Come conservare l'aglio a casa nell'appartamento - sette modi

Sapendo come conservare l'aglio in casa, è possibile creare uno stock di questo utile ortaggio, prendersi cura della sicurezza del raccolto dal proprio campo. Mentre nel reparto ortofrutta del negozio puoi sempre comprare l'aglio fresco e in salamoia, è conveniente avere del brodo per cucinare diversi piatti e sottaceti.

Prima che i proprietari della loro casa non abbiano problemi come la conservazione dell'aglio, possono usare la cantina o il seminterrato.È lì che è facile creare la temperatura e l'umidità necessarie. Ma in un appartamento di città non è facile scegliere un metodo affidabile che ti permetta di mantenere questo ortaggio il più a lungo possibile. Eppure, ci sono molti modi per conservare con successo l'aglio in inverno in queste condizioni.

Quale aglio deve essere conservato?

Se questo ortaggio viene coltivato sul proprio cortile, deve prima essere risolto e prima separare il materiale da seminare per la semina. Le teste rimanenti sono ordinate in quelle che verranno utilizzate immediatamente e quelle che rimangono per la conservazione a lungo termine.

Non adatto per l'immagazzinamento: testine surdimensionate

• , disperse in denti separati;Teste
• con denti infortunati;
• teste di aglio con segni di muffa, muffa. Scheda

Questo aglio può essere usato dopo aver raccolto le teste viziate, utilizzate per sottaceti e marinate autunnali.È possibile conservare l'aglio in frigorifero per un po 'in un contenitore sigillato per evitare la comparsa di un odore caratteristico.

Il materiale selezionato rimanente deve essere asciugato, potato con un potatore o una forbice da giardino e una freccia a una distanza di 2-4 cm dalle spalle. Se la raccolta è stata effettuata in condizioni di umidità, dopo l'asciugatura, è necessario rimuovere con attenzione la terra dalle teste insieme alle scaglie di copertura superiori. Se si prevede di conservare l'aglio in inverno legato in una treccia, quindi la freccia è lasciata almeno 25-30 cm di lunghezza. Quando si acquista questo ortaggio in un negozio o sul mercato, è necessario prendere teste sane e intere senza segni di malattia.

Quando si dovrebbe selezionare l'aglio per lo stoccaggio?

Per determinare i tempi, è necessario sapere che ci sono due varietà di questo ortaggio: aglio primaverile e inverno. Primavera in semina nelle condizioni climatiche della fascia media in aprile, e in inverno - secondo il nome - messo sotto l'inverno, in settembre-ottobre.

Condizioni di pulizia per la conservazione: primavera

• - fine agosto - inizio settembre;
• inverno - la fine di luglio - l'inizio di agosto.

Nell'aglio primaverile i bulbi sono bianchi con una superficie setosa. Sono di dimensioni più piccole di quelle delle colture invernali, ma rimangono quasi invariate fino all'estate. L'aglio invernale è più grande, può essere sia bianco che viola. Tuttavia, quando un nuovo periodo vegetativo inizia all'inizio della primavera, gli spicchi d'aglio invernali spesso germogliano e perdono valore per l'uso.

Metodi di conservazione dell'aglio nell'appartamento

Per conservare correttamente l'aglio, è possibile utilizzare metodi freddi e caldi. Nel primo caso, ha bisogno di creare una temperatura di 1-3 ° C, e nel secondo caso, la temperatura può essere di circa 18-20 ° C.Le condizioni per conservare l'aglio in un appartamento in modo freddo possono essere create solo nel frigorifero, ma un raccolto decente non può semplicemente adattarsi. Se c'è una loggia riscaldata, può essere posizionata lì per un breve periodo, ma durante i mesi invernali dovrai usare altri metodi.

• Conservazione in barattoli di vetro .Le lattine da tre litri ben essiccate e pulite sono riempite con teste d'aglio fino in cima e coperte con coperchi di plastica. Puoi conservarli nell'armadio in cucina o nel corridoio, preferibilmente in un luogo buio.

Board

I banchi possono essere sterilizzati riscaldandoli in un forno caldo, sopra una teiera o pentole di acqua bollente.

• Conservazione dell'aglio nella farina .In un modo simile, le lattine sono impilate verdure essiccate, ogni strato viene versato con farina. Lo strato superiore di farina non deve essere inferiore a 2-3 cm. Puoi versare l'aglio con segatura o gusci di cipolla. Stoccaggio
• in sale .I serbatoi per tale stoccaggio possono essere e pentole, scatole di cartone e scatole di legno. L'essenza di questo metodo è che le teste di aglio non vengono versate con la farina, ma con sale fino a quando la scatola non viene riempita fino in cima. Per questo metodo, è meglio usare il salgemma a grana grossa.



• Conservazione in uno spiedo all'aglio con gambi interi .Per analogia con le trecce di cipolla, puoi anche intrecciare l'aglio. I suoi steli si intrecciano con lo spago, una corda sottile.È meglio farlo fino a quando gli steli sono troppo secchi e ancora abbastanza plastici.

Council

Tale treccia può servire come decorazione della cucina, meglio di tutto tesserla dall'aglio primaverile. Stoccaggio

• in paraffina .Le teste sono coperte di cera o di paraffina, immergendo il bulbo in una cera sciolta su un bagno di vapore o coprendo le teste con un pennello. Per 100 pezzi hai bisogno di circa 300 g di paraffina o cera. Non sputare la testa in una soluzione calda: la cosa principale era che fosse liquida. Dopo di ciò, le teste vengono asciugate prima che il rivestimento si indurisca e vengano rimosse in scatole o scatole.
• Stoccaggio dopo impregnazione con olio e iodio .Creando una barriera tra la verdura e l'aria, non devi preoccuparti di come mantenere l'aglio fino alla primavera. Ogni testa viene pulita con una miscela di olio vegetale bollito e iodio( 20 gocce per litro) e spalmata ad asciugare al sole fino a completa impregnazione.

Advice

Ogni testa può essere avvolta in un film alimentare e conservata in frigorifero, l'odore non si sentirà lì.

• Stoccaggio in olio .È possibile conservare l'aglio purificato in barattoli di vetro, nel ripieno di olio. L'olio vegetale pre-raffinato deve essere bollito, raffreddato e versato i dentifrichi puliti. Durante questo deposito, l'olio acquisisce un odore di aglio ed è perfetto per condire insalate.

Consigli

Per prevenire l'irrancidimento dell'olio, è meglio conservare tali vasetti in frigorifero.

Utilizzando tali metodi è necessario monitorare regolarmente la sicurezza del vegetale, separare e rimuovere i campioni viziati. Utilizzando vari metodi, è possibile immagazzinare con successo sia l'aglio invernale che quello primaverile a temperatura ambiente.