Kako pripremiti gljive kamenica?

Jeste li znali da većina gljiva gubi 50-75% korisnih tvari tijekom toplinske obrade? Ekstraktni gljive, doista posebne gljive, zadržavaju 75-95% ukupne koristi, jedinstvenog okusa i mirisa.

Oyster gljive sigurno se nazivaju jednim od najatraktivnijih hranjivih i korisnih gljiva. Poput buttermen, oni su vrlo važni za kuhanje: savršeni su za kuhanje, prženje, prženje, pecivo, mariniranje, pečenje, sušenje, dobro u prvom i drugom jelu kao punjenje i salate. Kako pripremiti gljive kamenica, tako da se jela od njih pokazala ukusna i otišli u korist zdravlja, mi ćemo reći u ovom članku.

Važno! Stare gljive postaju teške i gube svoj ukus, stoga preferirajte mlade gljive: najukusnije - male veličine, nježne sive boje.

do sadržaja ↑

Kuhane gljive kamenica

Kako kuhati gljive kamenica? Nije teško to učiniti: očišćene gljive isprati, umočiti u vodu uz dodatak soli, kuhati 15-20 minuta.

Važno! Za razliku od drugih gljiva, gljive kamenica u nekoliko vode ne vrijede, inače će izgubiti svoj atraktivan izgled i korisne osobine.

Ako imate sumnje u njihovu čistoću, uronite gljive u kipuću vodu, pričekajte još jedan kuhanje, odmah ga izvucite i prenesite u drugu posudu( ulijte vodu u nju).Kuhajte 15 minuta, zatim pustite da se voda isušuje i osuši.

Važno! Goveđih gnijezda ne treba kuhati, ako ih planiraš kasnije pržiti ili ga ugasiti.

do sadržaja ↑

Juha od rezanaca s rezancima

Prehrambena smjesa ovog mirisnog jela teško je precijeniti i iznenađujuće je lako kuhati.

1. Odrežite luk s mrkvom i peršinom, kuhajte.
2. Dodajte gljive u vodu kada preostalo povrće bude gotovo spremno, prethodno izrezbareno u male komadiće. Kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
3. Zasebno kuhajte rezance, dodajte povrće. Sve zajedno treba kuhati 5 minuta. Molim te, solju.
4. Prije posluživanja sezone finog nasjeckanog zelenila.

do sadržaja ↑

Kineska tehnologija kuhanja

Kineski imaju mišljenje o tome kako pripremiti gljive kamenica. Sada to mogu koristiti svi. Najbolje ga je nanositi pri pripremanju jela od velikog broja sastojaka:

1. Zasebno pržite gljive.
2. Povežite se s drugim gotovim povrćem, zagrijte i poslužite.

Pridržavajući se ovoj tehnologiji, zadržavate okus, izgled i prednosti gljiva.

do sadržaja ↑

Snack od

piletina Ovo jelo poslužuje se i vruće i hladno:

1. Cook gljive.
2. Dobro odresite luk, zgrnite mrkve i pržite zajedno.
3. Dodajte gljive kamenica;pržiti još 10 minuta.
4. Sada se jelo može ukloniti iz vatre. Dodajte sol, papar i dodajte druge začine.
5. Pustite da se ohladi. Začinite s ocem, biljem i poslužite.

Važno! Oyster gljive imaju još jednu izvanrednu imovinu: ne mogu se otrovati.

do sadržaja ↑

Pickled guske kamenica

Priprema svih omiljenih zalogaje koji mogu ukrasiti bilo koje jelo neće dugo vremena i truda. Za zavarivanje gljiva kamenica na ovaj način, trebat će vam:

• gljive kamenica - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• lovorov list;
• 9% ocat - 3,5 tbsp.žlice;
• sol - 2 tbsp.žlice;
• šećer - 1 tbsp.žlica;
• banke.

Važno! Prije distribucije gljiva, limenke moraju biti sterilizirane.

Započnimo proces:

1. Pranje gljiva, odsiječite noge. Izrežite velike kopije.
2. Stavite u tavu i ulijte vodu, dodajte sve začine osim octa.
3. Nakon kuhanja, dodajte i ocat, kuhajte 25 minuta. Ako nastane pjena, uklonite.
4. Ukloni iz topline i pustite da se ohladi. Spread gljive preko staklenke i napunite slanom vodom.

na sadržaj ↑

okruglica punjenja s kamenica

dodati novu uobičajeno jelo sastojak - je još jedna velika mogućnost kako kuhati bukovača:

• kuhati gljive u slanoj vodi, a zatim sitno nasjeckajte.
• Također sjeckajte luk, pržite.
• Dodajte gljive, solju i papru, dobro promiješajte.
• Pecite još nekoliko minuta.
• Proširite dobiveni nadjev na knedle. Stavite u vodu s malo soli.

Važno! Da biste dobili mliječno nijansu, dodajte lovorovu listu u vodu. Poslužite s kiselim vrhnjem ili maslacem. na sadržaj ↑

Salata sa šampinjonima

na bilo koji odmor stol salata odmah pomesti. Za njegovu pripremu trebate:

• kuhani pileći filet - 200 g;
• marinirani krastavci - 5 kom.;
• gljive kamenica - 100 g;
• zeleni grah - 60 g;
• poriluk - okus;
• majoneze ili biljno / maslinovo ulje - za punjenje gorivom.

Pripremite lijepu zdjelu salate i nastaviti izravno na salatu:

• kuhati dok ne omekša graha.
• Kruži filet slamkom, lagano smeđom na ulju.
• Pržite poriluk s gljivama.

