איך לאחסן כרוב בדירה ומרתף?

רכישת ירקות, כולל כרוב, בחורף יקר יותר, והשאלה הגדולה היא איך הם נשמרו כל הזמן הזה.לכן, כל מארחת היא שימושית כדי לדעת איך לאחסן כרוב בחורף בכוחות עצמו, כדי לרצות את עצמו ואת יקיריו עם מנות טעימות ובריא מ ירקות טריים וירקות חמוצים שונים.

איזה כרוב ניתן לאחסן?

כמה שבועות הם כל ראש בריא יחסית של כרוב, אז הבחירה של מגוון לא לשחק תפקיד מיוחד.אבל עבור החורף מוצלח עד האביב אינו מספיק כדי לאחסן כרוב, חשוב לאסוף את הירק הנכון.עבור אחסון לטווח ארוך רק זנים מאוחרים מתאימים, אשר מבשילים קרוב אוקטובר, והם נאספים עד כפור רציני הראשון.אם הכרוב נרכש, אבל המוכר לא ידע את הציון שלו או סירב לדווח על זה, יש לשים לב לצורת הראש - זה צריך להיות מעוגל מעט שטוח, העקביות צריכה להיות צפופה.חם, מעט wilted, קטן מדי או פגום מעט על ידי רוצח הדברה צריך לאכול מהר או המשמש להכנת חמוצים - הם לא תימשך זמן רב.זה לא משנה אם אתה חנות כרוב במקרר או במרתף, עבור זה, בכל מקרה, לבחור חזקים ראשי ללא נזק ניכר או מחלה.הם לא להסיר את הגבעולים, הם גם משאירים כמה עלים כסות.עדיף לאחסן ירקות בגודל בינוני.

הכנה לאחסון של

באופן טבעי, בעת איסוף והובלה בראשים, יש לנהוג בזהירות, להימנע מנפילות ופגיעות מיותרות.הבא, ירקות צריך להיות מקופל תחת חופה ברחוב או בחדר מאוורר היטב בבית או בדירה, כך שהם מתייבשים.לאחר יום או יומיים, שוב בדק בזהירות עבור מזיקים או נזק, הם יכולים להיות מאוחסנים כבר לאחסון.

חשוב שהחדר הנבחר נקי.זה מתייחס לא רק אשפה שנאספו, אלא גם על קירות ללא עובש, היעדר חרקים ומכרסמים.פעם או פעמיים בחודש, אוורור טוב יש צורך.אתה יכול מראש תרופות הספגה חיטוי, אבל זה חייב להיות זמן להתייבש לפני הנחות הם הניחו ירקות.

דרכים לאחסן

כמובן, בחורף אתה יכול לאחסן כרוב במקרר, אבל רק כמה ראשים יתאים שם.איפה לשים יותר ירקות?בעת בחירת מקום, יש לזכור כי אם הלחות גבוהה מדי, הכרוב יתחיל להירקב, אם קטן מדי, להיפך, הוא wilts או הופך יבש.אחוז הלחות הטוב ביותר הוא 80-90%.תנאים אלה ניתנים בצורה הטובה ביותר במרתף או במרתף.תהיה גם טמפרטורה אופטימלית של כ 2-3 מעלות צלזיוס.ואתה יכול לסדר ירקות בחדר בדרכים שונות.

