לעיל - קוביות אחסון.מבחינתו, תיבול הגיליון המוכן מספיק כדי לשטוף( ללא ייבוש), קוצץ במקום רצועה על בניילון נצמד( 15-20 סנטימטר), ולאחר מכן לעטוף את הנקניק( לא לגלגל!) אז כי בפנים היה ירוק, ואת מחוץ - סרט.לכן, יש צורך לעטוף את כל הדשא קצוץ.בסופו של דבר, אתה מקבל כמה פסים.יש לשים אותם במקפיא ולהשתמש בהם לפי הצורך, לחתוך חתיכה מהאורך הרצוי בסכין.

, ואת הדרך האחרונה, המאפשר לאחסן ירקות פטרוזיליה כל החורף וזה נוח להשתמש בו כממטרה עבור מבושלים, תפוחי אדמה מטוגנים או קפוא בשר קצוץ רופף.זוהי האפשרות המהירה ביותר, ללא טרחה.כדי לשמור על הירוקים בצורה כזאת, צריך להיות מוכן קוצצים את הפטרוזיליה לשים במיכל להציב במקפיא.כי ירקות קפואים היו מופרדים בקלות וזה יכול להילקח עם קמצוץ, זה צריך להיות יבש בקפידה.

עצות: ירקות קפואים מאוחסנים עד 12 חודשים, קוביות עם חמאה - עד 4-6 חודשים.

אחר המלצות שימושיות

כל השיטות המוצעות בהכנה מראש פטרוזיליה טרייה לחורף מספק קל מנות חלוקות.זאת בשל העובדה כי לא ניתן להפשיר ירקות קפואים מחדש קפוא וחייב להיות מאוחסן במקפיא בכל עת לפני השימוש.יתר על כן, לפני השימוש, ירקות קפואים אינם מופשרים, אבל מיד לשים בצלחת.

כדי לאחסן פטרוזיליה בתוך מכלי ההקפאה המתאים עשוי פלסטיק, עובש סיליקון, סרט מזון או שקיות הקפאה מיוחדות.זכוכית לא משמש, כי תחת השפעת טמפרטורות נמוכות זה יכול לתת סדק.מתכת הוא מחומצן על ידי מגע עם ירקות, ולכן זה לא מומלץ להשתמש בו כדי לאחסן פטרוזיליה.

כדי לחסוך פיסת קיץ לחורף הוא עסק נעים ולא מטריד.תן לזה להיות פטרוזיליה או כמה ירקות אחרים, את המנות מלא עם זה, יזכיר ימי הקיץ ייתן חום השמש!