Važno! Pričekajte dok se svi sastojci ne ohlade.

• Izrežite krastavce i sve zajedno promiješajte.
• Začinite salatu s uljem ili majonezom, ukrašavajte zeleno.

na sadržaj ↑

kotleta

kamenice Možda kuhati bukovača niste pokušali. Na ukusnim sjekirama trebat će vam:

• gljive kamenica - 500 g;
• mlijeko - pola šalice;
• kruh - 2 komada;
• jaje - 1 komad;
• luk - 1 velika ili 2 mala glava;
• ulje - 2 žlice;
• češnjak - par zubobolja;
• majoneza - 1 tbsp.žlica;
• krušne mrvice - za pečenje;
• sol, papar, začini - okus.

teško vjerovati, ali ovaj ukusan priprema samo nekoliko koraka:

1. Narežite gljive i gulaš u vlastitom soku 20 minuta.
2. Namočeni u komadić mlijeka pomiješati s gljivama, nasjeckajte masu u mlinu za mljevenje.
3. Pržite luk, dodajte ga nadjevom od jaja, češnjaka, soli i začina, dobro promiješajte.
4. Oblikovane mesne kuglice, kotrljajte krušnim mrvicama i pržite.

Važno! Kao bočica, povrće je osobito dobro.

na sadržaj ↑

bukovača u tijesto

okusio je nekad zapanjujuće blagdan, sljedeći put nećete misliti dvaput, kako kuhati bukovača. Sigurno:

• svježi kokos - 800 g;Brašno
• - 2 žlice.žlice;
• kokošjih jaja - 2 komada;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, papar, začini - okus. Za pripremu ovog

jelo: Podijeliti

1. noge i zaštita, ispiranje, sol i papar.
2. Kombinirajte jaja s brašnom, posolite sa soli i dobro izmiješajte.
3. trofeja svaki dio gljive u tijesto, pržene u ulju, pošaljite tava.
4. Izgled crvene kore će vam reći da je sve spremno.

na sadržaj ↑

Tjestenina s gljivama

Otmennoe kombinacija gljiva i tjestenine jasno očituje u tijesto od gljiva. Za ovaj recept treba:

Gljive - 400 g;

tijesto od durum pšenice - 100 g;

tvrdi sir - 50 g;Pasta od rajčice ili ketchup

- 1-2 tbsp.žlice;

češnjak - 2-3 češnja;

maslinovo ulje - za prženje;

zelje - po vašem ukusu.

Gurmani će cijeniti prednosti ovog recepta:

1. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, pripravnost puta u cjedilo.
2. Izrezite gljive kamenice, pržite 15 minuta u maslinovom ulju s češnjakom, solom i paprom.
3. Kombinirajte s tijesto od rajčice ili kečap, temeljito promiješajte.
4. Stavite tjesteninu i zelje u tavu, ponovno promiješajte.
5. Ostaje samo držati sve zajedno ispod poklopca 5 minuta i poslužiti se za stolom.

do sadržaja ↑

Kako kuhati gljive kamenica

Već je rečeno kako kuhati gljive kamenica. Za pripremu umaka od gljiva, gljive kamenica morat će se ugasiti. Prikladni su:

• gljive kamenica - 500 g;Maslac
• - 100 g;
• luk - 2 mala glava;
• brašno - 2 tbsp.žlice;
• krema ili kiselo vrhnje;
• sol - okus.

Važno! Zbog laganog kremastog okusa, ovaj umak odgovara velikom izboru jela na bazi mesa, ribe, povrća, žitarica.

Kuhanje:

1. Izrežite gljive i, bez dodavanja ulja, stavite na posudu.
2. Pričekajte dok se ne ispusti sok. Miješajte, isparite tekućinu. Dovodite ulje, pecite 5 minuta, stalno miješajte.
3. Dodajte sjeckani luk, sol, začini.
4. Kad gljive dobijete zlatnu boju, ulijte kiselo vrhnje / mlijeko i pomiješajte s brašnom.
5. Pirjajte 5-10 minuta, stalno miješajući.
6. Na kraju, umutite u miješalicu.

na sadržaj ↑

Tajne izbora i pripreme kamenica:

• Kad kupujete, budite oprezni: u potpunosti pregledati gljiva. U idealnom slučaju, ona ima ujednačenu sivo-plavkastu boju. Slučajevi koji imaju žute mrlje nisu prikladni za kuhanje.
• Oyster gljive ne trebaju biti prethodno kuhane, inače - okus će biti izgubljen, a količina korisnih mikroelemenata će se znatno smanjiti. Dovoljno je temeljito ih očistiti. Potopiti, kao i oguliti također nije potrebno.
• Da bi mlade gljive spremne, dovoljno i 5 minuta prženje u ulju preko velike vatre.
• Kada se toplinski obrađuju, one ispuštaju puno tekućine, tako da možete u potpunosti raditi bez vode, masti.
• Brzo kuhajte gljive kamenica, odmah prije dodavanja u posudu ili tava.
• U posudi koji je dugo pripremljen, dodajte ih posljednje.
• Kao i ostale gljive, gljive kamenica pohranjuju najviše godinu dana.
• Za pohranu u hladnjaku odaberite staklene ili plastične posude. Neka

ovdje odabrane recepte i savjete o tome kako kuhati bukovača, pomoći će vam da se preinačiti dijeta s novim zanimljivim jela i dobivanje najviše iz proizvoda koji nam priroda. Budite zdravi!