Come conservare le patate nell'appartamento correttamente?

Probabilmente tutti si sono chiesti come conservare le patate nell'appartamento. Naturalmente, l'opzione ideale è quella di conservare le patate in cantina, ma nelle abitazioni urbane si possono trovare le radici.

Preparazione per lo stoccaggio di

Se le patate sono state raccolte sul proprio terreno, dopo la raccolta dei tuberi si consiglia di asciugare al sole per diverse ore. In primo luogo, questo ridurrà significativamente il rischio del loro successivo decadimento, e in secondo luogo, la terra aderita sarà molto più facile da separare. Quando si scelgono le patate in un negozio, va ricordato che dovrebbe essere di medie dimensioni e senza alcun danno o malattia visibile visibile ad occhio nudo. Per lo stoccaggio, le varietà di patate successive sono ottimali e la maturazione precoce è in grado di rimanere al massimo fino a novembre - inizio dicembre.

Le patate vengono spostate, i tuberi danneggiati vanno al cibo in primo luogo, perché non sopravvivono allo stoccaggio a lungo termine. Lavare le patate prima di posare per la conservazione non dovrebbe essere, hai solo bisogno di scrollarsi di dosso i tuberi aderiti terra.

Come conservare?

Si raccomanda che durante un paio di settimane - un mese - si organizzi la patata come una sorta di periodo di prevenzione durante il quale appaiono di solito tutte le malattie precedentemente non rilevate. Durante questo periodo i tuberi devono essere conservati in un luogo ben ventilato e ispezionati regolarmente.

Lo stoccaggio delle patate richiede una buona ventilazione, quindi puoi impacchettare le patate in sacchetti di carta o in scatole con buchi. Non vale la pena usare il polietilene: in esso i tuberi maturano rapidamente, si modellano e marciscono. Per lo stesso motivo, non è consigliabile mantenere i tuberi in frigorifero per un lungo periodo di tempo. Per proteggersi da tutti i tipi di parassiti in un sacco o in una scatola per conservare le patate, si consiglia di mettere erbe profumate - foglie di cenere di montagna o mucchi, ramoscelli di assenzio, ecc.

A quale temperatura e umidità conservo le patate?

Come molte altre verdure, le patate non amano il calore. Mantenerlo solo in un luogo fresco il più lontano possibile dai riscaldatori. A casa può essere un balcone non riscaldato o una loggia, una dispensa, un corridoio, ma non un frigorifero. A che temperatura è conservata la patata? Anche se dovrebbe essere abbastanza basso( 5-6 gradi), non dovrebbe andare sotto lo zero.

Per assorbire l'umidità accumulata, le patate vengono trasferite con cura su paglia essiccata, segatura o assemblate con le barbabietole. Ma con altre verdure la conservazione delle patate è indesiderabile.

Perché la bassa temperatura di conservazione delle patate è così importante? Con lei, tutti i processi vitali nei tuberi rallentano.È necessario un forte riscaldamento e la patata inizierà a germogliare, la sua respirazione diventerà più intensa, a seguito della quale i tuberi perderanno umidità, diventeranno flaccidi. Pertanto, per mantenere le condizioni ottimali per lo stoccaggio a casa - 3-4 gradi Celsius e umidità entro 85-90% - è obbligatorio.

Consigli

Per mantenere condizioni di temperatura confortevoli durante lo stoccaggio sarà più facile se si mette un termometro nella scatola con esso.

Come conservare le patate sul balcone in inverno

Se il balcone non è riscaldato, in caso di freddo intenso all'esterno, il gelo può raggiungere le patate. Come conservare le patate in questo caso? Per evitare il congelamento, borse o scatole possono essere avvolti con una vecchia coperta trapuntata. Alcune scatole calde con tuberi con lampade elettriche o asciugacapelli. Quest'ultimo non solo scalda le patate, ma fornisce anche una ventilazione aggiuntiva.

Se ci sono forti gelate nella regione un paio di giorni durante tutto l'inverno, allora un tale deposito di patate è certamente possibile. Ma se il freddo dura per mesi, questi metodi saranno antieconomici.

Contenitore per patate con

Il modo migliore per conservare le patate sul balcone in inverno è costruire contenitori a due strati. Ciò richiede due scatole di dimensioni diverse, in cui una deve essere almeno 15-20 cm in meno rispetto alla seconda in lunghezza, larghezza e altezza. Sul fondo di una scatola più grande, si dovrebbe riempire sia segatura, o anche qualsiasi isolante artificiale, ad eccezione di lana minerale, dal momento che le sue particelle fini possono entrare nella patata. Poi dentro si mette una scatola più piccola, gli spazi tra le pareti delle due scatole sono chiusi con la stessa segatura o altro isolamento. Sulla parte superiore della struttura è coperto con una vecchia coperta o solo un panno spesso. In tali casi, la conservazione delle patate è possibile anche quando giace nel gelo a 10-15 gradi.

Altre condizioni

È altrettanto importante che non entri luce nei tuberi - oltre a iniziare a germinare, viene prodotta anche una solanina velenosa, il cui aspetto è facile da notare - la patata inizia a diventare verde. Per buttare via tutto questo non vale la patata intera, ma sarà necessario tagliare lo strato verde prima di mangiare.

Alla fine dell'inverno - all'inizio della primavera le patate iniziano spesso a spuntare gli occhi. E che tutte le sostanze nutritive dei tuberi non entrino in esse, questi germogli devono essere rimossi.

Consigli

Un rimedio efficace contro la germinazione delle patate durante lo stoccaggio è la menta - le sue foglie vengono essiccate in sacchetti o scatole con tuberi.

È meglio conservare le patate in un appartamento in piccole porzioni. Quindi, ispezionare le patate per sicurezza è molto più conveniente, e se in una scatola è rovinato, il resto non ne risentirà.

Ogni scatola di immagazzinaggio per patate deve essere posizionata ad almeno una piccola altezza dal pavimento( 15-20 cm), e non spostarsi vicino alle pareti.

Posso conservare in frigorifero?

Piccole scorte di patate vengono spesso inviate ai cassetti del frigorifero. Di regola vengono rapidamente mangiati e non succede nulla ai tuberi. Ma è lecito conservare a lungo le patate nel frigorifero? No, no, no. Ci sono diversi motivi per questo.

• Il frigorifero occuperà troppo spazio, per altri prodotti semplicemente non rimarrà.
• La temperatura del frigorifero è generalmente inferiore a 5-6 gradi e in queste condizioni l'amido si dissolve in zuccheri e le patate diventano dolci. Non fatale, ma spiacevole. Frigorifero
• - spazio chiuso. Anche se viene aperto più volte al giorno, non fornisce un'adeguata ventilazione e le patate vengono rapidamente maturate.

Apparentemente, conservare le patate in un appartamento non è affatto difficile. La cosa principale - creare condizioni adeguate per lui e regolarmente per risolvere. Anche se a prima vista i tuberi sembrano sani, un odore sgradevole emette dalla scatola, e piccoli moscerini volano intorno ad esso - questo è un segno sicuro che le patate non vanno bene e dovrebbero essere esaminate con più attenzione.