Hogyan viselkedni tárolják gyömbér otthon - a sajátosságait a megközelítés előkészítése üres

beszerzési hihetetlen gyökér rendelkező arzenálját hasznos funkciók és egyedi gasztronómiai tulajdonságait, sok háziasszonyok nem is gondolunk, hogyan kell tárolni a gyömbér helyesen. Csak tartják a hűtőszekrényben, nem kell feldolgozni, és szükség esetén apró darabokat vágnak le.

A gyakorlatban ezt a megközelítést tekintik a leginkább irracionálisnak. Ez lehetővé teszi, hogy mentse az összes olyan adatot, amelyhez gyömbér szeretett, nagyon rövid ideig. Otthon egy friss termék ajánlott a vásárlás után azonnal feldolgozni, így optimális élelmiszerformát ad. A választás a megközelítés figyelembe kell vennie a minőségi alapanyagokból, az időszakot, amelyre szükség van, hogy megőrizze a fajta étel, amelyhez hozzá.

Hogyan tárolható gyömbér friss formában?

Ha a gyömbért egyszerűen a hűtőszekrény zöldségtartályába kerül, elvárhatja, hogy néhány napon belül megőrizze eredeti minőségét. Ha zárt zsákokban, papírtekercsekben vagy élelmiszer-tárolókban előcsomagolja a gyökeret, az indikátor pár hétre nő.A lényeg az, hogy a tartályban a levegő minimális mennyisége marad.

Tipp: Nem ajánlott, hogy tisztítsa ki a gumókat a vastag héjú.A természetes védőréteg jelenléte jelentősen megkönnyíti az összetevő tárolását és megelőzi a penész és a sötét foltok megjelenését a felületükön.

Ha nagyon fontos, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig hagyja el a terméket, érdemes a tárolási lehetőséget használni a fagyasztóban. Ebben az esetben, szorosan lezárja a gyökér a élelmiszer-csomagolást, van csomagolva egy lezárt műanyag zacskóba egy rögzítőelemmel, kibocsátási és távolítsa el a felesleges levegő a kiválasztott rekeszbe.Így hazudhat, és néhány hónapig.

A zúzott termék fagyasztó tárolása megengedett. A gumót megtisztítják, aprítják, adagolják a felületen, pergamentek, és a fagyasztóba tartják, amíg a kompozíció meg nem erősödik. Aztán áthelyezzük a tartályokra, amelyek zárva vannak, és ismét a hidegbe kerülnek. Az összes műszaki ajánlással ez a fűszerezés kb. Hat hónapig megőrzi fűszeres ízét.

Száraz és marinált illatos termék

A helyesen szárított gyömbér körülbelül két éven keresztül otthon tárolható.Maga az eljárás meglehetősen zavaró, de az eredmény megéri:

1. A gyökeret alaposan megmossák és szárítják. A héjat nem távolítják el, csak akkor távolítják el, ha nyilvánvalóan a bomlás jelei vannak.
2. Vágja le a terméket nagyon vékony szeletekre, a kulináris pergamenre rakja le egy rétegben. Kapcsolja be a sütőt, és legfeljebb 50 ° C-ra melegítse. Helyezze a konstrukciót a sütőbe, és hagyja kb. Egy órát.
3. A megadott idő elteltével vegyük ki a serpenyőt, és fordítsuk az egyes szeleteket. A sütőben egy órán keresztül eltávolítjuk a gyömbért. Megkapjuk a kész terméket, győződjünk meg arról, hogy jól szárított és hűtött.
4. Tárolja gyömbér szárított szeletekben, szobahőmérsékleten, zárt üvegben vagy műanyag edényekben.

Ha gyömbér gyökér lé, akkor veszít a tulajdonságait, de lesz egy érdekes és egyedi ízét. Ma a gasztronómiai szakemberek több tucat fajta pácot kínálnak, amelyek alkalmasak erre a célra. Csak a kedvenc elegyed kell, töltsd át átlátszó szelet gyömbérrel és tartsd be a zárt tartályokban legalább két hétig.

gyakran használják a pác vodka( ez nem befolyásolja az ízét fűszerek), fehérbor, citromlé, rizs ecet, kedvéért, rizsbor vagy sherry. A késztermék legfeljebb két hónapig tárolható.A pincér, amelyet a használt gyömbérből hagytak, érdekes kiegészítő lehet a különféle ételekhez, mártásokhoz és töltelékekhez.

A gyömbér tárolásának jellemzői, cukorral töltve

Ha cukorszirupot tárolására gyömbér nem csak megőrizni a termék tulajdonságait, hanem, hogy egy hihetetlenül finom adalékanyag tea. A rendelkezésre álló csemegék készítésének eljárása a következő:

1. Először elkészítjük a szirupot. Ehhez töltsön egy pohár cukrot egy pohár ivóvízzel és alaposan keverje össze.
2. A gyömbér gyökerét a bőrről hámozzák le és vékony szeletekre vágják. Töltsük fel őket szirupokkal, és tegyük a tüzet a tömegre. Forraljuk fel az edényt, minimálisra csökkentsük a hőt és forraljuk a keveréket, folyamatosan kevergetve addig, amíg a szirup folyamatosan folyékony folyadékkal el nem öntik a kanálból.
3. A készítményt eltávolítjuk a lemezről, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg csak enyhe meleg lesz. Aztán kivesszük a gyömbér medálokat, és egy pergamentpapírral borított asztalra rakjuk.
4. Minden egyes lapot porcukorral megszórjuk vagy összedőltünk. A pergamenet egy sütőlapra és a sütőbe helyezzük, néhány percig 50 ° C-ra melegítjük. A gyömbért csak enyhén megszáradt.
5. A keletkező desszert egy tiszta üvegtartályba helyezzük, szorosan lezárva egy fedéllel.
6. Ne készítsen azonnal túl sok kandírozott fűszert. Noha nagyon gyorsan fogyasztják, a hosszútávú tárolás nem retteg rá, néhány nap múlva egy ilyen edény ízlése és illata enyhén megdőlt.

A pácolt, szárított vagy kandírozott gyömbér késztermékben való használata nem ajánlott. Az ilyen összetevők gyártói gyakran használnak tartósítószereket vagy más káros kémiai adalékanyagokat a termék ízének növelése érdekében, megőrzik erős ízét, fenntartják az étvágygerjesztő megjelenést és meghosszabbítják az eltarthatósági időt. Jobb, ha kiválasztja a megfelelő kezelési lehetőséget, és elkészíti az ízesítő fűszerezést.

ellenére természetesség gyömbér az első jele előfordulásának korhadás, penész, enyhítik a gumó felszínén, vagy megváltoztathatja a szaga a kész ételt, meg kell dobni. A komponens olyan anyagokat tartalmaz, amelyek kémiai reakcióban több komponenssel képesek instabil kémiai vegyületek kialakítására, amelyek károsak az emberi szervezetre nézve.