Kako čuvati đumbir kod kuće - osobitosti pristupa pripremi praznina

kupovine nevjerojatna korijena koji posjeduje arsenal korisnih značajki i jedinstvenim kulinarskim svojstvima, mnoge domaćice ne čak i razmišljati kako pohraniti đumbir ispravno. Jednostavno ga čuvaju u hladnjaku, ne podvrgavaju se nikakvoj preradi, i prema potrebi odvajaju male komadiće.

U praksi se ovaj pristup smatra najrazumiranijim. To vam omogućuje da spremite sve podatke za koje je đumbir volio, za vrlo kratko vrijeme. Kod kuće se preporuča da se svježi proizvod obrađuje odmah nakon kupnje, dajući mu optimalan oblik hrane. Izbor pristupa treba uzeti u obzir kvalitetu sastojaka, razdoblje za koje je potrebno očuvati vrstu hrane na koju je dodan.

Kako čuvati đumbir u svježem obliku?

Ako đumbir jednostavno stavite u odjeljak za povrće hladnjaka, možete očekivati ​​da će u roku od nekoliko dana zadržati svoju izvornu kvalitetu. Ako prethodno pakirajte korijen u zapečaćenim vrećicama, papirnatim omotima ili spremnicima za hranu, indikator se povećava za nekoliko tjedana. Glavna stvar je da minimalna količina zraka ostaje u spremniku.

Savjet: Ne preporuča za čišćenje gomolja iz svojih debelih kože. Prisutnost prirodnog zaštitnog sloja značajno će olakšati skladištenje sastojaka i spriječiti pojavu plijesni i tamnih mrlja na njihovoj površini.

Ako je vrlo važno ostaviti proizvod svježe što je duže moguće, onda je vrijedno korištenje opreme za pohranu u zamrzivaču. U ovom slučaju, čvrsto omotati korijen folijom hrane je pakiran u zatvorenoj plastičnu vrećicu s zatvaračem, oslobađanje i uklanjanje viška zraka u odabranom odjeljku. Tako da može lagati i nekoliko mjeseci.

U skladištu zamrzivača drobljenog proizvoda je dopušteno. Tuber se čisti, isjeckava, dijeli na površini, prekriva pergamentom i drži se u zamrzivaču sve dok kompozicija ne otvrdne. Zatim ga prebacujemo u spremnike koji su zatvoreni i ponovno poslani na hladnoću. Uz sve tehničke preporuke, ovaj začin će sačuvati svoj začinjeni okus oko šest mjeseci.

Mirisni proizvod suhog i mariniranog

Pravilno sušen đumbir može se skladištiti kod kuće oko dvije godine. Sam postupak je prilično problematičan, ali rezultat je vrijedan:

1. Korijen je temeljito opran i sušen. Peel nije uklonjen, uklonjen je samo ako postoje očiti znakovi propadanja.
2. Izrežite proizvod u vrlo tanke kriške, postavite na kulinarsku pergament u jednom sloju. Uključite pećnicu i zagrijavajte ne više od 50 ° C.Stavite dizajn u pećnicu i ostavite oko sat vremena.
3. Nakon određenog vremena izvadimo posudu i okrenimo svaki dio. Uklonimo đumbir u pećnici još jedan sat. Dobili smo gotov proizvod, pobrinite se da je dobro sušen i ohlađen.
4. Čuvajte đumbir u suhim kriškama najbolje na sobnoj temperaturi u zapečaćenim staklenim ili plastičnim posuđem.

Ako korijen đumbira rasol, ona će izgubiti neke od svojih svojstava, ali će postati zanimljiv i jedinstven okus. Danas, kulinarski stručnjaci nude nekoliko desetaka vrsta marinade, prikladne za tu svrhu. Vi samo trebate napraviti svoju omiljenu mješavinu, napunite ga prozirnim kriški đumbira i držite u zatvorenim posudama barem dva tjedna.

se često koristi kao marinada votka( to ne utječe na okus začina), bijelo vino, sok od limuna, riža octa, radi, riža vina ili šerija. Gotov proizvod može se čuvati do dva mjeseca. Marinada, preostala od iskorištenog đumbira, poslužit će kao zanimljiv dodatak raznim jelima, umacima i punjenjem.

Značajke pohrane đumbira, kuhane u punjenju šećera

Uz uporabu sirupa šećera, čuvanje đumbira omogućuje ne samo očuvanje svojstava proizvoda, već i dobivanje nevjerojatno ukusnog aditiva za čaj. Postupak pripreme dostupnih delikatesa je sljedeći:

1. Prvo pripremamo sirup. Da biste to učinili, napunite čašu šećera čašom vode za piće i temeljito promiješajte.
2. Korijen od đumbira je uklonjen iz kože i izrezan na tanke kriške. Napunimo ih sirupom i stavimo masu na vatru. Donijeti jelo kuhati, smanjiti toplinu na minimum i kuhati sastav, stalno miješajući, dok sirup počinje sipati iz žlice s tankim kontinuiranim potokom. Sastav je uklonjen s ploče i ostavljen na sobnoj temperaturi dok ne postane samo malo topli. Onda iz nje izvučemo đumbira i stavimo je na stol pokriven papirnatom pergamentom.
3. Svaka ploča se posuti ili raspao u šećeru u prahu. Pergament se stavlja na lim za pečenje i u pećnicu, zagrijava na 50 ° C nekoliko minuta.Đumbir treba lagano sušiti.
4. Dobiveni desert postavljen je u čisti stakleni spremnik, čvrsto zatvoren s poklopcem.
5. Nemojte odmah pripremiti previše kandiranog začina. Iako se vrlo brzo konzumira, a dugotrajno skladištenje nije za njega strašno, nakon nekoliko dana okus i miris ove posude je lagano oparen.

Preporučljivo je ne kupiti ukiseljeni, sušeni ili kandirano đumbir u gotovom obliku. Proizvođači takvih sastojaka često upotrebljavaju konzervanse ili druge štetne kemijske dodatke kako bi poboljšali okus proizvoda, sačuvali svoj jak okus, održavali apetitantan izgled i produžili rok trajanja. Bolje je odabrati odgovarajuću mogućnost liječenja i pripremiti sami okus.

Unatoč prirodnost đumbira na prvi znak pojave truleži, plijesni, omekšavanje površine gomolja ili promijeniti miris gotovih jela, morate ga baciti. Komponenta sadrži tvari koje, kada kemijski reagiraju s brojnim komponentama, mogu stvoriti nestabilne kemijske spojeve koji su štetni za ljudsko tijelo.