Contenuti:
- Come scegliere
- «dal vivo» marmellata
- «Jam» Jam
In Russia feijoa cresce solo nel sud, si trova in un clima subtropicale, per cui gli abitanti di altre regioni devono vedere questa bacca è stagionale e solo nei negozi o mercati.È possibile acquistare il "magazzino di vitamine tutto ottobre e novembre, e dire addio a loro fino al prossimo autunno, ma è meglio sapere come conservarlo. Questo può essere fatto in diversi modi: fresco o macinato con zucchero come marmellata. Inoltre, l'inceppamento può essere "vivo" o elaborato termicamente. Dal metodo scelto di stoccaggio dipende direttamente quanto rimarrà fresco e adatto per il cibo.
Come scegliere
Quale metodo di conservazione del feijoa non è stato preferito, è importante scegliere le bacche giuste. Perché in questo caso il grado di maturità influenza direttamente non solo il gusto, ma anche l'utilità.Così, frutti di bosco che scelgono prestare attenzione ai seguenti punti:
- Colore esterno: verde scuro, senza macchie luminose di verde( un segno underripe), con un'opaca, superficie scorza rugosa( lucida, e senza rughe produce frutto acerbo).
- Colore interno: trasparente. Colore della carne bianca significa che il frutto non è maturo, marrone - che troppo maturo. Le bacche acerbe possono maturare a casa, mentre le bacche troppo mature sono già inadatte al cibo.
- No stelo. Se lo è, allora, tagliare frutti acerbi, mentre il diritto di raccogliere da terra feijoa quando maturano e cadere se stessi.
- Nessuna macchia scura. La loro presenza indica che il frutto ha mentito da molto tempo e sta già iniziando a deteriorarsi. Suggerimento
: la grande dimensione di feijoa non indica sempre la sua maturità.La dimensione dipende dalla varietà.
Il periodo medio di conservazione del feijoa dopo la raccolta è di 10 giorni. Sottrai da questo il tempo di trasporto, imballaggio e si scopre che le bacche fresche possono giacere in frigorifero per non più di una settimana. Pertanto, si consiglia di utilizzarli immediatamente dopo l'acquisto, come si dice, senza rimandare. E quando si esauriscono, comprarne di nuovi.
Ma, come si sa, vitamine e oligoelementi per il futuro non zapaseshsya e la loro feijoa contiene un sacco. Queste sono vitamine del gruppo B, vitamina C, PP e anche iodio, calcio, zinco, magnesio, potassio, sodio. Per mantenere tutto questo splendore a casa per più di una settimana, dovresti usare lo zucchero - un conservante naturale. Il risultato è una marmellata molto gustosa, la cui ricetta sarà descritta di seguito.
«dal vivo» marmellata
modo migliore per estendere il tempo di casa feijoa stoccaggio con una minima perdita di vitamine - cuoco "vivere" ricetta marmellata è incredibilmente semplice. In altre parole, sono solo bacche macinate con zucchero. La ricetta è classica, uguale a quella di altri frutti di bosco. Sarà richiesto:
- 1 kg di feijoa;
- 1 kg di zucchero.
La quantità di zucchero può variare da 700 ga 1,5 kg. Tutto dipende dalle preferenze di gusto personali. Più cospargere la bacca con lo zucchero, più a lungo sarà conservato. Tuttavia, dalla marmellata scomparirà il gusto specifico "con acidità", che è così amato dai buongustai. Preparazione
:
- Lavare il feijoa e rimuovere i gambi e le code.
- Macinare le bacche con un frullatore o un tritacarne.
- Trasferire su piatti smaltati e riempire di zucchero. Mescolare.
- Mix di "live" jam di volta in volta. Fatelo tutte le volte necessarie, in modo che i cristalli di zucchero si sciolgano.
- risciacquare accuratamente vasetti e coprire con il bicarbonato di sodio, versare sopra acqua bollente e ricaricare li pronta "vivono" marmellata.
- Conservare in frigorifero per 2-3 mesi.
La ricetta della marmellata "dal vivo", preparata non con lo zucchero, ma con il miele è interessante. Il miele è anche un conservante naturale. Ha usato nella delicatezza "live", e non "cotto" perché il miele con la cottura perde tutte le sue proprietà utili. Oltre al miele completano il gusto di Feijoa può essere qualsiasi dadi tranne le arachidi.
Suggerimento: la durata dipende dal metodo.feijoa fresco, portato da sud e comprato nel negozio, vengono conservati in frigorifero per un massimo di 7 giorni, "live" marmellata conservato in un luogo fresco e buio( frigorifero) fino a 3 mesi, marmellata trattato termicamente conservato in un luogo buio per fino a 1 anno.fragole
«Jam» Jam
, kiwi, banana e anche uva spina - è così che molte persone cercano di spiegare a parole ciò che era come il sapore di mirto.È per lui che amano le bacche esotiche e cercano di mantenere questa delicatezza, il più a lungo possibile. Se la domanda si basa sulla durata di conservazione, quindi per aumentarla correttamente, è necessario utilizzare il trattamento termico. Naturalmente, molte sostanze utili andranno perse se esposte a temperature elevate, ma la durata di conservazione aumenterà fino a 12 mesi.
elencati di seguito ricetta classica, che permette di cucinare il più comune "bollito" marmellata, conserva il vero sapore di mirto. Oltre al classico, c'è più di una ricetta contenente vari additivi negli ingredienti. Il gusto è piuttosto interessante. Come aggiunta, succo di limone
- ;
- arancione con buccia;Radice di zenzero
- ;Pera
- ;Mirtilli
- .
Quindi, la classica ricetta per la marmellata di feijoa. Sarà richiesto:
- 1 kg di feijoa;
- 1 kg di zucchero;
- 1 bicchiere d'acqua. Preparazione
:
- Lavare il feijoa e rimuovere gli steli e le code.
- Macinare le bacche con un frullatore o un tritacarne.
- Nei piatti smaltati versare acqua e mettere sul fuoco, lasciare bollire.
- Sciogliere lo zucchero nell'acqua.
- Trasferire la purea di bacche in una casseruola con acqua e zucchero sciolto in essa. Mescolare accuratamente con un cucchiaio di legno. Dare
- frutti di bosco con lo zucchero a bollire, aspettare 7-10 minuti e spegnere il fornello. Durante la cottura, si formerà della schiuma sulla superficie. Dovrebbe essere rimosso.
- Mentre viene preparato l'inceppamento, è possibile preparare i banchi. Dovrebbero essere accuratamente risciacquati con bicarbonato di sodio e sterilizzati.
- Una volta che l'inceppamento è pronto, deve essere versato in lattine e arrotolato.
- Conservare la marmellata "bollita" in un luogo fresco e buio, fino a 12 mesi.
Feijoa - prodotto gustoso e sano che vogliono mangiare, non solo nella stagione, ma anche durante l'inverno. Quindi dovresti imparare come conservarlo correttamente. La ricetta della conservazione cucinando con lo zucchero permetterà di preparare la marmellata aromatica e la ricetta della delicatezza "viva" - per mantenere a lungo le proprietà utili.
