In questo articolo ti diremo: come scegliere una casseruola, cosa sono. Parliamo dei loro vantaggi e svantaggi. Inoltre riceverai informazioni su come pulire la padella bruciata.
Produce pentole da: acciaio inossidabile, alluminio, vetro, ceramica, ghisa, metallo smaltato e teflon. Dal materiale di cui sono fatti i piatti, dipende la qualità del cibo preparato e la facilità del processo di cottura stesso.
Scegliamo casseruole in acciaio inossidabile
Prima di iniziare a scegliere una casseruola in acciaio inossidabile, è necessario acquisire familiarità con i loro vantaggi e svantaggi. Le padelle in acciaio inossidabile
sono considerate le migliori in tutti gli aspetti. Sono molto comodi, igienici e durano a lungo. Si consiglia di scegliere un piatto simile con un fondo spesso, che è fatto di rame, bronzo o alluminio.
Questi prodotti hanno un'alta conducibilità termica, quindi il calore in esso è distribuito in modo uniforme. Il cibo non brucia e cuoce abbastanza velocemente.È possibile distinguere una tale padella su una superficie lucida. Sono molto belli, facili da pulire e da lavare. Il cibo in tali piatti, rimane a lungo caldo, perché la superficie lucida, lentamente si raffredda.
Se il lucido con il tempo si appanna, quindi per restituire il prodotto al suo aspetto originale, è sufficiente utilizzare semplicemente un detergente speciale per la pulizia delle stoviglie, che è in acciaio inossidabile. Durante il lavaggio di tali piatti, evitare detergenti abrasivi e prodotti contenenti sostanze alcaline. Per garantire che non vi siano macchie dall'acqua sulla pentola, dopo il lavaggio, dovrebbe essere asciugato.
Se una padella in acciaio inossidabile si surriscalda, possono apparire delle macchie blu-gialle-verdi su di essa, perdendo così la sua lucentezza.È molto difficile pulire tali divorzi. Se si decide di acquistare tali vasi, prestare attenzione al fondo e alle pareti. Dovrebbero essere spessi e il coperchio dovrebbe adattarsi perfettamente ai piatti.
Padelle in alluminio - vantaggi e svantaggi
Le pentole in alluminio hanno un prezzo basso, sono molto leggere e abbastanza resistenti. Tali piatti, molto bene conduce il calore. A causa di ciò, acqua e altri liquidi, bolle molto rapidamente. Sono usati per cucinare patate e verdure, per preparare i porridge. Gli svantaggi sono che il cibo in tali piatti brucia pesantemente ed è scarsamente lavato.
È meglio acquistare pentole in alluminio con pareti spesse. Sono confortevoli, creano buone condizioni termiche e durano a lungo. Le pareti sottili sono fortemente suscettibili alla deformazione, quindi non possono parlare di sfruttamento a lungo termine.
Quando si preparano piatti acidi o alcalini in una tale padella, il loro gusto potrebbe cambiare leggermente. Non è consigliabile conservare il cibo cotto in tali piatti. I prodotti che contengono calcio o zolfo lasciano macchie scure su di esso.
Come pulire la padella di alluminio bruciato
Molte casalinghe si chiedono spesso come pulire o lavare la padella di alluminio bruciato. Ci sono molti modi. Molto spesso basta riempire la pentola con acqua, aggiungere soda o acido di limone( tutto questo dovrebbe essere fatto nel calcolo di 1 cucchiaino per 1 litro di acqua) e far bollire per 15 minuti.
Molte casalinghe usano colla silicea e soda per pulire la padella di alluminio bruciato. Per fare questo, è necessario riempire la capacità bruciata con 1 litro di acqua e aggiungere 1 cucchiaio da tavola di colla ai silicati e 1 p.l.soda.
La soluzione risultante deve essere agitata e fatta bollire per mezz'ora. Quindi attendere che tutta questa soluzione si sia raffreddata, quindi scaricarla. Dopodiché dovrai solo strofinare le pareti dei tuoi piatti con una spugna.
È importante ricordare che durante il lavaggio di un tegame di alluminio è vietato l'uso di oggetti appuntiti, poiché l'alluminio è un materiale che è facilmente rimovibile.
Pentole in ghisa - vantaggi e svantaggi
Le pentole in ghisa sono molto resistenti, resistenti, nel tempo non sbiadiscono e non sono sensibili ai graffi. La ghisa è porosa e ha un peso relativamente grande. Quando cade, può dividere.
La ghisa è un materiale che ha una bassa conduttività termica. Pertanto, tali piatti si scaldano molto lentamente, ma il calore si diffonde in modo uniforme e viene mantenuto per lungo tempo. Il cibo cotto in una casseruola non brucia.È destinato a piatti preparati per lungo tempo.
Non è consigliabile lasciare il cibo cotto in tali piatti. In modo che non arrugginisca, dopo il lavaggio dovrebbe essere asciugato bene.
Scegli una pentola resistente al calore in vetro
pentole resistenti al calore di vetro, stanno diventando più popolari. Hanno un bell'aspetto, il più ecologico, non entrano in contatto con il cibo, non formano feccia e sono molto facili da pulire. Le carenze includono un prezzo relativamente alto, nonché una differenza di temperatura instabile. Il riscaldamento non uniforme del fondo può causare la rottura dei piatti.
