kako pravilno pohraniti med kod kuće - vrijeme i temperaturu

može pohraniti meda u hladnjaku, u kojem je stavio jela i koliko dugo to može imati koristi? Mnoga od ovih pitanja su uobičajena da čuju pogrešne odgovore. Samo to sprečava korištenje proizvoda pčelarstva kod kuće što je dulje i učinkovitije.

Koliko treba pohraniti med?

Razdoblje tijekom koje med ostaje koristan i ukusan proizvod, izravno ovisi o uvjetima njegova skladištenja. Naravno, idealna je opcija pčelinjak, vosak i velika količina meda s propolijom. U takvim uvjetima, može trajati deset godina, jer se fermentacija usporava što je više moguće.

Ako govorimo o domaćim skladištenja, potrebno je uzeti u obzir osnovne čimbenike koji utječu na sastav dragocjeni proizvod: vlaga, temperatura, rasvjeta, pribor za jelo i vrsti meda.

temperatura

Stručno mišljenje i dalje varira, ali u prosjeku oni nude +10 i -10 stupnjeva što samim granicama koje je poželjno da se ne miče.Čini se, pri temperaturi od 20 stupnjeva uz proizvod počinje mijenjati svoj piling i rastanak s dijelom vitamina, a na temperaturi od 40 stupnjeva je uništavanje svih vitamina i stvaranja štetnih tvari. Okus se također mijenja i puni gorčinom.

Minus temperatura ima štedljiv učinak na sastav, ali također daje određeni učinak.-10 stupnjeva sugerira se kao minimalna temperatura za košnice zimi. Daljnja redukcija je neprirodna za pčelarske proizvode i skraćuje rok trajanja njihovih proizvoda.

Drugi suptilnost - temperatura bi trebala biti stabilna. Oštra promjena dovodi do nejednake kristalizacije. Vlažnost

Za med ne postane vodenasta mora biti stabilan režim vlage, a njegov udio nije veći od 75%.Međutim, ta se brojka može razlikovati ovisno o vrsti meda koji ćete spremiti. Ispada da med od akacije može nositi i veći postotak vode u zraku, ali tvrdo s teškoćama čini 60%.

Na temelju vaših uvjeta doma, mudro je odabrati i med. Ako nigdje ne možete pohraniti kapriciozan izgled, izračunajte koliko kilograma takvog proizvoda možete koristiti u kratkom vremenu ili pogledati prikladnije za vaše uvjete.

U svakom slučaju, soba mora biti dovoljno suha.

Posuđe

Skladištenje meda dugo vremena zahtijeva sterilnost i odsutnost oksidacijskih mjesta. Kod kuće obično se koristi mali spremnik. Ako odaberete staklo, morate se pobrinuti za tamnije i čvrsto prianjanje poklopca. Posuda može biti staklo, keramika ili emajlirana( bez sjedala s namotanim premazom).

Da biste pripremili posuđe za upotrebu, morate temeljito oprati bez uporabe kemikalija. Prikladna senfa, prljavo sapun ili stabljika koprive. Nakon toga temeljito isperite s puno vode i osušite.

Možete upotrijebiti drvene bačve( osim četinjača), koje se natapaju i napuhuju nekoliko puta prije meda. Tako je i s keramikom, koja savršeno održava temperaturu unutar sebe i neutralno u odnosu na druge tvari.

Što se tiče plastike, bez obzira na široku primjenu, u ovom slučaju, to se ne preporučuje, čak i hranu, jer nektar je tako aktivno komunicira s okolinom, da je čak i od takve plastike može u kratkom roku za uklanjanje otrovnih tvari. Uobičajena plastika strogo je zabranjena.

Savjet

Kako bi limenke držali kod kuće na osvijetljenom mjestu, zamotajte ih u gusti neprozirni papir.

Rasvjeta

Sunčeva svjetlost ima štetan učinak na med, osobito na inhibitor enzima. On je taj koji daje antimikrobna svojstva medu i čini je tako učinkovit u liječenju mnogih zdravstvenih problema. Najbolje je odabrati tamno mjesto kod kuće, čak i ako je posuda neprozirna. U svakom slučaju, izravna sunčeva svjetlost je kontraindicirana.

Najbolja pohrana za

Na temelju nekoliko uvjeta temperature i svjetlosnih uvjeta i vlažnosti, kod kuće je pohranjivanje meda dulje vrijeme moguće na nekoliko mjesta.

• U hladnjaku. Uvijek postoji mračna, stabilna temperatura.Što se tiče vlage, jedinica koja koristi suho zamrzavanje je idealna, ali stariji modeli trebaju podršku od vlasnika. Vlažnost na zidovima morat će se redovito čistiti čistim, suhim krpe. U svakom slučaju, banke trebaju biti hermetički zatvorene da ne bi apsorbirale strane mirise ostalih proizvoda.
• Suha podrum je prikladniji za drvene posude. No, moramo uzeti u obzir susjedstvo s drugim proizvodima. Kiseli u bačvama, neki povrće s jakim mirisom mogu ga prenijeti na med. Strogo je zabranjeno pohranjivanje više boja ili rafiniranih proizvoda. Med odmah apsorbira miris i okus, postajući iskreno nejestiv.

Tip

Korištenje kegs ne pokušavajte staviti nekoliko vrsta meda u jedan spremnik unatoč napasti slobodnog prostora. Proizvod će se definitivno pogoršati u kratkom vremenu.

• Otvoreni balkoni potpuno su neprikladni za takve namjene. Stalna promjena temperature i vlage pale će proizvod. Ali skladištenje medonosnih zaliha u zatvorenim balkonima ili loggiama je sasvim moguće( osim ljetne sezone).Tu je obično hladnije nego u stanu, a vlaga je umjerena. Iako više od godinu dana ova opcija ne podržava vrijednost proizvoda.

Savjeti

Ako imate kratko vrijeme med ostaje otvoren, pogledajte obližnju hranu. Sol, žitarice i mikročestice šećera lako se podižu u zrak i značajno ubrzavaju proces fermentacije. Ili zatvorite med ili oduzmite ove proizvode.

Med u saonicama

Vjeruje se da se u takvom prirodnom obliku vrijednost meda povećava i to je doista. Dulje vrijeme zadržavaju se više tvari, tijekom daljnje fermentacije njihova količina raste.

Da biste pohranili med u saće, čak ga ne možete izvaditi iz okvira. Sve pakirajte u neprozirni materijal i stavite ga u hladnjak. Med, ne samo da će preživjeti na pravoj temperaturi i osvjetljenju, već će biti i zaštićen od moljaca koji se žele okruniti.

Naravno, sposobnost korištenja ove metode ovisi o tome koliko prostora u vašem hladnjaku. Ako nema takvih, moguće je razgraditi odrezane komade saća pomoću sterilnih suhih posuda ili drugih prikladnih posuđa. Zatvori što bliže moguće, idealno - hermetički zatvoreni. Tada možete pohraniti med u saće, koristeći uobičajena pravila.

Vijeće

Med uvijek kristalizira, proces započinje od trenutka kada se uzme sa zrna. Dakle, u ćelijama, ovaj proces je sporije moguće!Čak i zimi, možete dobiti ljepljivi med na stol bez korištenja vodene kupelji i znati da će dati maksimalnu količinu koristi za svoje najmilije.

Znajući kako pravilno pohraniti med, svaka domaćica može dugo vremena koristiti za hranu i za tretman hranjivim i korisnim u svakom pogledu proizvoda.