hogyan lehet tartani a bolgár borsot a télen a fagyasztóban, töltelékben, dobozokban

bors Ez az ízletes és gyönyörű zöldség - egy ritka látogató az asztalunkhoz a holtszezonban. Nem minden földművelő tudja, hogy a bolgár borsot télen több egyszerű módon megmentheti. Gyakorlatilag az összes hasznos tulajdonság változatlan marad a tárolás során.És van valami, amit meg kell menteni. A bolgár bors a zöldségfélék között a C-vitamin( aszkorbinsav) tartalma. Antioxidánsokat, szilíciumot, jódot, vasat és sok más biológiailag aktív vegyületet tartalmaz.

Hogyan válasszuk ki a borsot a tároláshoz?

E növénynek két érettségi fokozata van.

1. technikai érettség - a gyümölcs elérte azt a szintet meghatározott jellemzői az osztályban, de nincs meg a jellegzetes színe, kattintson a magzat hallja a válság.
2. Biológiai érettség - a gyümölcsök színes színűek, jellegzetesek a fajta számára.

fagyasztásra, szárításra, pácolás szükséges, hogy a gyümölcsök voltak érett szakaszban biológiai és tárolására friss bors lehet használni, amely a szakaszában a technikai érettség. Csak a kifogástalan minőség gyümölcsei kerülnek kiválasztásra a tárolás, a hibák, a bomlási nyomok, a repedések és a belövések között.

Tanács

Ha ezt a növényi gondosan meg kell vágni, valamint a szár, ág, mert a növények nagyon törékeny, könnyen károsíthatja azokat. Jobb, ha ezt megcsináljuk, egy késsel.

Gyümölcsök szépen behajtva dobozokba, kis réteggel, hűvös helyiségbe, feldolgozásra rendezve. A kis fagyasztású bolgár bors fagyasztásra használható.

Friss tároló

Ezzel a módszerrel a hostess nyersanyagokat készíthet különféle ételek, friss saláták készítésére legalább 1-2 hónapig. A bors bizonyos körülmények között képes a érlelésre, a technikai érettségtől a biológiai érettség színpadáig. Az optimális hőmérséklet erre - a +2 + 5⁰S.Plody tökéletes minőség elhelyezett sekély doboz egy rétegben, küldik egy alkalmas tároló helyiség. Lehet loggia, veranda, kamra, pince vagy pince.

Tanácsadás

Ha ezt a zöldséget tovább tartja, sötét helyen kell tárolnia, rendszeresen felszedve a rontott gyümölcsöket.

A feltételek mellett érdekes módon friss borsot tárolhat télen. Ehhez meg kell szakítani a bokrot a gyümölcsökkel együtt, rázza le a földet a gyökerekről, és letegye egy meleg fészerbe vagy pincébe. Az éretlen paprikák megkapják az összes tápanyagot, amelyet hosszú évekig tartanak.

A friss bolgár bors megőrzése a biológiai érettség színpadán, a tárolási feltételek némileg eltérőek lehetnek.

• Az optimális hőmérséklet 0 és +2 ° C között van. Az ilyen raktárhelyiség lehet egy hűtőszekrény, egy erkélyes növényi doboz, egy pince.
• Magas páratartalom. A gyümölcsöket műanyag zacskókba helyezheti. Meg kell, hogy lyukak legyenek a légáramlásra.

E feltételek betartása mellett 1-2 hónapos tárolási időt várhat el.

Hogyan tartsuk gyümölcsöket a főtt paprika főzéséhez?

Adjon magának a téli borsot a töltelékhez fagyasztva. Ha megfelelően előkészítették, az új termésig tárolják a fagyasztóban. Ehhez a borsot alaposan meg kell tisztítani, nehogy károsodást okozzon. Meg kell mosni, levágni a szárat, kivonni a magokat.

Tanácsadás

A magokból való tisztítás után előnyösebb, ha nem tisztítja az előformákat, de ha ez nem kerülhető el, akkor a gyümölcsöket külső szalvétával törölje le.

A gyümölcsöket egymásba öntik úgy, hogy egy "torony" jön létre, mindegyik részt egy külön zacskóba rakják, amelyet fagyasztóra küldnek. Télen elég, hogy leolvasztani annyi borsot, amire szüksége van a töltelékhez.Ízük nem lesz más, mint friss.

lefagy üres a saláták és a második

Freezer ételek segít megőrizni a téli paprika és egyéb célokra. Növényi pörkölt, borsch, levesek, saláták friss zöldségekből - mindezek az ételek a bors jelenlétéből összetevők összetételében csak előnyösek. Ezért kívánatos, hogy az egész gyümölcsöket egész gyümölcsök mellett szalmával vagy félvel formázzuk.

Kis károsodású gyümölcsök alkalmasak erre a célra. Kívánatos, hogy a biológiai érettségben vannak. A szivárvány szín díszíti az ételeket. A gyümölcsöket mossák, tisztítják a magok, vágják majd gazdagság szalmák, négyzetek, fél. A műanyag edényeket fagyasztva tárolják.

Tanács fagyasztás előtt télen is kívánatos a levágott darabok vagy fagyasztva őket először egy szabad csomag egy rétegben, majd öntsük egy edénybe.

Marinium és konzerv

A bolgár bors megőrzését a télen cannellálással lehet biztosítani. Sok előkészítési mód létezik: adzsika, lecho, marinátok, saláták.Íme néhány recept.

• Sült paprika .Peppers sütni egy tepsibe vagy tepsibe, távolítsa el őket a héj, hozott üvegek, öntsük a pác: három liter víz - 3 evőkanál.l.só, ugyanannyi ecet( 9%), édes borsó, több fokhagymakaró, babérlevél.
• pácolt paprika .A húsos gyümölcsök 1 percig forralt vízben lazák, 1 literes tálcába 1 literes edényekbe helyezve.cukor, a ch.citromsav, zellerlevél, édes borsó.Mindent forró vízben( 1 evőkanál só / liter vízre) öntünk, mielőtt a széle fölé öntjük, sterilizálva.

tábla

A megbízhatóság érdekében lehűlni lehessen a forró, felfordított bankokat. Ehhez használjon régi takarókat, sűrű anyagot.

A bors szárítására vonatkozó szabályok

A bolgár borsot szárazra hagyhatja télen. Ez a hagyományos tárolási módszer több mint száz éves. A gyümölcsöket megmosva, megtisztítva, darabokra vágva a kívánt alakú, lefektetett egy rács borítja vékony pamut ronggyal, és vegye ki száradni a lombkorona. Száríthatjuk őket egy kissé nyitott sütőben, speciális szárítógépekben.

Tanácsadás

Ezeket a lapokat száraz üvegedényekbe, vászonzacskókba kell tárolnia.

tél, elég ahhoz, hogy egy marék szárított paprika, hogy betette a leves, pörkölt 10 percig, amíg főtt, és az étel lesz egy felejthetetlen íz és szép megjelenés. Dél-Oroszországban a szárított zöldségeket porba őröljük, és szószok, húsételek készítéséhez használják.

Tehát, paprika termés lehet tárolni egy meglehetősen hosszú idő, ha alkalmazza a legkülönfélébb módokon: fagyasztás, szárítás, pácolás, tárolás friss fajta. Ha a technológiát megfigyelik, a gyümölcsök megtartják az összes hasznos tulajdonságot.