Ricette di insalata che potenziano l'immunità

Nella stagione fredda, spesso abbiamo il raffreddore a causa di una diminuzione dell'immunità. Per mantenerlo, è necessario nutrire il corpo con prodotti vitaminici sani. Il segreto dei pasti fortificanti per la stagione fredda è utilizzare frutta e verdura di stagione con l'aggiunta di ingredienti nutrienti. Abbiamo raccolto una selezione di 7 insalate invernali che ti riscalderanno, ti daranno energia e ti daranno il buon umore.

Carota-arancia con aglio

Un'insalata brillante e positiva aiuterà a sostenere le difese dell'organismo grazie al beta-carotene nelle carote, all'acido ascorbico nell'arancia e ai fitoncidi nell'aglio. Invece della maionese, puoi prendere panna acida o yogurt naturale, quindi i benefici saranno doppi.

Ingredienti:

• 3 carote medie;
• 1 arancia grande;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, maionese a piacere.

Preparazione:

1. Pelare e grattugiare le carote.
2. Togliere la buccia all'arancia, smontarla a fette e separare la polpa dalle pellicole.
3. In una ciotola, unire le carote, la polpa d'arancia. Spremere l'aglio sopra attraverso una pressa, salare.
4. Condire con maionese o panna acida.

Insalata tiepida con barbabietole e zucca

Questo piatto va servito subito dopo la cottura fino a quando non si è raffreddato. La zucca aiuterà a combattere la depressione invernale e la sonnolenza e le barbabietole rafforzeranno la forza e allontaneranno la fatica. Cuocere le verdure in forno, quindi manterranno le loro proprietà benefiche e il gusto.

Ingredienti:

• 300 grammi di polpa di zucca;
• 3 piccole barbabietole;
• ½ cipolla rossa;
• un grosso mazzetto di foglie di lattuga o confezioni miste;
• 2 cucchiai. l. pinoli e semi di zucca;
• 2 cucchiai. l. aceto balsamico;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• Timo essiccato;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare e tagliare le verdure a fettine, le cipolle a semianelli.
2. Prendete 2 fogli di carta stagnola e mettete in uno la zucca e nell'altro le barbabietole. Distribuire uniformemente la cipolla sopra, condire con timo, sale e olio. Avvolgere in buste e cuocere in forno a 200 gradi per circa 20-30 minuti.
3. A questo punto, raccogli le foglie di insalata con le mani in un piatto grande e largo.
4. Friggere leggermente le noci e i semi in una padella asciutta.
5. Quando le verdure saranno pronte, fatele raffreddare un po' e adagiatele sull'insalata.
6. Cospargere con noci e semi e condire con aceto balsamico.

Broccoli e fagiolini

Un'altra insalata calda ti caricherà di vitamine. I glucosinolati, che sono ricchi di broccoli, rafforzano il corpo indebolito, che è particolarmente importante dopo la malattia. E gli antiossidanti dei fagiolini combattono il raffreddore e proteggono le cellule dall'invecchiamento precoce.

Ingredienti:

• 200 g ciascuno di broccoli e fagiolini freschi o surgelati;
• 100 grammi di pomodorini;
• 100 grammi di gamberi lessati sgusciati;
• 100 grammi di formaggio in salamoia (feta o feta);
• 1 cucchiaio. l. sesamo;
• ½ ora l. paprica macinata;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva o di sesamo;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Al 1 °. l. broccoli fritti in olio, smontati in infiorescenze, fagiolini e gamberi. Spremere l'aglio nella padella attraverso una pressa, mescolare. Condire con paprika, pepe, sale e semi di sesamo.
2. Tagliate i pomodorini a metà e il formaggio a cubetti.
3. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e versare sopra l'olio rimanente.

Crauti con noci

I crauti sono ricchi di vitamina C, che ci protegge da raffreddori e influenza. E la noce è il detentore del record per gli antiossidanti. Un'insalata così semplice può essere preparata e mangiata tutti i giorni, soprattutto se hai fatto scorta di crauti per l'inverno. Quindi, nella stagione fredda, i raffreddori ti aggireranno.

Ingredienti:

• 500 grammi di crauti;
• 100 grammi di noci;
• ½ mela dolce;
• ½ cipolla rossa
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Preparazione:

1. Macinare le noci con un mattarello o un mortaio.
2. Tagliare la mela a cubetti, la cipolla a semianelli.
3. In una grande insalatiera, unire i crauti, la cipolla, le noci e la mela.
4. Condire con olio e mescolare bene.

Barbabietola con aglio

Molte famose insalate di barbabietole contengono una grande quantità di ferro, manganese, vitamina C, fitoncidi. Pertanto, in inverno, deve essere incluso nella dieta più spesso.

Ingredienti:

• 4 barbabietole mediamente lessate o al forno;
• 7 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. maionese, panna acida o yogurt per condire;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare le barbabietole e grattugiare su una grattugia media.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa.
3. In una ciotola, unire le barbabietole, l'aglio, il condimento e il sale e mescolare bene.

Arancia con salmone

Scegli un pesce rosso leggermente salato per questo antipasto. Studia attentamente la composizione sulla confezione in modo che non contenga ingredienti non necessari che, invece di essere utili, possono danneggiare. Il salmone, grazie agli acidi grassi e alla vitamina D, combatte le infiammazioni croniche, la stanchezza, la depressione. L'arancia completerà i benefici arricchendo l'insalata di vitamina C.

Ingredienti:

• 1 arancia grande;
• 100 grammi di salmone leggermente salato;
• un grosso mazzo di foglie di lattuga;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1. Prendete l'insalata con le mani.
2. Sbucciare l'arancia dalla buccia e dai film, togliere la polpa.
3. Tagliare il pesce a piccoli pezzi.
4. In una ciotola, unire la lattuga, l'arancia, il pesce.
5. Condire con olio, sale e pepe.

Con gamberi e mandarini

Un tale piatto aiuterà non solo a rafforzare il sistema immunitario, ma anche a mantenersi in forma. Preparalo al posto della cena. Ti saturerà a lungo, perché contiene proteine ​​​​complete e ci sono pochissime calorie.

Ingredienti:

• 250 grammi di gamberi lessati sgusciati;
• 1 mela verde;
• 3-4 mandarini;
• 2 gambi di sedano;
• 150 ml di yogurt naturale denso;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Sbucciare la mela e tagliarla a cubetti.
2. Sbucciare i mandarini. Se i frutti sono grandi, taglia ogni spicchio a metà e quelli piccoli possono essere lasciati intatti.
3. Tritare il sedano in diagonale.
4. Unire gamberi, mandarini, mela e sedano in un'insalatiera.
5. Condire con yogurt e sale.

Tutti questi snack, se preparati durante la stagione fredda, aiuteranno a rafforzare le difese immunitarie. E se sei già malato, possono rimetterti in piedi rapidamente.