Non è consigliabile mettere una padella di vetro, ovale o rettangolare, su bruciatori rotondi, può scoppiare. In misura maggiore, tali utensili sono destinati ad un forno e un forno a microonde poiché si verifica un riscaldamento uniforme.
Piatti in un prodotto di questo tipo, è necessario cuocere a fuoco basso e allo stesso tempo si mescolano costantemente. Se tutto il liquido bolle, allora devi dimenticarti del tuo costoso acquisto. Non riempire la vaschetta con acqua fredda, potrebbe scoppiare.
Padella in ceramica - caratteristiche del rivestimento in ceramica
Il cibo cotto in una padella di ceramica è il migliore e più lungo di qualsiasi altra padella, conserva il suo gusto naturale. Rispetto ai metalli, la ceramica conduce il calore molto peggio, è molto fragile, batte facilmente ed è relativamente economico.
Pro e contro del vaso di porcellana
Questo piatto ha un aspetto molto bello, è molto resistente, adatto per il forno e il forno a microonde. Può essere posizionato subito dopo il forno sul tavolo. Ma il prezzo per questo è piuttosto alto.
Padelle smaltate
Sono realizzate in ferro o ghisa e sono ricoperte da diversi strati di smalto vitreo. Lo smalto migliora significativamente l'aspetto delle stoviglie e lo protegge dalla corrosione. Agli svantaggi di tali piatti si può attribuire una maggiore fragilità dello smalto.
Se si formano trucioli, non è possibile utilizzare questa pentola perché si può avvelenare con composti metallici dannosi. Utilizzare tali utensili dovrebbe essere estremamente cauto ed è auspicabile sostituirlo più spesso. Il cibo nei piatti smaltati brucia molto più velocemente rispetto all'alluminio. Ideale può essere considerato per fare composte, gelatine, stufati di verdure.
Prova a scegliere una casseruola di un colore più scuro, perché il colore della luce assorbe meno il calore del bruciatore.
Come pulire una casseruola smaltata bruciata
La prima cosa che devi sapere prima di iniziare a pulire una padella smaltata bruciata è che lo smalto inizia a rompersi quando la temperatura diminuisce drasticamente. Pertanto, non versare acqua fredda su una teglia appena rimossa dalla stufa.
Al fine di pulire i piatti bruciati, prima di tutto basta provare a lavarlo con la soda in acqua calda. Se la forza è vana, puoi provare la cosiddetta soluzione di pulizia.
Per fare questo, è necessario riempire la casseruola con acqua e aggiungere il bicarbonato di sodio( 25 grammi di soda a 1 litro di acqua).Quindi mescolare tutto e far bollire per 15 minuti. Quindi lasciare raffreddare la soluzione e non drenarla, strofinare i punti bruciati con una sorta di oggetto morbido.
Pentole con rivestimento antiaderente in Teflon
Sono in alluminio e acciaio. Alcuni modelli sono rivestiti all'esterno con smalto. Il miglior alluminio è, ma in acciaio non ci sono sostanze nocive. In tali piatti, il cibo viene preparato molto rapidamente.È ideale per preparare zuppe, latte bollente, baci e verdure in umido.
Grazie al rivestimento in teflon, è possibile cucinare con una minima aggiunta di grasso o olio, che consente di mantenere il contenuto di sostanze utili negli alimenti il più possibile. La casseruola in Teflon richiede una cura speciale. Anche con un danno minimo, perde tutte le sue virtù.Se trovi il minimo danno su di esso, allora dovrebbe essere buttato fuori immediatamente. Il cibo preparato in tali piatti diventa pericoloso per il corpo umano.
Quando si surriscalda, il fondo antiaderente inizia ad evaporare ed emette sostanze nocive, mentre i piatti stessi possono incrinarsi. Mescola il cibo con un oggetto di plastica o di legno, non un oggetto appuntito. Lavare seguito da una spugna morbida. Dopo l'uso, la padella deve essere sciacquata sott'acqua, con una piccola aggiunta di detergenti.
Più pesante è il tegame anti-tepore Teflon, meglio è.Scegli i piatti che hanno un'etichetta con un marchio. Questo è un indicatore diretto che questo prodotto ha una copertura di alta qualità.Non sarà superfluo chiedere un certificato di conformità agli standard sanitari ed epidemiologici.
Seleziona le copertine e le manopole per il piatto, determinane le dimensioni
Per scegliere una buona casseruola, devi prendere in considerazione ogni dettaglio. Grande importanza dovrebbe essere data alle penne. Migliori se sono in metallo, in plastica - meno resistenti. I serbatoi con manici rimovibili saranno convenienti per l'uso nel forno e per la conservazione.
Ci sono anche nuovi manici ergonomici. Sono attaccati al coperchio della padella, in modo che sia possibile scaricare il liquido senza l'ausilio di saldatrici. Anche prestare attenzione al coperchio. Dovrebbe essere il più aderente possibile alla padella e avere un foro speciale per il vapore.
Molto spesso, le coperture sono in metallo o vetro. Coperchi in vetro, consentono di controllare il processo di cottura senza rimuoverli. Un'innovazione può essere considerata una casseruola con una briciola di diamanti. Polvere preziosa viene miscelata nel rivestimento, in modo da poter cucinare senza aggiungere grasso. Ma un tale acquisto sarà molto costoso.
Si deve prestare ancora attenzione alle dimensioni. Per estinguere carne e verdure, è meglio usare una padella con un volume di 2 - 3 litri. Per pasta, zuppe e contorni - 3 - 4 litri.