1. הדרך הקלה ביותר לאחסן כרוב היא לשים אותו בקופסאות עץ.עדיף שהם לא על הרצפה, אבל לפחות על עמדה נמוכה.כדי לסגור את המכסה תיבות אלה לא צריך להיות, עדיף גם כי הקירות יש חורים עבור זרימת האוויר.
2. לא פחות קל, אבל מלוכלך יותר - כדי למלא את הראש עם חול בקופסאות או על הרצפה וכל משטח שטוח אחר בחדר.כמובן, חול עבור מילוי צריך להיות נקי מפסולת, שאריות או זחלים של חרקים, תולעים, וגם פסולת אורגנית שיכולה להתחיל להירקב מ לחות.
3. כך שהראשים אינם במגע אחד עם השני ועם חפצים זרים, הם יכולים להיות עטופים בנייר.ראשית, עדיף להשתמש לבן רגיל או נייר עטיפה, ואת השכבה העליונה כבר עשה מעיתונים ישנים.מיד להפוך דפי עיתון כרוב לא מומלץ, כי דיו להדפסה מכיל הרבה חומרים מזיקים, אשר במשך תקופה ארוכה של אחסון ייקלטו בעלים העליונים של הראש.
4. אפילו נייר טוב יותר מן הפטרייה, לרוץ על פני מכרסמים ודברים אחרים כדי להציל את הכרוב יעזור הסרט מזון.הדבר העיקרי באריזה - כדי לעטוף את הראש החוצה בחוזקה, מבלי להשאיר חורים עבור מזיקים וגישה אווירית.פוליאתילן הוא היגייני, בלתי חדיר ללחות.העובדה שהוא שקוף, ייתן הזדמנות להבחין במהירות ולהסיר את הירקות שהחלו להתדרדר.
5. אתה יכול לתלות יותר ראשים, אבל בשביל זה הם יצטרכו לעזוב גדם שורשים ארוכים שדרכו חוט או חבל מושחל.ואז, מתחת לתקרה, אתה צריך לתקן חתיכת עץ עם מסמרים חבט לתוך זה או בר עגול כמו ידית ממגב, שם הראשים כבר תלויים במרחק של 20-30 ס"מ אחד מהשני.אפשרות זו היא נוחה, מאפשר לך לקחת את הירקות הנכון בכל עת מבלי להפריע את תנאי האחסון של השאר, לבדוק באופן קבוע עבור נזק או להירקב, מאפשר כרוב להיות מאוורר היטב.החיסרון המשמעותי היחיד בשיטה זו הוא שבמרתף בגודל בינוני לא ניתן יהיה להכיל יותר משני תריסר ראשים.



6. באשר לפירות אחרים, אחסון כרוב הוא אפשרי חימר - בשביל זה, ראשי מצופים בשכבה עבה של תערובת חימר ו הניח בצורה מסודרת או מושעה.חימר - חומר חיטוי טבעי, כך למנוע את המראה של ריקבון או מזיקים.אמנם מאוחר יותר, לפרוק פגז כזה, אתה צריך להקריב כמה העליון, במיוחד מרוח חימר עם סדינים הירקות.
7. במקרה של אקלים חם, כאשר הקרקע לא להקפיא, כרוב ניתן לאחסן לא רק בבית, אלא גם הזכות באדמה.הכרוב צריך להיות מסודרים בקפידה בתעלה מיוחד חפרו זה ומכוסה בשכבת אדמה 15-20 ס"מ.עם זאת, שיטה זו אינה מספקת הזדמנות לפקח על הבטיחות של הכרוב.באדמה יכול להיות פטריות שונות, ובעלי חיים, החל תולעים כדי מכרסמים, יכולים ליהנות ירקות טעים ובריאים עם הנאה.
8. באזורים קרים, במקום אדמה, הראש קבור בשלג, ואת השכבה העליונה שלה צריך להיות לא רזה יותר 40-50 ס"מ מזיקים יהיה נעדר במקרה זה, וזה יהיה רק ​​כדי להבטיח כי כיסוי השלג לא להמיס יותר מדי.
9. כי כרוב הוא צמח קשה ודחוס, זה די קשה למחוץ אותו או אפילו קצת נזק זה בדרך זו.לכן, כאשר אחסון, כרוב הוא מקופל לעתים קרובות לתוך אחד גדול או כמה פירמידות קטנות.בתנאי אוורור נאות, העיצוב לוקח קצת מקום, אבל כאן כדי לקבל את הירק התחיל לקלקל איפשהו מעומק הפירמידה, אתה צריך לפרק את כל זה.בנוסף, כאשר ראשים בודדים יוצרים קשר אחד עם השני, הסיכון של זיהום ירקות בריאים מהחולים עולה.

עבור כרובית, שיטות אחסון אינם מתאימים.עדיף לעטוף צמח כזה בבד או בעיתון וכרוב החנות במרתף התלוי בתיק רשת או פשתן.

אבל איך להבטיח את האחסון של כרוב בדירה?במקום מרתף, מרפסת לא מחוממת או חדר נקי נקי יבצע.

סיכום

כמובן, לא כל פירות וירקות יכול להיות stockpiled חודשים קדימה, אבל אם אתה חנות כרוב וכמה מוצרים אחרים כראוי, אז הם יכולים לשקר עד האביב ואת פירות טריים הראשון על המיטה.

כמובן, אם אתה לא רוצה לשמור על כרוב בחורף טרי, אתה יכול לבשל אחד או יותר של מלפפונים חמוצים רבים או לשלוח כרוב מרוסק למקפיא ולאחר מכן להשתמש בו לדיכוי, מרקים, פשטידות ומנות אחרות.