samo ako znate kako pohraniti oraha, možete računati na čitav niz pozitivnih učinaka zbog jedinstvenog sastava proizvoda. Zatim hranjive će zadovoljiti svoju glad, zasititi tkiva s vitaminima i elementima u tragovima, ima pozitivan utjecaj na funkciju mozga i probavu, jačaju imunološki sustav.
Međutim, moguće je samo ako u početku nabavite visoko kvalitetne matice, a ne oštećene nepravilnim rukovanjem ili transportom. U idealnom slučaju, orasi se preporučuju za uzgoj i žetvu, osobito budući da stabla nisu previše zahtjevna u uvjetima njihovog održavanja. Ali i kupljeni proizvod može biti dobar, samo ga trebate razlikovati od slabih analoga.
Kako provjeriti kvalitetu proizvoda prije kupnje?
Priprema probresti proizvode u ljusci, potrebno je obratiti pažnju na sljedeće čimbenike:
- voće mora biti iste veličine, očistiti i osušiti, bez komada ili tamno zelene kore.
- Ne možete kupiti proizvode s prekinutim školjkama, oni se brzo pogoršavaju.
- Obavezno provjeriti proizvod, podijeliti nekoliko oraha. Ako su jezgri osušeni, imaju određeni miris ili gorak okus, bolje je suzdržati od kupnje.
- Vrlo informativan test, u kojem nekoliko matica treba tresti. Ako se čuje zvuk zvonjenja, to znači da su sadržaji školjke sušeni zbog stalnog sušenja.
- Nemojte dobiti previše lagani plodovi, oni mogu biti prazni.
Ako proizvod zadovoljava navedene uvjete, u skladu s jednostavnim pravilima biti će moguće spremiti nekoliko mjeseci u optimalnom obliku, čak i kod kuće.
nabave oguljene orasi, prednost se daje onim sastojcima koji odgovaraju sljedeći opis:
- jezgrama cijeli, homogena, bez čipova, iste boje. To će izbjeći kupnju kombinacije orašastih plodova iz starih i novih usjeva.
- Nemojte kupovati predzemne orašaste plodove. Takva jednostavna tehnika prodavači često prikrivaju loš proizvod.
- Prodaj prodan na ulici, aktivno upija svu nečistoću iz okoline, tako da ne može biti visoke kvalitete.
- Neugodan miris ili okus trebaju biti upozoreni. Ovi znakovi mogu ukazivati na nisko kvalitetan proizvod ili kršenje uvjeta skladištenja.
Savjet: Za kupnju oraha, najbolje je kontaktirati pojedince koji to rade upravo to. To je jedini način da se računaju na stjecanje kvalitetnog proizvoda koji nije podvrgnut agresivnom fizičkom ili kemijskom tretmanu.
Kako čuvati oraha u ljusci na čist i zeleni način?
Ako se kultiviranje orašastih plodova odvija u "kućnim uvjetima", žetva se vrši na suhom vremenu. U tom slučaju, plod bi trebao lako pasti na tlo od trešnje stabla. Prva stvar koju trebate očistiti kožu, inače će plod uskoro biti pokriven plijesni. Ako
orasi u ljusci su uzgojene na vlastitu ili kupiti odmah nakon žetve, onda morate učiniti sljedeće manipulacije:
- za temeljitu orasima sušenja razasutih na krevetu u toploj sobi i držati ih u tom obliku najmanje 5-6 dana, povremeno miješajući.
- Ako postoji namjera što je duže moguće, najprije ih trebate držati u toploj peći oko sat vremena. To će ukloniti sve viška vlage.
- Bez obzira na vrstu pripreme, orasi trebaju biti pohranjeni u kartonske kutije ili platnenim vrećicama( spremnik se ne mogu popuniti kapacitet).Soba bi trebala biti hladna, čak i sobna temperatura smatra previsom za orasi.
- Ne držite orasima na balkonu! Visoka vlaga dovodi do pojave plijesni unutar voća i na njihovoj površini.
Da biste pravilno pohranili oguljene oraha, morate stvoriti sljedeće uvjete:
- Optimalni spremnik bit će stakleni spremnik s brtvljenim poklopcem, koji je najbolje postavljen na hladnom, tamnom mjestu. Polietilenske vrećice u ovom slučaju nisu prikladne, jezgre u njima brzo će kvariti.
- Nemojte računati na činjenicu da se na sobnoj temperaturi svježi i ugodan okus oraha može očuvati više od nekoliko tjedana.
- Ako se matice trebaju pohraniti pola godine, stakleni spremnik se smjestio u najtoplijoj komori hladnjaka.
- Inicijalno možete zapaliti jezgru na peći za pečenje u pećnici, što će eliminirati spore putrefaktnih mikroorganizama. No, to ne dopušta dodjelu ulja iz proizvoda, što će dovesti do pojave rancidanog okusa.
- Maksimalni rok trajanja osigurava matice za pakiranje u zatvorenim spremnicima i stavljaju ih u zamrzivač.
Zeleni orasi se ne mogu pohraniti u izvornom obliku. Najčešće se ovaj proizvod koristi u medicinske svrhe ili u obliku džemova i odmah se obrađuje. Kod kuće se može pripremiti alkoholnom tinkturom, sokom, zelenim uljem, infuzijom meda i terapeutskim biljnim ekstraktom.
Proizvodi koji se dobivaju često se koriste ne samo za terapeutsku, već i za kozmetičke svrhe. Zbog toga morate pažljivo razmotriti postupak odabira glavnog sastojka i njegovog prethodnog tretmana.