Hogyan tárolja fokhagyma otthon a lakásban - hét módon

A fokhagyma otthoni tárolásának tudatában létrehozhat egy ilyen zöld növényt, gondoskodhat a termény biztonságos védelméről. Míg a bolt zöldségszekrényében mindig friss és pecsenyelt fokhagymát vásárolhat, kényelmes egy kis készlet, hogy különböző ételeket és savanyú ételeket főzzön.

Mielőtt a saját házuk tulajdonosai nem állnak fenn olyan probléma, mint a fokhagyma tárolása, használhatják a pincét vagy a pincét. Ott könnyű létrehozni a szükséges hőmérsékletet és páratartalmat. De egy városi lakásban nem könnyű választani egy megbízható módszert, amely lehetővé teszi, hogy ezt a zöldséget tartsa a lehető leghosszabb ideig.És mégis sok lehetőség van arra, hogy télen sikeresen tárolja a fokhagymát ilyen körülmények között.

Milyen fokhagymát kell tárolni?

Ha ezt a növényt saját kertjében termesztik, először ki kell választani, és először külön kell választani a vetőmagot az ültetésre. A fennmaradó fejek sorrendbe kerülnek azokban, amelyek azonnal felhasználásra kerülnek, és azok, amelyek a hosszú távú tároláshoz szükségesek.

Nem alkalmas tárolásra:

• túlérett fejek, különálló fogakra szétszórva;
• fej károsodott fogakkal;
• fokhagymafejek, rothadás jelei, penészes.

tábla Ezt a fokhagymát az ősszeletek és marinadákhoz használt elkényeztetett fejek kiválasztása után lehet használni. A fokhagymát a hűtőszekrényben egy ideig zárt tartályban tárolhatja, hogy elkerülje a jellegzetes szag megjelenését.

A fennmaradó kiválasztott anyagot meg kell száradni, egy préselő vagy kerti olló gyökerekkel és nyílvesszővel, a vállról 2-4 cm távolságra. Ha a betakarítást nedves időben végezték, akkor szárítás után óvatosan távolítsuk el a földet a fejről a felső burkolómérlegekkel együtt. Ha szándékában áll a fokhagymát télen kötött fonálban tárolni, akkor a nyíl legalább 25-30 cm hosszú marad. Ha ezt a zöldséget vásárolja egy boltban vagy a piacon, egészséges és egész fejeket kell venni egészséges betegségek nélkül.

Mikor kell kiválasztania a fokhagymát a tároláshoz?

Az időzítés meghatározásához tudnia kell, hogy ennek a zöldségnek két fajtája van: tavaszi fokhagyma és tél. Tavaszi ültetés a középső övezet klimatikus feltételeiben áprilisban, télen - a név szerint - télen, szeptemberben és októberben.

Tárolási tisztítási feltételek:

• tavasz - augusztus vége - szeptember eleje;
• tél - július vége - augusztus eleje.

A tavaszi fokhagymában az izzók fehérek, selymes felületűek. Ezek kisebbek, mint a téli növényeké, de a nyárig csaknem változatlanok. A téli fokhagyma nagyobb, lehet fehér és lila is. Azonban, amikor egy új vegetatív periódus kezdődik kora tavasszal, a téli fokhagymás szegfűszeg gyakran csírázik, és elveszíti a felhasználási értéket.

A fokhagyma tárolására szolgáló módszerek a lakásban

A fokhagyma megfelelő tárolásához hideg és meleg módszereket használhat. Az első esetben 1-3 ° C hőmérsékletet kell létrehozni, a második esetben pedig a hőmérséklet 18-20 ° C.A fokhagyma tárolásának feltételei egy lakásban hideg módon csak a hűtőszekrényben hozhatók létre, de a tisztességes termés egyszerűen nem illeszkedik. Ha van egy fűtött loggia, ott rövid ideig lehet elhelyezni, de a téli hónapokban más módszereket kell használni.

• Tárolás üvegedényekben .A jól megszáradt és tiszta három literes edényeket tetejére fokhagymás fejjel töltötték, és műanyag burkolattal borították. A konyhában vagy a folyosón tárolható a szekrényben, lehetőleg sötét helyen.

tábla

A bankok sterilizálhatók forró kemencében, teáskanna fölött vagy forró vízben.

• A fokhagyma liszttartalma .Hasonló módon, a konzervdobozok a halmozott szárított zöldséget, minden réteget öntöttek liszttel. A felső réteg liszt nem lehet 2-3 cm-nél rövidebb. A fokhagymát fűrészporral vagy hagymakővel töltheti.
• Só tárolása .Az ilyen raktározó tartályok lehetnek edények és dobozok, valamint karton dobozok és fadobozok. Ennek a módszernek az a lényege, hogy a fokhagymafejet nem öntsük liszttel, hanem sóval, amíg a doboz tetejére kerül. Ehhez a módszerhez jobb használni durva szemcsés kősó.



• Tárolás fokhagymás kölyökkel, vágatlan szárakkal .A hagymás zsinórhoz hasonlóan a fokhagymát is szövődhetjük. Szárai szálakkal kötnek össze, vékony kötél. Ez a legjobb, ha a szárak túlságosan megszáradnak, és még mindig teljesen műanyag.

Tanács

Egy ilyen fonat a konyha dekorációjaként szolgálhat, leginkább a tavaszi fokhagymából.

• Paraffin tárolás .A fejeket viasszal vagy paraffinnal borítják, az izzót egy gőzfürdőbe olvasztott viaszra merítik, vagy a fejüket ecsettel borítják.100 darabra kb. 300 g paraffinra vagy viaszra van szükség. Ne hagyja a fejét forró oldatban - a legfontosabb, hogy folyékony volt. Ezt követően a fejeket megszárítjuk, mielőtt a bevonat megkötődik, és dobozokba vagy dobozokba kerül.
• Tárolás olajjal és jóddal történő impregnálás után .A zöldség és a levegő közötti korlát megteremtésével nem kell aggódnod, hogyan kell fokhagymát tartani a tavaszig. Mindegyik fejét főtt növényi olajjal és jóddal( 20 csepp literenként) fel kell törölni és a napsütésig teljesen fel kell tölteni.

Tanácsadás

Mindegyik fej egy élelmiszer-filmbe csomagolható és tárolható hűtőszekrényben, a szag nem érezhető ott.

• Tárolás olajban .A tisztított fokhagymát üvegedényekben, olajjal töltve tárolhatja. Az elő-finomított növényi olajat fel kell forralni, hűteni és önteni tisztított fogikulákat. A tárolás során az olaj fokhagymás szagot kap, és tökéletes saláták öltözködéséhez.

Tanácsadás

Az olajjal szembeni megrontás megelőzése érdekében jobb, ha az ilyen edényeket a hűtőszekrényben tárolja.

Az ilyen módszerek használatával rendszeresen ellenőrizni kell a zöldség biztonságát, a megrontott példányok rendezését és eltávolítását. Különböző módszerekkel a téli és tavaszi fokhagymát szobahőmérsékleten is sikeresen tárolhatjuk.