Perfettamente pulito e lucentezza piatti, bicchieri di vino e la reputazione fraje del ristorante o bar ha una grande importanza, come pure l'esclusività di piatti e bevande. Con l'uso della tecnologia per ottenere risultati miracolosi reso facile.
Lavastoviglie per l'aiuto cucina per evitare denunce e multe da autorità di regolamentazione o clienti violenti e scandali spiacevoli.
contenuto:
- Differenze da casa
- vantaggi
- lavastoviglie frontale per caffè
- Dome lavastoviglie per bar
- lavastoviglie Tunnel per caffè
- sfruttamento
- misure precauzionali
- malfunzionamenti
Differenze da casa
- Sono fatti di parti, che consentirà di aumentare la qualità della vita lavorativa;
- rendimento elevato, risultando in un certo numero di piatti rielaborate nello stesso periodo di tempo;
- collegare richiedere particolare comunicazione - la capacità di approvvigionamento di acqua e di energia elettrica trifase;
- ciclo massimo accelerata;
- aumento delle prestazioni per un lungo periodo;
- la presenza del serbatoio dell'acqua. Diversi tipi di volume del serbatoio è di dieci - cento litri, il set inizia contemporaneamente con commutazione e opera su tutto il ciclo di lavaggio. Grazie al serbatoio flusso dell'acqua ridotto, il detersivo e il tempo di elaborazione.
Efficienza, design e carico ottimale selezionabili singolarmente, tenendo conto della presenza di esercizi di ristorazione.
vantaggi
Il vantaggio è insuperabile da velocità di elaborazione, che non è disponibile per l'uomo. A seconda delle capacità e cross-ristorazione lavastoviglie industriali sono suddivisi in gruppi - singolo e diverse sezioni. Ma quelli e altri vi aiuterà a raggiungere ottimi risultati:
- superficie lucida, senza striature e macchie;
- disinfezione durante la lavorazione;
- risparmio di tempo;
- risparmio di acqua e attrezzature speciali;
- eliminazione del fattore umano, che si esprime nelle spese per gli stipendi, le tasse e la qualità del lavoro.
Queste macchine - non un lusso e di prestigio, e le esigenze quotidiane di caffè e ristoranti. Per ottenere il risultato desiderato aiuterà la temperatura corrispondente alle istruzioni e composizioni detergenti professionali.
lavastoviglie frontale per caffè
Esso è dotato di doccia superiore e inferiore. Per ora circa 35 download eseguiti, per la disinfezione fase di risciacquo. Adatto per piccoli esercizi di ristorazione. Redditizia a carichi quotidiani di 4 a 6. Pratico, ha una piccola dimensione, è facile da installare e si può fare in qualsiasi spazio libero.
La gestione è sia meccanico che elettronico. Funziona con oggetti riciclaggio di qualsiasi dimensione e forma, dotato di una speciale. alimentatori, controlla il flusso di sostanze chimiche e brillantante, l'importo richiesto che è facile da variare le impostazioni speciali, che è molto importante per la gestione delle sostanze chimiche.
Ci sono diversi tipi:
- Lavabicchieri - per bar;
- kotlomoechnye - per esigenze di produzione.
I vari modelli di cambiare il grado di esposizione dei corsi d'acqua, le temperature, cesti dell'organizzazione. Impact - la pressione dell'acqua determinato meccanica negli iniettori e la loro quantità.
Risciacquo avviene sotto la pressione della rete idrica, spesso raccomandata per installare la pompa, migliorando l'efficienza. Dispenser con rimorchio-gun, introducendo agenti di lavaggio dopo ogni ciclo. Di solito è costruito.
pro:
- ergonomico, può essere costruito;
- un download - da due a cinque minuti;
- affidabile nell'uso;
- facile da usare.
contro:
Download laborioso. Devono essere caricati e scaricati manualmente tirare il cestello con entrambe le mani, portare, scaricare, assemblare il successivo vassoio con l'altra parte, riferirsi alla macchina, inserita lì.
Dome lavastoviglie per bar
La soluzione perfetta per i professionisti. Rotazione doccia per un'ora circa 80 download, adatti per la ristorazione stabilimenti che servono fino a 200 pasti durante il picco. Prestazioni fino a 1.500 pezzi all'ora.
La qualità e la velocità di pulizia di vetri, utensili da cucina, pur mantenendo il livello più alto. In alcuni modelli tabella incorporata con lavello per la pulizia iniziale o articoli lavati.
Installazione vodopodatchika forma ondulata, le forme di realizzazione la posizione e mangimi perforazione rullo verificate, il flusso viene alimentato in pomyvochnaya carrello da diverse angolazioni per raffinare ulteriormente il risultato. Fase di purificazione di impianti di discarica nella tamburo centrale, che viene immediatamente cancellata.
In tali dispositivi pongono sensori che monitorano la correttezza di inclinazione. gestione familiare.
Lavare i piatti è completamente automatizzato; La partecipazione dei lavoratori è che avete solo bisogno di posare e rimuovere gli elementi. Rende il catering organizzazione ottimale del lavoro.
Protezione speciale contro i danni meccanici durante il lavaggio. L'intervallo di ampiezza della pressione del getto ed è configurata ideale per ottenere il risultato.
pro:
- Ciclo - un massimo di due minuti;
- affidabilità, indipendente da produttori;
- ergonomia;
- la superficie di lavoro per gli utensili sporco e pulito;
- Carrello viene alimentato nella macchina lungo la guida facilmente;
contro: dimensioni più di fronte. costosa manutenzione e riparazione.
lavastoviglie Tunnel per caffè
Regina delle lavastoviglie - tipo convogliatore. Applicando il posto di lavoro, si riceverà un beneficio economico. Lavaggio gran numero di prodotti in tempi brevi, riducendo la porzione di flussi in termini di tempo, acqua, prodotti chimici di pulizia, elettricità, almeno rottame.
