מנות בריאות לב וכלי הדם

במוקדם או במאוחר, כולם מתחילים לחשוב על בריאותם. רוב הפצעים מופיעים כתוצאה מתזונה לא נכונה, כי כידוע, אדם הוא מה שהוא אוכל. בישול ארוחה מזינה אך טעימה אינו קשה. מה שבטוח, נסה את שש המנות הטובות במיוחד ללב וכלי הדם.

שיבולת שועל עם תפוח וג'ינג'ר

ארוחת בוקר בריטית מסורתית מוכנה במהירות ומכילה ויטמינים ומינרלים רבים.

רכיבים:

• פתיתי שיבולת שועל 1.5 כף .;
• תפוח 1 יח ';
• שורש ג'ינג'ר 1 ס"מ;
• חלב 1 ליטר;
• צימוקים 0.5 כפות .;
• שקדים קלופים 0.5 כף .;
• סוכר 4 כפות. l.;
• קינמון טחון ⁄ כפית l.;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מכינים תפוחים - שוטפים היטב, קולפים, מליבים, חותכים לקוביות קטנות ומניחים בסיר עם שתי כפות. סהרה.
2. מוסיפים שם ג'ינג'ר קצוץ דק.
3. קולפים את האגוזים ושולחים לכלי.
4. מוסיפים שיבולת שועל וצימוקים, יוצקים חלב ומניחים על אש בינונית. מבשלים עד שהם רכים.
5. מגישים חם עם גוש חמאה וקורט קינמון.

שעועית ירוקה מבושלת

המתכון הקל והמהיר ביותר לשעועית ירוקה, העשירה בסיבים, חומצה פולית ומגנזיום, מה שהופך אותם לדרך מצוינת למנוע התקפי לב.

רכיבים:

• שעועית ירוקה 300 גרם;
• בצל 1 יח ';
• שום 2 שיני;
• עגבנייה 400 גרם;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. חותכים את השעועית לחתיכות שוות של 4 ס"מ. מבשלים על אש בינונית במשך 5 דקות עד לריכוך. למחוק במסננת ולשטוף במים קרים.
2. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים עד להזהבה עם שום במחבת עם מעט שמן צמחי.
3. מוסיפים שעועית לבצל ומטגנים עוד 5 דקות.
4. חותכים עגבניות קטנות בצורת עגבניות, יוצקים מעל עם מים רותחים ומקלפים אותם.
5. טוחנים בעזרת בלנדר ידני או פומפיה גסה ומוסיפים לשאר האוכל. מבשלים מתחת למכסה סגור במשך 7 דקות עד שהם רכים.

סלט אבוקדו ופיסטוק

למנה טעם מעניין בשל שילוב המוצרים יוצא הדופן, והיא גם מחסן של ויטמינים שימושיים. האבוקדו מכיל שומנים חד בלתי רוויים המסייעים במניעת הצטברות רובד והורדת רמת הסוכר בדם.

רכיבים:

• סלט רומיין 180 גרם;
• ברוקולי 230 גרם;
• אבוקדו 1 יח ';
• פיסטוקים מטוגנים ⁄ כף .;
• גבינת פטה 150 גרם;
• חומץ בלסמי 2 כפות. l.;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מפרקים את הברוקולי לתפרחות ומבשלים במים מומלחים מעט במשך 2 דקות. מסננים ושוטפים במים קרים.
2. חותכים את הרומניה לרצועות קטנות, ואת הפטה עם אבוקדו לקוביות קטנות.
3. בכלי מוכן משלבים חסה, פיסטוקים וברוקולי. מזלפים מעט חומץ.
4. מוסיפים את האבוקדו אחרון ומערבבים היטב.
5. מעטרים בגבינה.

סלט ויטמינים עם רימון ואבוקדו

מנה בריאה מאוד, כי הרימון מכיל פוליפנול ספציפי - נוגד חמצון טבעי רב עוצמה. זה מפחית את מידת ההשפעה השלילית לא רק על מערכת הלב, אלא גם על הגוף כולו.

רכיבים:

• אבוקדו 1 יח ';
• תרד 1 צרור;
• מוצרלה 120 גרם;
• רימון 1 יח ';
• שמן צמחי 2 כפות. l.;
• חומץ בלסמי 1 כף. l.;
• מיץ לימון 1 כף. l.;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים היטב את התרד, מקלפים את הרימון, קוצצים דק את המוצרלה ומעבירים הכל לקערת סלט.
2. קולפים וחותכים את האבוקדו לקוביות קטנות. מזלפים מעט מיץ לימון ומוסיפים לשאר המרכיבים.
3. מכינים את הרוטב - בקערה נפרדת מערבבים את החומץ, השמן הצמחי, המלח והתבלינים.
4. מתבלים את הסלט לפני ההגשה.

דלעת מבושלת עם שום

מנה זו משלבת מרקם עדין וטעם מלוח. הדלעת היא מקור ליסודות קורט כגון ברזל, אשלגן, מגנזיום, הנחוצים מאוד לתפקוד תקין של שריר הלב ומערכת כלי הדם.

רכיבים:

• דלעת 400 גרם;
• שום 3 שיני שיניים;
• צרור פטרוזיליה;
• שמנת חמוצה 15% 150 מ"ל;
• אגוזי מלך כתושים 2 כפות. l.;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים היטב את הירוקים, מסירים את הגבעולים וקוצצים.
2. קולפים וגוררים את השום. מוסיפים לפטרוזיליה, יוצקים מעל שמנת חמוצה, מלח ומערבבים היטב.
3. חותכים את הדלעת לקוביות גדולות ומטגנים קלות עם מעט שמן צמחי.
4. לאחר מכן מוסיפים את רוטב השמנת החמוצה, מערבבים ומבשלים תחת מכסה סגור במשך 20 דקות עד שהדלעת מבושלת.
5. מגישים את המנה המוגמרת חמה, מפזרים אגוזים קצוצים.

דג אפוי עם ברוקולי

מנה אידיאלית לערב סוף שבוע - היא פשוטה ומהירה מאוד להכנה, בעלת תכולת קלוריות מינימלית ויחד עם זאת מכילה הרבה ויטמינים.

רכיבים:

• ברוקולי 300 גרם;
• פילה דגים 900 גרם;
• ביצת עוף 4 יח ';
• שמנת חמוצה 3 כפות. l.;
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. מפרקים את הברוקולי לתפרחות, מניחים במסננת ויוצקים מעל עם מים רותחים.
2. מכינים דגים - קוצצים גס לקוביות או לפרוסות. ממליחים, מוסיפים תבלינים.
3. משמנים תבנית או תבנית אפייה בשמן ומניחים את הפילטים.
4. מניחים ברוקולי בין נתחי הדג.
5. טורפים ביצים בקערה נפרדת, מוסיפים מלח ושמנת חמוצה, מערבבים לתערובת אחידה. יוצקים על פילה וירקות עם התערובת המתקבלת.
6. אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
7. מצננים מעט את המנה המוגמרת, חותכים למנות ומגישים עם קרוטונים או עוגות גבינה.

מנות טעימות ופשוטות אלה יעזרו לכם לשפר את בריאותכם ולהזין את גופכם בוויטמינים ומינרלים מועילים.