מתכונים של קוניאק "בית" נמצאים כל הזמן שיפור.אומנים רבים מנהלים משקאות שהם כמעט כמו קוניאק אמיתי.המתכונים הטובים ביותר של קוניאק מבית סמוגון מבושל בבית, אשר אספנו באוסף זה, יעזור ליצור העתק ראוי באמת של משקה האליטה כי, עם הזדקנות נכונה, ירכשו טעם וטעם ייחודי.כמובן, זה לא יהיה קוניאק אמיתי, אבל על פי טעמים ארומטיים הטעם, המשקה שהתקבל, אם ניסוח הוא מילא, יכול לעלות על הרבה אלכוהול ברמה נמוכה נמכר בחנויות.
כדי ליצור קוניאק מבית סמון מבושל בבית, הדברים הבאים נחוצים: חומרי גלם איכותיים
- ( במקרה שלנו - מונשיין);
- קליפת עץ אלון( צ'יפס או צ'יפס);
- לבחון את הפרופורציות הנכונות של החומרים;
- לחלץ משקה.
עם מונונשיין באיכות גבוהה, הכל ברור, אבל מה זה השימוש של קליפת עץ אלון?זהו תחליף הפשוט ביותר ובמחיר סביר ביותר עבור חביות עץ אלון שבו אלכוהול ענבים נשמר להמשך הייצור של קוניאק.אלון ייתן למשקה ניחוח ומרירות מיוחדים, האופייניים לקוניאק הזה.
10
ברנדי לטבית
ברנדי קוניאק לטבית הוא אחד המתכונים הנפוצים ביותר של קוניאק עשוי המשקאות תוצרת בית.את המתכון של תמיסת כי טעם כמו משקה אצילי הומצא בלטביה.היום, יש וריאציות רבות של הכנת המשקה.כדי ליצור ברנדי הביתה תצטרך: לחלוט באיכות גבוהה, זיקוק כפול מינימלי, קליפת עץ אלון או צ 'יפס אלון, ציפורן, אגוז מוסקט, כוסברה, סוכר.
שים את כל המרכיבים במיכל, מוסיפים מונושיין, סירופ סוכר ומנערים היטב.המכולה ממוקמת במקום חשוך לפני רכישת צבע חום ניחוח מבריק.מומלץ להתעקש על המשקה לפחות שבועיים, אבל לא יותר מחודש.אז תמיסת מסונן, בבקבוק ונשמר לפחות חצי שנה במקום חשוך.
9
לצבוע על שזיפים מיובשים
על המתכונים הטובים ביותר של קוניאק תוצרת בית מ moonshine אפשר לשאת תמיסת על שזיפים .משקה מתקבל עם טעם מעולה.להכנתו נדרש: מונונשיין איכותי, שזיפים מיובשים עם אבן, סוכר, פלפל מתוק, ונילין, ציפורן.
כל המרכיבים ממוקמים במיכל אינפוזיה וממולאים בשפע.במהלך תקופת העירוי, הנוזל חייב להיות מזועזע.לאחר שבועיים, מצב הרוח מסונן, בבקבוקים מורעל במשך 4-5 ימים נוספים.
8
בית קוניאק
אחד המתכונים מוכח עבור קוניאק מ-מבושל משקה חריף - קוניאק תוצרת בית .זה דומה קוניאק ב לטגאלי, אבל היא משתמשת הרבה יותר מרכיבים.כדי להפוך את המשקה אתה צריך את המרכיבים הבאים: מונושי באיכות גבוהה, שבבי עץ אלון, סוכר, פירות יער פראי, פלפל שחור, תה שחור, וורט סנט, וניל.
החומרים נשלחים לצנצנת, מוזגים בשמש ומוסיפים סירופ קרמל, עשוי מסוכר.השאירו את המשקה חדורים במקום חשוך לפחות שבועיים.לאחר שבוע, להסיר ונילין מן המיכל עם תמיסת.לאחר ברנדי הבית רכשה צבע כהה עשיר ניחוח מבריק, אנו מסננים אותו בבקבוק אותו.השאירו להתעקש לפחות שלושה חודשים נוספים.אם יש משקע בתהליך ההתיישבות, הקוניאק צריך להיות מסונן שוב.
7
מתכון מהיר
יש מתכון מהיר בישול קוניאק מ מונשיין בבית.המרכיבים הבאים יידרשו: מונונשיין באיכות גבוהה, תה שחור, מחיצות אגוז פנימיים, ונילן, כמון, פרמנגנט אשלגן, ציפורן, חומצת לימון.
כדי לטהר את moonshine מן השמן fusel, לשפוך אותו permanganate אשלגן( permanganate אשלגן) ו לסנן את הקוניאק הבא למחרת.במיכל אנו מציבים את החומרים הנ"ל וממלאים אותם עם ספל מטוהרים.בשנת התור האחרון, להוסיף חומצת לימון.התמיסה צריכה לעמוד במקום חשוך במשך שלושה ימים.
