Egyszerű receptek palacsintához különféle töltelékekkel

A hagyományos orosz étel senkit sem hagy közömbösen. A palacsinta tejföllel és különböző töltelékekkel is jó. Egyszerű recepteket kínálunk, amelyek még a kezdő szakácsok számára is hozzáférhetők.

Túróval és mazsolával

Először is süssük meg magunk a palacsintát. Ehhez szükségünk van:

• liszt - 1 pohár;
• csirke tojás - 3 db;
• tej - 500 ml;
• só - fél teáskanál teteje nélkül;
• cukor - 2 evőkanál teteje nélkül;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

Tehát kezdjük a főzést. A tojást, a sót és a cukrot habverővel vagy keverővel alaposan felverjük, amíg a cukros szemcsék teljesen fel nem oldódnak. Hozzáadjuk az összes lisztet és tovább keverjük, amíg sima nem lesz.

Ezután adjon hozzá egy kis meleg tejet három -négy menetben. Amikor a massza teljesen homogén lesz, adjunk hozzá három evőkanál növényi olajat, lehetőleg finomítva. Kicsit még összegyúrjuk és elkezdjük sütni.

Kezdetben a serpenyőt kis mennyiségű napraforgóolajjal kell kikenni szilikon kefével. Továbbá csak akkor kell kenni, ha szükséges, ha a palacsinta ragaszkodni kezd a serpenyőhöz.

Ez a palacsinta recept tökéletes az alábbi öntetekhez. Ezért a következőkben csak mindegyik elkészítését írjuk le. A palacsintát pedig ugyanígy el lehet készíteni.

Kezdjük a töltelék előkészítését. Vegyük hozzá:

• vaj - 50 gramm;
• túró - 0,5 kg;
• tojás - 1 darab;
• tejföl - 2 evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• mazsola - 50 gramm.

A lágy töltelék elkészítéséhez mossa meg a mazsolát és áztassa forrásban lévő vízben 10 percig. A puha vajat, a túrót, a cukrot és a tojást kanállal keverjük simára, és a cukorszemek feloldódnak. Hozzáadjuk a mazsolát, és újra összekeverjük. A töltelék használatra kész.

Tojással és zöldhagymával

Szükséges összetevők:

• főtt csirke tojás - 8 db;
• zöld hagyma - 1 csokor;
• vaj - 30 gramm;
• só ízlés szerint.

A tojásokat 10 percig keményre főzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk, hozzáadjuk a tojáshoz. Tegyen oda sót és olvasztott vajat. Keverjük össze és hagyjuk egy kicsit főni.

Májjal és hagymával

Hozzávalók:

• bármilyen máj - 400 gramm;
• hagyma - 200 gramm;
• finomított napraforgóolaj - 30 ml;
• vaj - 50 gramm.

A májat megtisztítjuk a filmektől, az erektől, és apró kockákra vágjuk, körülbelül 1x1 cm -re. A hagymát apróra vágjuk, és a májjal napraforgóolajban 7 percig közepes lángon megsütjük. Hagyjuk kihűlni a májat, és a masszát turmixgépben simára őröljük. Adjunk hozzá lágyított vajat, ízlés szerint sót és kevés fekete borsot. Keverjük simára.

Húsokkal és gombával

Hozzávalók:

• főtt marhahús, sertéshús vagy csirke - 0,4 kg;
• friss csiperkegomba - 0,2 kg;
• hagyma - 0,1 kg;
• finomított növényi olaj - 3 evőkanál;
• vaj - 20 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Finomra vágja a főtt húst vagy tekercset darált húshoz. A gombát és a hagymát finomra vágjuk, és serpenyőben három percig pirítjuk. Hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, és további három percig pirítjuk. Tegye a tölteléket egy tálba, és hűtse le szobahőmérsékletre, adjon hozzá lágyított vajat, alaposan keverje össze.

Almával és sárgarépával

Hozzávalók:

• alma - 3 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• cukor - 110 gramm.

Édes -savanyú alma és egy közepes sárgarépa, héja és három durva reszelőn. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és 5-7 percig karamellizáljuk. Tedd egy mély tálba, és hűtsd le, ha szükséges, adhatsz hozzá egy kis fahéjat.

Sütőtökkel és almával

Hozzávalók:

• tök pép - 0,5 kg;
• alma - 3 darab;
• cukor - 100 gramm;
• mazsola - 30 gramm;
• szezámmag - 20 gramm;
• méz - 1 teáskanál.

A sütőtököt apró kockákra vágjuk, és 10 órán át fagyasztjuk, vagy a cukornorma felével 40 percig pároljuk. Az almát megtisztítjuk és durva reszelőn dörzsöljük. Öntsük fel a mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk megpárolódni.

A kihűlt sütőtököt összekeverjük a cukorral, az almával, és serpenyőben 7-10 percig melegítjük. Vegyük le a tűzről, tegyük egy tálba és hűtsük le. Adjunk hozzá mazsolát, szezámmagot és mézet. Alaposan összegyúrjuk.

Csirkével és sajttal

Hozzávalók:

• főtt csirkehús - 350 gramm;
• füstölt kolbász sajt - 200 gramm;
• majonéz - 2 evőkanál teteje nélkül;
• zöldek - egy csomó.

Az előfőzött és kihűlt csirkehúst finomra vágjuk, és mély edénybe tesszük. A kolbászsajtot lereszeljük, és hozzáadjuk a húshoz, a zöldeket apróra vágjuk, és ugyanarra a helyre küldjük. Mindent fűszerezzünk majonézzel, és jól keverjük össze. A kiadós töltelék készen áll.

Amikor az egyik töltelék mellett döntenek, és mindent megfőznek, akkor csak a folyamat befejezése marad. Tegyünk egy kanál tölteléket a palacsinta szélére, és tekercseljük fel tekercsbe vagy borítékba.

Általában a tölteléket a palacsinta sült oldalára kell helyezni, de ez a szabály nem kötelező. Továbbra is meg kell sütni a palacsintát mindkét oldalon bármilyen olajban, és tálalhatja az asztalhoz.