Ciclo di pulizia - multistadio, costituito da purificazione di modo circolare incapsulamento rifiuti detersivo, l'acqua iniziale e finale di ebollizione e sciacquare con acqua fredda pulita. Ulteriori piani di lavoro ergonomico speciali consentono di creare le condizioni per lo staff.
speciale "soft start" previsto per lavare i piatti battendo facilmente, che sono dotate di modelli moderni. L'acqua è fornita inizialmente in piccoli getti, aumentando gradualmente la pressione. Alcuni modelli hanno un "tubo" 2 - separatamente per il brillantante e detersivo. Esso prevede la pulizia di alta qualità e vampate di calore.
Progettata per gli utensili da cucina di lavaggio (1500-2000 oggetti per 1 ora) nei caffè e ristoranti. La differenza tra i due tipi è irrilevante. Il vantaggio di pregiudicare scelta è la funzione di asciugatura mediante il riscaldamento stoviglie lavate, riducendo così il tempo di asciugatura.
differenze:
- La merce trasportatore viene montato direttamente sul nastro. Utilizzando il dispositivo, si muove dentro e lavoro di finitura quando le piastre si attestano l'estremità della macchina. Hanno usato raramente.
- Il tunnel utilizza un cestino. Con loro, elimina la necessità di quattro operai manutenzione della macchina. Moyschitsa necessaria solo nel ciclo preliminare per il risciacquo utensili da residui di cibo e installato nel vassoio. Una volta digitato 3 pallet completo, la macchina pick up e lavarli. Il processo è continuo come richiesto.
pro:
- la massima velocità e qualità;
- prodotti essiccazione.
contro:
- grandi dimensioni;
- per tunnel servizio richiede un minimo di 4 dipendenti;
- costosa manutenzione e riparazione.
sfruttamento
Ci sono built-in o free-standing - la scelta dipende dalla capacità di annessi bar. E 'importante prendere in considerazione durante l'installazione di una linea elettrica o di una nuova rete. Apparato dotato di un dispositivo che protegge contro le sovratensioni, e il sistema "Aquastop" che protegge contro le perdite.
Se l'acqua nell'unità supera i limiti consentiti, una pompa incorporata è necessaria per pompare fuori il suo.
Questi dispositivi sono adatti esclusivamente prodotti professionali per il lavaggio e risciacquo. Ascoltate produttori di apparecchiature a questo proposito - utilizzare con competenza il dosaggio. Dispenser installati in macchine, per far fronte con successo con esso.
interventi di manutenzione per il funzionamento in modalità normale, le parti componenti - una necessità.
misure precauzionali
Non possiamo permettere che i rifiuti prosciugato - in questo caso, essere sicuri di trascorrere ammollo.
Seguire le istruzioni del produttore sulle regole di calcolo. Assicurarsi di rimuovere le impurità di grandi dimensioni, normalmente fatto utilizzando la doccia estensibili.
Aqua-Stop - comprende un Hydrohose robusto che ha una valvola con un magnete, bloccando immediatamente il flusso di acqua durante il flusso. Macchine di tipo galleggiante bianco, riempimento attivati quando supera la superficie di lavoro con acqua.
lavaggio delle limitazioni per:
- articoli argentati;
- alluminio;
- in plastica;
- oggetti d'antiquariato;
- porcellana, legno, prodotti con intarsi in osso;
- metalli non ferrosi e vetro smerigliato.
Fabbisogno idrico
impianti per trattamento acque richiesto è installato, in modo da non perdere i solidi. E 'importante per monitorare il livello di durezza - a elevata non raggiunge la brillantezza desiderata. I riscaldatori inizia a formare schiuma.
Questo sarà certamente aumentare il rischio di rottura. Richiede ammorbidente - speciale dispositivo garantendo passaggio di liquido attraverso la soluzione di sodio.
Ingrandire energosberegaemost possibile allo scambiatore di calore. Questo processo utilizza il calore generato dalla macchina.
Piatti di metallo, porcellana sciacquati a 85 ° C, un sottile calici richiedono 65 ° C. Sciacquare il bicchiere con acqua bollente - e diventa torbida a livello fisico.
malfunzionamenti
- Hai bisogno di pulizia costante per impedire un bloccaggio;
- acqua dura - feccia disponibile all'interno dell'unità richiede l'uso di utensili speciali;
- I piatti sono sporchi - guardare la qualità dei prodotti chimici;
- c'è acqua all'interno dell'unità - pompa rotto, piegare il tubo di scarico di acque reflue;
- programma predefinito riscaldamento insufficiente o - durezza dell'acqua non è regolamentata;
- elettricità: fluttuazioni di tensione - non è raro, quindi è importante per assicurare attraverso l'uso di stabilizzatori di tensione.
Ogni anno, espandendo la scaletta, aumentando il numero di opzioni a causa della concorrenza tra i produttori. L'attenzione è rivolta all'efficienza energetica e funzionalità.
"Value for Money" - i principali criteri per la selezione e l'acquisto. Parlare con il manager della società: vi dirà come acquistare un modello che fornirà istituzione utensili puliti e non sarà inattivo, riempito a metà.