מתכוני סלט אוליבייה מפתיעים עבור עקרות בית רבות

לא הרבה עקרות בית יחליטו להחליף את סלט אוליבייה המסורתי במשהו אחר. עם זאת, שווה לנסות. אנו מציעים 6 מתכונים יוצאי דופן שבהחלט תאהבו.

עם סלמון

שילוב יוצא דופן אך הרמוני של סלמון וזיתים מעניק למנה המסורתית טעם ורעננות חדשה. כדי להכין סלט כזה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 250 גרם סלמון מלוח קלות;
• 2 פקעות תפוחי אדמה גדולות;
• 1 גזר;
• 2 מלפפונים טריים;
• 0.5 צנצנות זיתים מגולענים;
• 0.5 קופסאות שימורים של אפונה;
• 3 ביצים;
• 0.5 כוסות מיונז;
• צרור בצל ירוק;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

איך לבשל:

1. מרתיחים תפוחי אדמה, גזר וביצים.
2. מצננים, קולפים וחותכים בצורה המסורתית כמו לאוליבייה.
3. קוצצים מלפפונים, בצל ירוק וזיתים מגולענים.
4. מערבבים את החומרים ומוסיפים סלמון קצוץ.
5. מתבלים במיונז, מלח ופלפל.
6. משאירים במקרר למשך 2-3 שעות.

מכמות המרכיבים שצוין מתקבלות שלוש מנות של סלט "אוליבייה" עם סלמון וזיתים.

עם פטריות כבושות

במקרה זה, פטריות יחליפו 2 מוצרים בבת אחת: נקניקיות ומלפפונים. החומרים הדרושים:

• 2 ביצי עוף;
• 2 פקעות תפוחי אדמה בינוניות;
• 200 גרם פטריות כבושות;
• 100 גרם אפונה ירוקה;
• 50 גרם מיונז;
• 1 כף שמן צמחי או זית;
• שמיר וחמוציות - לקישוט.

מרתיחים ביצים וירקות, חותכים עם פטריות, מוסיפים אפונה ומתבלים במיונז. אם הסלט יבש, כף אחת של ירקות או שמן זית תעזור.

אין צורך להמלח אותו במיוחד, יש מספיק מלח בפטריות. קנטרל כבוש או פטריות חלב יעשו זאת. רעיון טוב למי שלא אוכל נקניקיות או בשר. להגשה, ניתן לסדר אותו בצורת טבעת, ולקשט בעזרת זרעי שמיר וחמוציות כזר.

עם גבינה

במתכון זה אין מלפפונים, ובנוסף גבינה מוסיפים בצל. הרכב הוא כדלקמן: 2 חתיכות גזר ובצל; 3 חתיכות תפוחי אדמה וביצים; 350 גרם גבינה קשה; 200 גרם אפונה ירוקה משומרת. סלט לבוש במיונז - 150 גרם יספיקו. כמות המלח ועשבי התיבול מתווספת לפי הטעם.

הכנה:

1. מרתיחים ירקות לחיתוך.
2. קולפים את הביצים, מחלקים לחלמונים וחלמונים.
3. מגררים את הגבינה והלבן על פומפייה גסה, ומועכים את החלמונים בעזרת מזלג.
4. קוצצים את הבצל דק.
5. מערבבים את כל החומרים, למעט גבינה וחלמונים, מוסיפים אפונה ומתבלים במיונז.

מפזרים מעל את הסלט המוכן גבינה מגוררת וחלמונים קצוצים.

עם עוף מעושן

הסלט בווריאציה זו מספק אפילו יותר ולוקח טעם מעושן. בואו נכין 8 מנות של "אוליבייה" זו בבת אחת. לשם כך תצטרך:

• 350 גרם בשר עוף מעושן;
• 6 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 4 ביצים;
• 300 גרם אפונה ירוקה משומרת;
• 3 מלפפונים כבושים;
• 250 גרם מיונז;
• תבלינים ובצל אדום - לא חובה.

חותכים ירקות וביצים מבושלות בדרך המסורתית של אוליבייה - קוביות. מוסיפים להם מלפפונים כבושים ועוף מעושן - רגל או חזה. ניתן להוסיף בצל אדום קצוץ אם רוצים. השלימו את כל השלבים עם רוטב מיונז. יש לתת לסלט כזה לעמוד כמה שעות במקום קר.

עם לשון בקר

רבים מחשיבים את "אוליבייה" עם לשון בקר לאחת הגרסאות הטעימות ביותר לסלט זה. העדינות שונה לא רק בטעמה המיוחד, אלא גם במרכיבים שימושיים: ויטמינים מקבוצה B, PP ואחרים. אגב, 65 גרם לשון בקר מכילים את המינון היומי של ויטמין B12 לבני אדם.

אז להכנת הסלט תזדקקו לרכיבים הבאים:

• 500 גרם לשון בקר;
• 5 חתיכות תפוחי אדמה, ביצים ומלפפונים כבושים;
• 1 פחית אפונה ירוקה;
• 1 בצל, רצוי בצל אדום
• 250-300 גרם מיונז;
• מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:

1. משרים את הלשון למשך 30 דקות במים קרים, ואז מנקים היטב ושוטפים אותה.
2. מבשלים עם תבלינים וגזר עד שהם רכים: 2-4 שעות - תלוי בגודלו.
3. מרתיחים ביצים, תפוחי אדמה, גזר וחותכים אותם לקוביות.
4. חותכים גם את המלפפון.
5. מסירים את העור מהלשון המצוננת, הכל מיותר וגם חותכים לקוביות.
6. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים אפונה משומרת, בצל ומתבלים במיונז.

טופס מיוחד יעזור לחלק ולסדר את הסלט במנות.

עם קוויאר אדום ושרימפס

המוצרים לסלט זה אינם זולים, יקר לבשל אותו בכל פעם, אבל כדאי לנסות לפחות פעם אחת. אז בואו ניקח:

• 1 פילה עוף מבושל;
• 250-300 גרם שרימפס קפוא;
• 250 גרם אפונה ירוקה;
• 3 ביצים ותפוחי אדמה מבושלים;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 1 בצל;
• מיונז, מלח, פלפל, מיץ לימון - לפי הטעם;
• קצת קוויאר אדום לקישוט המנה.

תהליך הבישול:

1. חותכים ביצים ותפוחי אדמה לקוביות מסורתיות.
2. קוצצים את הבצל ומאחדים את כל החומרים.
3. מוסיפים מלפפונים ואפונה קצוצה.
4. יוצקים מים רותחים על השרימפס ומשרים במים חמים למשך 60 שניות.
5. מסננים את השרימפס, מפזרים מיץ לימון ומוסיפים לשאר האוכל.
6. מערבבים מיונז, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

מגישים את הסלט במנות, מקשטים בכף קוויאר אדום.