Come conservare le mele per l'inverno: una preparazione adeguata a casa

Nonostante il fatto che molti frutti, tra cui mele, e, nel nostro tempo hanno perso il concetto di stagionalità, le persone stanno anche cercando di utilizzare i frutti specifici per un determinato periodo dell'anno. Per usufruire gratuitamente dei prodotti nitrati non solo in estate ma anche in inverno, è necessario sapere come mantenere le mele e prendersi cura di loro durante la conservazione in casa.

Contrariamente alla credenza popolare, non necessariamente congelare la frutta, fette, o prepararli alla conservazione. Se lo desideri, puoi mangiare frutta fresca per tutto l'inverno, devi solo sapere come approcciare correttamente la creazione di condizioni appropriate. Caratteristiche del processo

da considerare

Le mele mature emettono etilene. Più grande è il frutto, più il gas entra nell'atmosfera. Tenendo conto del fatto che la sostanza promuove una più rapida maturazione di frutta e verdura, non è consigliabile per memorizzare le mele nella stessa stanza con il tradizionale per i nostri ortaggi a radice paese( carote, patate, barbabietole).

Per conservare le mele, è meglio assegnare una stanza separata con una temperatura adeguata. L'optimum è 0 ° C.In questo caso, l'etilene viene rilasciato in una piccola quantità e la carne dei frutti non si congela. I limiti ammissibili del regime di temperatura, indipendentemente dalla stagione, vanno da -1 ° C a + 5 ° C.Il livello di umidità non deve superare l'85-95%.Suggerimento

: anche se le scorte di patate sono costantemente aggiornate, non conservarle in un seminterrato con mele. Le radici non saranno nulla, ma il frutto alla fine acquisirà un gusto amido specifico e non il più gradevole.

Non dimenticare che la durata di conservazione delle mele a casa è direttamente dipendente dalla varietà di frutta: le varietà

• L'estate è meglio non esporre la conservazione a lungo termine. Le varietà autunnali
• conservano la loro originale qualità e gusto per 2 mesi mantenendo la temperatura a 0 ° C.
• Le varietà invernali possono facilmente sopravvivere nel seminterrato da 4 a 7 mesi. Il tempo esatto dipende dalla particolare varietà, temperatura e umidità.A proposito, le mele invernali sono più correttamente conservate a più temperatura.

Sfortunatamente, a casa, non è sempre possibile raggiungere parametri ambientali ottimali. Tuttavia, se segui i consigli di base, c'è la possibilità di ottenere il massimo risultato possibile.

Come preparare correttamente le mele per la conservazione?

Ci sono molti modi per tenere le mele in forma ottimale per l'inverno, ma, a prescindere dal metodo, prima che i frutti del processo che si desidera ordinare:

1. frutta prolezhat più lungo senza macchie, ammaccature, crepe, qualsiasi violazione dell'integrità della pelle. Quando si lavora con prodotti freschi non è necessario strizzarli, ciò contribuisce al loro rapido deterioramento. I vermi
2. sono considerati le mele più pure, non possono essere conservati.
3. Le mele con pedicelli interi durano più a lungo. Se questa parte non è presente, il frutto inizierà rapidamente a deteriorarsi a causa di varie malattie fungine.
4. Quando si strappano o si preparano i frutti a casa, non strofinarli. Un rivestimento in cera naturale contribuirà al loro stoccaggio più lungo.

Dopo un'adeguata preparazione preliminare, distribuiamo le mele in base a gradi e dimensioni. Questo non solo ti consentirà di scegliere i frutti giusti con tutte le comodità, ma prolungherà anche la durata di conservazione.

I modi più semplici e convenienti per conservare i frutti

Le seguenti opzioni sono più adatte per conservare le mele a casa:

• Uso di rack. Opzione molto conveniente, in cui è possibile acquistare disegni pronti o assemblare il proprio.È meglio scegliere un dispositivo con sezioni estraibili, in cui i frutti sono disposti in uno strato. Perché le mele sopravvivano all'inverno, dovrebbero essere posizionate in modo che non entrino in contatto l'una con l'altra.
• Utilizzo di scatole di legno. Metodo molto popolare, che ha le sue sfumature. Molto spesso, i proprietari preferiscono mettere le scatole una sopra l'altra per risparmiare spazio. In questo caso, sarà corretto non riempire i contenitori con frutta sotto la stringa. Altrimenti, cominceranno a ripararsi e questo si deteriorerà rapidamente. Inoltre, i frutti dovrebbero essere sparsi solo con le loro mani, in modo da non ferire e non essere battuti. Osserva attentamente che gli steli non graffiano la pelle delle mele vicine. Quando si utilizzano cassetti alti e posa multistrato, dobbiamo posare tutti gli strati con supporti speciali.

• Uso di contenitori di legno. Questa opzione è adatta solo se lavori con mele fresche che non sono pianificate per essere conservate per mesi. Per l'intero frutto invernale, premendo l'uno contro l'altro, in ogni caso non reggerà.
• Uso di scatole di cartone. Anche questo approccio viene spesso utilizzato a casa. In questo caso, lo stoccaggio delle mele avviene secondo lo stesso principio delle cassette di legno. La cosa principale è incollare accuratamente tutte le fessure con del nastro adesivo in modo che la struttura non si sfaldi.

Non solo è importante, in quale direzione viene girato il peduncolo, è necessario solo raggiungere la massima precisione della muratura. Di nuovo, non importa in quale ordine si trovano i frutti, se solo non toccano e non si premono l'uno contro l'altro. Se ci sono molti frutti e li si decompone in file separati non funziona, allora vale la pena ricordare che quelle mele che si trovano sul fondo della scatola si deteriorano rapidamente. Dovrebbero essere usati prima.
Se si prevede di conservare solo pochi chilogrammi di mele a casa, è possibile adottare ulteriori passaggi per elaborarli:

• I frutti sono avvolti in giornali, salviette di carta o pergamena oleata. Vero, dalla prima opzione, i proprietari sono sempre più rifiutati, tk.c'è il rischio di veleno causato dall'inchiostro che penetra nel cibo.
• Spesso il frutto viene versato con trucioli di legno duro.
• Alcuni usano la paglia, ma in base a numerose recensioni i frutti dopo che acquisiscono un gusto specifico.

Più giardinieri "avanzati" preferiscono sottoporre a fumigazione i contenitori stessi per la conservazione di mele o locali. Questo dà anche un certo vantaggio, ma solo se tutte le manipolazioni sono eseguite secondo le regole.