Come conservare il topinambur al cottage e nell'appartamento?

con l'auto-coltivazione di carciofi su un cottage estivo ci sono diversi approcci efficaci per l'elaborazione del raccolto. E che non hanno dovuta inventare, come memorizzare i topinambur, basta scavare solo la quantità di prodotto che verrà consumato in un prossimo futuro.

I resti possono essere raccolti se necessario, la radice ben tollera le gelate. Conservare il prodotto in un appartamento implica anche un'impressionante varietà di opzioni. Il topinambur può essere essiccato, inscatolato e surgelato, il che offre una varietà impressionante di piatti pronti. Metodi

di stoccaggio di topinambur in giardino B

topinambur è tradizionalmente consentito da memorizzare nel seminterrato con bassa temperatura e alta umidità, va ricordato che anche un piccolo aumento della temperatura può avere un impatto negativo sui tuberi. Se c'è un piccolo appezzamento di terreno, il possesso di topinambur può assumere la seguente forma:

• modo più semplice per scavare una profondità del foro della media, che ha posto le residui colturali che non sono necessari durante l'inverno.È meglio metterli in scatole di legno.

Suggerimento: contenitori di legno dolci possono essere conservati e in casa - sul balcone, ma solo se non è riscaldata e non isolato. Quando la temperatura aumenta di + 2 °, le proprietà nutrizionali del prodotto iniziano a diminuire rapidamente.

• Scoppi di neve. Variante ottimale per lo stoccaggio in strada delle pere di terra. Puliamo la zona, versiamo i tuberi su di essa in modo uniforme. Dall'alto, distendi 10 cm di neve e di nuovo uno strato di tuberi. Dopo che la costruzione della costruzione multistrato è stata completata, dovrebbe essere cosparsa di segatura e riscaldata con paglia.
• Stoccaggio in trincee. Fino a quando il terreno non è congelato, scaviamo una trincea poco profonda, il cui fondo è steso con rami di abete rosso. Installiamo vasi di fiori in plastica riempiti con colture di radici senza sporcizia. Coprire tutto con uno strato di neve, quindi seguire un riscaldatore( fieno o rami) e coprirlo con un foglio di materiale di copertura.

La cosa principale da ricordare, usando le condizioni stradali per la conservazione del topinambur, la pelle non deve essere esposta all'aria aperta. Promuove il rilascio di componenti dannosi che influiscono negativamente sul corpo. Prevenzione aggiuntiva di questo fenomeno può essere l'uso di speciali composti di paraffina non tossici.

Come asciugare e congelare correttamente la pera terra?

La conservazione del topinambur a casa non si limita all'utilizzo di un frigorifero, soprattutto perché i tuberi non durano più di un mese. E poi, se li metti in un contenitore sigillato o in un sacchetto di plastica. Le colture radicali purificate e affettate rimarranno fresche solo per pochi giorni.

È meglio creare i propri pezzi in casa in uno dei seguenti modi:

• Freezing. La radice del topinambur viene pulita, mia, tagliata a strisce o cubetti. Il prodotto viene sbollentato in siero di latte cagliato alla massima temperatura per 5-10 minuti. Dopodiché, raffreddiamo il prodotto e lo conserviamo nel congelatore.
• Uso di sabbia. Prendiamo tele o sacchetti di plastica, li distribuiamo con sabbia umida, torba o segatura e riempiamo con una pera terra.È necessario legare con attenzione un contenitore, quindi il prodotto si posizionerà facilmente su un balcone non molto caldo o sulla loggia non riscaldata prima che il calore arrivi.
• T essiccazione radiante. Prima di asciugare la pera macinata, deve essere pulita, lavata e tagliata in lastre sottili. Usiamo solo tuberi buoni senza wormhole e danni. I pezzi risultanti sono disposti in uno strato sottile sul vassoio e rimangono all'aria aperta, proteggendo dalla luce solare diretta fino a quando i piatti sono pronti.

Consiglio

: Si consiglia di utilizzare un coltello in ceramica o in osso per tagliare il carciofo.il metallo è altamente ossidato, rendendo lo strumento inutilizzabile.

• Trattamento termico. I frutti del topinambur possono essere essiccati al forno, quindi sarà molto più veloce. In un litro di acqua, diluiamo un cucchiaino di bicarbonato di sodio, la soluzione risultante viene portata ad ebollizione. In esso, sbolliamo i tuberi tagliati per non più di 9 minuti. Quindi attendere che si raffreddi, tagliare in piatti sottili e asciugare fino a cottura in forno a una temperatura di 60 ° C.Mettiamo il prodotto finito in un contenitore di vetro sigillato ermeticamente, altrimenti ci saranno i bug.

Il topinambur essiccato può essere strofinato con una farina grossolana. Tale polvere può essere utilizzata in molte ricette insolite e tradizionali.

Conserve gustose e utili del topinambur

Ci sono dozzine di ricette per gli spazi vuoti dalle pere di terra. E, la direzione non fa con sottaceti e insalate standard. Se lo desideri, puoi preparare una deliziosa marmellata al topinambur.

• Carciofo sottaceto di Gerusalemme. Abbiamo bisogno di carote, radici da soli, due cucchiai di aceto, sale da tavola e miele per litro d'acqua. Le verdure vengono pulite e tagliate a pezzi casuali, messe in barattoli sterili. Dai rimanenti ingredienti prepariamo la marinata, che versiamo prodotti. Pastorizzare i contenitori per un quarto d'ora e arrotolarli. Insalata
• dal topinambur. Prendi un chilogrammo di tuberi e prendi mezzo chilo di carote, limone e sale. Verdure a fette, limone strofinato su una grattugia fine o tritato in un frullatore. Mescoliamo questi ingredienti, aggiungiamo sale a piacere e aspettiamo che la composizione dia succo. Quindi la massa viene stesa su barattoli, pastorizzata per mezz'ora e arrotolata. Marmellata di topinambur. Prendiamo la stessa quantità di polpa di zucca, limone e un bicchiere di zucchero semolato per chilogrammo di pera terra. Le radici e la zucca vengono pulite e tagliate a pezzetti, macinare il limone su una grattugia o in un frullatore. Mescoliamo tutti gli ingredienti e insistiamo per circa un'ora. Quindi mettere la massa sul fuoco, portare ad ebollizione e far bollire per non più di cinque minuti a fuoco lento, mescolando continuamente. Il prodotto finito viene versato sopra le lattine e sigillato. Durante il giorno, le banche dovrebbero essere tenute sotto la coperta in un modulo capovolto.
• Formula nutrizionale per migliorare l'immunità. Mescolare due bicchieri di succo di olivello spinoso con un bicchiere di acqua bollita o distillata. La radice di chilogrammo viene tagliata a cubetti, versata nel liquido ricevuto e coperta con un bicchiere di sabbia. Mettiamo la massa sul fuoco e la portiamo a ebollizione. Togliere immediatamente dal fuoco e versare sugli argini. Pastorizzare per mezz'ora e rotolare.

Con l'uso di questi metodi, è possibile immagazzinare al massimo sostanze utili nel prodotto e assaporarne in modo ottimale le qualità gustative.