כיצד לשמור על מלפפונים טריים לחורף?

מה אני צריך לחפש?

עדיף לבחור מלפפונים חזקים בגודל בינוני עבור החורף ללא נזק.קטן מדי בקרוב להתייבש, אבל גדולים מדי הם לא כל כך טעים.לתת עדיפות לאלה שגדלו על הקרקע הפתוחה.אבל זנים חממה, העור הוא דק מאוד, כך גם במקרר הם לא תימשך זמן רב.לעתים קרובות הם נמכרים חבילות מלא פחמן דו חמצני.כדאי להשאיר בהם את הפירות, לא לפתוח, עד הרגע הנכון.

כדי לחסוך ירקות לחורף, עלינו לזכור כי הם מושפעים משינויים בטמפרטורה במקרר, לחות גבוהה ויובש יתר.בתנאים כאלה, הם יכולים להתחיל להירקב או להפך, לאבד לחות, קמטים בעת ובעונה אחת.על עור של מלפפונים יש שכבת מגן טבעית, ואם פירות מחנות, סביר להניח, הם מעובדים על ידי שעווה או וזלין.בזכות הסרט, אידוי וצריכה של חומרים שימושיים מופחתים, כך מלפפונים להישאר עסיסי יותר.לכן, הם לא צריכים להיות שטף לפני שנשלחו לאחסון.

כיצד לאחסן במקרר או במרתף?

זה הכי קל לשמור מלפפונים טריים לחורף במקרר.יש להסירו לשקית ניילון עם חורי אוורור ולהכניס לתא הירקות.כדי להגן מפני ריקבון, יש צורך לשים פרוסת חזרת או זוג גושים של שום מקולף בתוך צרור.אפילו יותר טוב, אם אתה עוטף כל פרי עם מגבת נייר.או שאתה יכול לשים אותו בצנצנת, לכסות אותו עם מכסה ולשים אותו על המדף התחתון.מעת לעת הם צריכים להיבדק.אם דגימה מצהיבה נראית, יש להפריד אותה מהשאר.בצורה זו, ניתן להשאיר את הפרי עד שבועיים.או להוריד אותו לתוך מיכל עם זנבות מים למטה.מים במקרה זה צריך להיות שונה מדי יום.

טיפ: אתה לא יכול לאחסן מלפפונים ליד תפוחים, בננות ומוצרים אחרים להפריש אתנול.אז הפרי יידרדר במהירות.

במרתף יבש במלפפונים יחסוך חודש.כדי להשיג זאת, הם מונחים על כלי קרמיקה או אמייל ומזג עם חול.בתחתית אתה צריך להניח סרט אוכל.אתה יכול גם לעטוף כל ירק עם צעיף נייר ולשלוח אותו לחבילה.פעולות כאלה מסייעות למנוע אובדן מהיר של לחות.

דרכים לא סטנדרטיות של

אתה יכול לנסות לשמור מלפפונים לחורף ועוד, לא כל כך נפוץ שיטות.לדוגמה, במים.כדי לעשות זאת, לשים את הפירות אנכית בסיר עם קצוות חדים למטה.ושופכים כמות קטנה של מים, כך שהירקות שקועים חלקית בתוכו.מים יש לשנות מעת לעת, מיכל זה צריך לעמוד במקום קריר, והכי חשוב - במקרר.

חיי המדף של מלפפונים בבנק יכול להיות 4 חודשים.זה הכרחי לפעול בדרך זו.

• כדי לעקר צנצנת עם נפח של 3 ליטר, למלא עם פירות יבשים, משאיר מעט מקום.
• על גבי מלפפון לשים נר קטן פרפין ולהצית אותו על האש.אפשר לשרוף 10-15 דקות.זה נעשה כדי לשרוף חמצן במיכל.
• לאחר מכן, סגור את הצנצנת עם מכסה מתאים.אחרי כמה שניות, הנר כבה.
• אחסן את המכולה במלפפונים במקרר.

איך יכול הביצה והחומץ להיות שימושי?

במשך זמן רב, עד 2 חודשים, כדי לשמור על ירקות טריים יעזור מוצר בלתי צפוי - ביצת תרנגולת רגילה.ליתר דיוק, ביצה לבן.השתמש בו פשוט: אתה רק צריך להפיץ כראוי אותם מלפפונים.הם חייבים להיות שלמים, עם זנב ערל.לפני העיבוד, הם צריכים להיות שטף עם מים רותחים.לאחר חלבון מתייבש, הפרי צריך לשים בתוך קופסת פלסטיק או עץ ונשאו למקום קריר.או לתלות אותו בזנב.הסרט וכתוצאה מכך תפחית את אובדן הלחות, אבל לאפשר הפרי "לנשום".

אחסון מלפפונים טריים אפשרי בעזרת מוצר אחר שניתן למצוא כמעט בכל בית.זה חומץ.במיכל סגור, הוא ייצור סביבה מיוחדת.כדי להשיג את האפקט הזה, כמות קטנה של נוזל הוא שפך לתוך המחבת.ואז לשים את האח, אשר לא צריך לגעת חומץ.הוא נשטף עם פירות נקיים מכוסה מכסה.במקרר או במרתף, הם יישארו טריים במשך מספר חודשים, וכמה זנים לאורך כל החורף.

איך

הישן כמה גננים לגדל מלפפונים בכרוב אז אחרי הקציר הם נשארים ארוכים יותר.זרעי צמחים נטועים בין שתילי כרוב.כאשר הפרי קשור, הם עדיין ממוקמים עלים.בתהליך של צמיחה, מלפפונים יוצב בראש.בעתיד, הם נשמרים ראשי כרוב.הם צריכים להיות מנוקים עבור החורף במקום קריר.

אתה יכול גם לנסות את הדרך העתיקה כי אבותינו השתמשו כדי לשמור על מלפפונים טריים.לאחר הקציר נאספים, הירקות מונחים בתוך חבית עץ, מכוסה מכסה.ואז לשים אותו על קרקעית הבריכה.בצורה זו הם מתאימים לשימוש בחורף.רק עלינו לקחת בחשבון שהמים צריכים להיות קרים, אך לא להקפיא.שיטה יעילה נוספת היא אחסון בסיר חרס.מלפפונים לשים בקערה, באותו מקום שפך חול נהר יבש ונקבר באדמה.

גרסאות אחרות של

למרות מלפפונים טריים הם הכי טעים ופריך, הם עדיין יכולים להיות מוחלפים עם גלידה.בתנאי מקפיא מספיק גדול זמין, זה לא קשה לשמור אותם.אתה רק צריך לחתוך את הפירות לחתיכות, לארוז אותם בשקית פלסטיק ולשים אותם בקור.לנוחות, כדאי לשים אותם בשכבות על הסרט בתיבה קטנה.כאשר הם מתקשות, יש להסיר את הקומפקטי המתקבל מהקופסא ולהעביר לשקית.לאחר הפשרה הם יהיו רכים, אבל הם לא יאבדו תכונות שימושיות.זה נפוץ גם מלח וירקות חמוצים.הם, כמובן, נבדלים בטעם מן המטופל.אבל הם בוודאי יעמדו כל החורף אם אתה מקל על המרשם.

כדי לאחסן מלפפונים במקרר או במרתף במשך זמן רב יבוא אם תבחר בדרך הנכונה.אז גם באמצע החורף הקר אפשר יהיה להפתיע את האורחים שלך על ידי מציע להם פירות עסיסיים פריך.