6
קוניאק של חובבי אמנות
צנוברים של משקאות תוצרת בית אלכוהוליים ימשוך של צנוברי ברנדי.המתכון להכנתו כולל את המרכיבים הבאים: איכות מונושיין, צנוברים, סוכר, עלי דומדמניות שחורות, קליפת תפוז ונילין.
אגוזים צריך להיפטר שרף.כדי לעשות זאת, שמנו אותם במיכל, שופכים מים רותחים תלולים, מערבבים היטב ומנקזים את המים.מומלץ לחזור על הליך זה 2-3 פעמים יותר כדי להסיר לחלוטין את הטעם שרף.
אגוזים וחומרים אחרים יש להעביר למכל ושופכים מונושיין.השאירו את המשקה במשך 20 ימים במקום חשוך.לאחר הגנה על ברנדי הבית חייב להיות מסונן.מתכון קוניאק
5
מהיר מן
וצנוברים יש מהר גם אגוזים ארז מתכון קוניאק הכנה על שטויות.זה לא שונה מן המתכון הקודם, אבל יש לה פחות מרכיבים, והמשקה מוכן מהר יותר.אנחנו צריכים: את האיכות הגבוהה ביותר, מונונשיין, צנוברים וסוכר.
יוצקים את האגוזים עם מים רותחים ולתת לעמוד במשך 5-10 דקות.ואז לנקז את המים.חזור על הנוהל 2-3 פעמים.זה יהיה להיפטר האגוזים של שרף.במיכל לשים את הסוכר עם אגוזים לשפוך את moonshine.שים את קוניאק בעתיד במקום חשוך ולתת לו להתבשל לפחות שבועיים.לאחר סיום היישוב, יש לסנן את הנוזל.אם תרצה, אתה יכול להוסיף עשבי תיבול ארומטי קוניאק הבית שלך.במקרה זה, הוא צריך להישאר עוד עשרה ימים.תמיסת
4
של
אלון רסיס אחד מתכוני הברנדי הטובים ביותר של Moonshine בבית - תמיסת של רסיס אלון.כדי להכין אותו תצטרך: מונשיין, סוכר, לנבוח של אלון צעיר.
לנבוח צריך להיות מנוסר על בלוקים קטנים יבשים היטב.ואז אנחנו חותכים אותו לתוך צ 'יפס ולמלא אותם עם קיבולת של 3/4.ממלאים את הצ 'יפס עם moonshine ומוסיפים סוכר.עירוי מוסר למקום חשוך במשך שלושה חודשים.לאחר תקופת העירוי, לסנן את הקוניאק בטעם וכתוצאה מכך.
3
קוניאק וודקה עם עשבי תיבול מן וודקה
קוניאק עם עשבי תיבול - מתכון מהיר עבור ליקרים תוצרת בית.מספר רב של עשבי תיבול לתת קוניאק הביתה ניחוח מענג וטעם מעולה.כדי להכין את המשקה נדרש: לחלוט את האיכות הגבוהה ביותר, סוכר, פלפל אנגלי שחור, וניל, קינמון, תה שחור, קליפת אלון, עלה דפנה, הפרע, עלה פרא.
המרכיבים המפורטים לעיל הם לשים במיכל, מלא moonshine וניקה במקום חשוך במשך שלושה ימים.לאחר התיישבות, את תמיסת חייב להיות מסונן.
2
קוניאק וודקה עם תבלינים
קוניאק וודקה עם תבלינים - מתכון מעניין אחר וליקרים תוצרת בית ריחני.כדי להכין קוניאק בבית, תצטרך: באיכות גבוהה לחלוט, קפה, סוכר, קינמון, ציפורן וניל.
קפה וסוכר חייב להיות מעורב ותבלינים הוסיף להם.מערבבים היטב את המצרכים ומוסיפים כמות קטנה של אלכוהול.כאשר הסוכר מומס, להוסיף את מונושיין הנותרים.מיכל עם תמיסת יש להסיר במשך 2-3 שבועות במקום חשוך.לאחר תום תקופת ההתיישבות, יש לסנן את הירח מתוצרת בית.
1
קוניאק סיבירי
קוניאק "סיבירי" - אחד המשקאות האלכוהוליים הטובים ביותר תוצרת בית.
מתכון להגדרה יש תכונה מעניינת - הראשון moonshine הוא ניקה עם חלב.ואז, עירוי של קליפת אלון הוא שפך לתוכו ארז אגוזים קליפות מתווספים.קוניאק הוא ישן במקום חשוך לפחות חודש, ולאחר מכן מסוננים בבקבוק.
זה נמשך לא פחות מחודש, ואז הוא מסונן ובקבוקים.
